2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ایتالیا کشوری غنی از انواع ماکارونی است - غذاهای کلاسیک این غذای ملی و همچنین انواع جالب پنیرهای با کیفیت. بسته به مناطق ، ایتالیا انواع مختلف پنیر را ارائه می دهد که به روش های مختلفی تولید و مصرف می شود.
البته ، می توان در تمام این انتخاب گسترده کاملا گم شد ، بنابراین امروز شما را با عجیب ترین آشنا می کنیم پنیر که در ایتالیا تولید می شوند. برای اینکه جرات کنید آنها را امتحان کنید ، باید روحیه واقعا ماجراجویانه ای داشته باشید.
کسو مرزو
این نوع در جزیره ساردنیای ایتالیا بسیار محبوب است. Kasu Marzu از شیر گوسفند تهیه می شود و در ترجمه نام آن به معنی پنیر فاسد است. اگر تعجب می کنید که چرا در رده بندی پنیرهای ایجاد شده برای افراط گرایان قرار می گیرد - لاروهایی در ترکیب آن وجود دارد.
در حقیقت ، کاسو مارزو از پنیر گوسفند محلی pecorino sardo تهیه می شود ، اما برای رسیدن بیش از حد طبیعی باقی مانده است. لارو مگس محلی به آن اضافه می شود. اسید موجود در سیستم گوارشی آنها باعث تجزیه چربی پنیر شده و محصول نهایی را نرم و مایع می کند.
هنگامی که برای مصرف آماده است ، از قبل هزاران لارو دارد. پنیر فقط در صورت زنده خورده می شود ، زیرا وقتی می میرد خوردن آن خطرناک می شود. برخی از افراد پنیر را قبل از خوردن آن از روی کرم ها تمیز می کنند ، برخی دیگر این کار را نمی کنند. با این حال ، آنها چشمان خود را قبل از خوردن آن می بندند ، زیرا موجودات کوچک می توانند تا ارتفاع 15 سانتی متر بپرند.
پکورینو
وطن این پنیر دوباره ساردینیا است. پکورینو یک پنیر سفت و با سابقه است که می توان آن را به قرن یازدهم بازگرداند. به عنوان قدیمی ترین نوع پنیر در ایتالیا در نظر گرفته می شود.
این محصول کاملاً از شیر گوسفند تهیه شده است. برای بدست آوردن آن ، گوسفندان دو بار در روز - صبح و عصر - دوشیده می شوند. هر گوسفند فقط دو لیتر شیر در روز می دهد و این فقط از دسامبر تا پایان ژوئن است. طبیعی است که حیوانات از ماه ژوئیه تا دسامبر شیر ندهند ، بنابراین در این دوره پنیری ساخته نمی شود.
این شیر را با لاستیک های آلومینیوم به گیلوان می رسانند. این نوع بوی فوق العاده قوی و سنگینی دارد که توسط همه دوستداران محصولات لبنی تحمل نمی شود.
تالجیو
تاریخچه آن به قرن دهم برمی گردد ، زمانی که چوپانان آن را در غارها رها کردند تا بالغ شود و سپس آن را با آب نمک شستشو دادند. در زمان های اخیر ، شرایط غارها فقط "تقلید" می شود.
در حقیقت ، این پنیر با ظاهر خود اکثراً دافعه دارد که با بوی آن متفاوت است ، که به گفته بسیاری قابل تحمل ، حتی دلپذیر است.
توصیه شده:
پنیرهای ایتالیایی ناشناخته
هر منطقه در ایتالیا به انواع پنیری که تولید می کند افتخار می کند. هر پنیر طعم و روش تولید خاص خود را دارد. اما یکی از پنیرها به روشی کاملاً خاص تولید می شود - این Ubriaco است که در بین ایتالیایی ها به پنیر مست معروف است. این ماده از شیر گاو در استان Treviso تهیه می شود و به این دلیل مشهور است که در ابتدای بلوغ آن را در مخلوطی از چندین نوع شراب قرار می دهند.
پنیرهای محبوب ایتالیایی که باید امتحان کنید
غذاهای ایتالیایی با انواع ماکارونی ، انواع پیتزا ، برشتاهای خوشمزه و آخرین مورد ، با پنیرهای با کیفیت ، در سراسر جهان محبوب شده اند. در مناطق مختلف ایتالیا می توانید انواع مختلف پنیر را امتحان کنید که به روشی معمولی تهیه می شوند و می توانند با انواع محصولات ترکیب شوند.
شام در زندان برای افراط گرایان
رستوران داران چینی روش جدیدی را برای سرگرمی مشتریان خود ابداع کرده اند - یک رستوران غیرمعمول افتتاح کردند که بازدید کنندگان در آن در سلول ها غذا می خورند. اگر همیشه از احساس زندانیان تعجب کرده اید ، اکنون می توانید با رفتن به غذا خوردن در رستوران جدید چینی ، این احساس را تا حدی درک کنید.
تست سریع: آیا دوست دارید افراط کنید؟
غذا خوردن باید یک لذت باشد ، نه فقط یک ضرورت. اگرچه در طول فصل تابستان ما دائما با رژیم های جدید ، برنامه های پاکسازی و غیره بمباران می شویم ، اما این بدان معنا نیست که غذا خوردن یک اشتباه است و باید از آن اجتناب شود. هر چیزی که با لذت و اعتدال خورده شود در فهرست روزانه ما مجاز است.
برای او کیک عشق ایتالیایی Castagnacho بسازید تا برای همیشه از آن شما باشد
منطقه توسکانی ایتالیا نه تنها به شراب خوب خود بلکه به دسر خود نیز افتخار می کند فندق ، که ظاهر اشتها آور او با یک افسانه در مورد دستور العمل او همراه است. این دسر از زمان های بسیار قدیم تهیه می شده است و در این دوره فقط از آب ، روغن زیتون و آرد شاه بلوط برای Castagnacho استفاده می شده است.
