2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اندکی پیش از آغاز روند توسعه بزرگراه در گالیله ، شمال اسرائیل ، باستان شناسان با یک آبادی کلکولیتیک ، عین تسیپوری روبرو شدند. در دوران باستان وسعت آن در حدود 4 هکتار بزرگ بود.
در ابتدای مطالعه ، باستان شناسان مقادیر زیادی سفال و سفال کشف کردند. متخصصان دانشگاه عبری اورشلیم از تجزیه و تحلیل بقایای مواد ذخیره شده در آنها ، لجن ارگانیک استخراج کردند. بنابراین ، آنها با بقایای روغنی روبرو می شوند که توسط خاک رس جذب شده است.
این کشف حدود 8000 سال قدمت دارد. به گفته باستان شناسان ، قطعات کشف شده ممکن است اولین مدرک تولید روغن زیتون باشد. این یافته از این تئوری گسترده حمایت می کند که بشر از 6000 تا 8000 سال پیش کشت و پرورش زیتون را آغاز کرده است.
ظروف سفالی مورد استفاده برای نگهداری روغن زیتون 8000 سال قدمت دارد که آن را به دوران اول کالکولیتیک (عصر مس) بازمی گرداند. برای تکمیل داده ها ، باستان شناسان همچنین در حال بررسی بقایای روغن زیتون سالانه در سرامیک های مدرن هستند. به نظر می رسد که از نظر شیمیایی بین نمونه های باستانی و مدرن تقریباً هیچ تفاوتی وجود ندارد.
از ظروف کشف شده برای این تحقیق ، در مجموع 20 ظرف سرامیکی استفاده شده است ، از جمله دو کشتی 7800 ساله که روغن زیتون در آنها حفظ شده است. در حال حاضر این اولین مدرکی است که نشان می دهد روغن زیتون در اسرائیل خیلی زود استفاده شده است.
از 8000 سال پیش ، مردم شام به مرحله دوم اهلی سازی گیاه رسیدند. علاوه بر این ، این داده ها اولین ثبت شده در سراسر جهان است.
تاکنون اولین شواهد تولید روغن زیتون در روستای کف سمیر ، جنوب حیفا پیدا شده است. هزاران سنگ خرد شده زیتون ، با قدمت 6500 سال ، در آنجا پیدا شد.
با این حال ، باستان شناسان توضیح می دهند که کشف ظروف سفالی باقیمانده زیتون بدون شک می تواند استفاده از زیتون برای تولید روغن زیتون را اثبات کند ، اما نه این که مردم محلی درخت می کارند. این هنوز اثبات یا انکار نشده است.
توصیه شده:
نحوه نگهداری روغن زیتون و روغن نباتی
روغن ذخیره می شود مدت زمان طولانی به لطف بسته بندی کارخانه آن. با درب محکم بسته به فروش می رسد و به لطف این می تواند کیفیت خود را برای مدت دو سال حفظ کند. بطری های روغن باید در مکان تاریک و خنک نگهداری شوند. بهتر است روغنی را که در شیشه بسته شده است ذخیره کنید تا بطری های پلاستیکی.
روغن زیتون در مقابل روغن کلزا: کدام یک سالم تر است؟
روغن کلزا و روغن زیتون دو محبوب ترین روغن پخت و پز در جهان هستند. از هر دو به عنوان قلب سالم یاد می شود. با این حال ، برخی از مردم تعجب می کنند که تفاوت چیست و چه چیزی سالم تر است. روغن کلزا و روغن زیتون چیست؟ روغن کلزا از کلزا (Brassica napus L.
چرا جایگزینی روغن با روغن زیتون خوب است؟
به طور فزاینده ای ، متخصصان تغذیه و سایر متخصصان بهداشت توصیه می کنند که ما دیگر از روغن استفاده نکنیم و آن را کاملا با روغن زیتون جایگزین کنیم. متأسفانه ، قیمت روغن زیتون بسیار بالاتر از روغن معمولی است و برای این منظور باید بفهمیم که آیا این واقعا ضروری است.
یونان بابت روغن زیتون 250 میلیون جریمه نقدی در نظر گرفته شده است
یونان به دلیل نقض قوانین مربوط به جذب کمک برای تولید روغن زیتون ، 250 میلیون یورو جریمه شد. رای نهایی در مورد این تحریم توسط دادگاه اروپا اتخاذ شد. دیوان عدالت اروپا به دلیل عدم تکمیل سیستم اطلاعات جغرافیایی خود در شناسایی مناطق کشاورزی که زیتون برای روغن زیتون استخراج می شود ، جریمه سنگینی را به یونان اعمال کرده است.
بحران با زیتون منجر به افزایش شدید قیمت روغن زیتون خواهد شد
شرایط هواشناسی در طول سال بر برداشت زیتون در جنوب اروپا تأثیر گذاشت ، که می تواند منجر به رونق قیمت روغن زیتون شود. تغییرات آب و هوایی در قاره کهن منجر به کمبود زیاد سبزیجات شده است. در آلمان قیمت سالاد تازه دو برابر شد و در یک سال کدو سبز در فرانسه 5 برابر جهش کرد.
