اهمیت اسید چرب لینولنیک برای سلامتی ما

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اسیدهای چرب نام پیچیده ای دارند و به اندازه سایر مواد فعال بیولوژیکی مانند ویتامین ها شناخته شده نیستند. با این حال ، اسیدهای چرب ضروری یا ضروری برای سلامتی و زندگی هر فرد ضروری است.

یکی از آنها اسید لینولنیک است.

اهمیت آن مدت هاست که در جامعه علمی دست کم گرفته شده است ، زیرا علائم کمبود اسید چرب لینولئیک بیش از پزشکان و دانشمندان قابل توجه بود. و همچنین بسیار نگران کننده هستند. به عنوان مثال ، کمبود اسید لینولئیک منجر به توقف رشد و بیماری های شدید پوستی می شود ، که به دلیل عواقب ناخوشایند برای انسان مدتهاست که اثر کمبود اسید را پنهان می کند.

اکنون مشخص شده است که اسید لینولنیک برای عملکرد طبیعی شبکیه چشم در انسان ضروری است. این ماده به گروه اسیدهای چرب امگا 3 تعلق دارد و به عنوان مثال برای تشکیل سلولهای عصبی ضروری هستند.

اسکیموها بندرت از سرطان و بیماریهای خودایمنی رنج می برند. این به دلیل این واقعیت است که آنها در مقایسه با سایر مناطق جهان مقدار بسیار زیادی ماهی مصرف می کنند و غذاهای دریایی منبع اسیدهای چرب امگا 3 هستند ، که به پیشگیری از سرطان و بیماری های خود ایمنی در این گروه تبدیل شده است از مردم.

علی رغم نیاز به مصرف غذاهای حاوی اسید لینولنیک ، باید به مصرف بیش از حد آن توجه شود ، زیرا این امر در متابولیسم طبیعی بدن تداخل ایجاد کرده و از تبدیل اسید لینولنیک به اسید آراشیدونیک (همچنین یک اسید چرب) جلوگیری می کند. و مقادیر بالای اسید آراشیدونیک خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. به همین دلیل ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند از یک رژیم غذایی متعادل که در آن تمام مواد فعال بیولوژیکی در حد مطلوب باشد ، پیروی کنید.

در حال حاضر نمی توان با اطمینان گفت که کدام چربی ها بیشترین مزایای سلامتی را دارند. به نظر می رسد روند اخیر تمرکز بر روشن کردن خطرات بهداشتی و نه مزایا است.

با این حال ، اسیدهای چرب رژیم غذایی که از نظر پیشگیری از بیماری عروق کرونر قلب و سرطان مورد توجه قرار می گیرند ، گروههایی از گروه اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند.

تحقیقات بیشتر و بیشتر در حال اثبات ارتباط قوی بین مصرف ماهی و کاهش میزان بروز سکته قلبی است. به عنوان مثال ، اسید دوکوزاهگزانوئیک ، از گروه اسیدهای چرب امگا 6 ، برای کودکان خردسال بسیار مهم است. ظرفیت حافظه مغز را بهبود می بخشد ، کمبود آن با ایجاد سندرم الکل ، افسردگی و خصومت پرخاشگری همراه است. این ماده را می توان در ماهی های چرب ، شیر مادر ، گوشت و تخم مرغ یافت. این یکی از دلایلی است که مادران ترجیح می دهند در صورت امکان به نوزاد خود شیر دهند.

اسید لینولنیک را می توان نه تنها از طریق محصولات ماهی بلکه از روغن های گیاهی نیز بدست آورد. در بسیاری از آنها مانند گردو و سویا وجود دارد. اما غنی ترین منبع آن روغن بذر کتان است.

یک رژیم غذایی متعادل در هر سنی فواید زیادی برای سلامتی به همراه خواهد داشت.