2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نوع جدیدی از گوشت مخصوص گیاهخواران توسط دانشمندان اروپایی ایجاد شده است.
شکل ظاهری محصول جدید تقریباً مشابه گوشت های معمولی است.
طعم آن همچنین یادآور محصولات گوشتی است اما فقط شامل سبزیجات است.
جایگزین انقلابی توسط متخصصان دانشگاه منابع طبیعی و علوم به همراه همكارانشان از دانشگاه واگنینگن ساخته شد.
11 شرکت درگیر در تولید غذا نیز در تولید این محصول مشارکت داشتند.
نوع جدید گوشت به ابتکار پروژه "LikeMeat" ایجاد شد.
مدیر پروژه فلوریان وایلد از موسسه Fraunhofer معتقد است که در آینده نزدیک تولید این جایگزین در مقادیر صنعتی آغاز می شود ، ارزان و با ماندگاری طولانی خواهد بود.
این محصول نه تنها برای گیاهخواران بلکه برای افرادی که از آلرژی رنج می برند نیز مناسب است.
سازندگان این محصول اعلام کردند که در هنگام تولید نوع جدید گوشت هیچ گونه آسیب زیست محیطی ایجاد نشده است.
دانشمندان با توجه به نیازهای روزافزون بشریت به غذا ، به ویژه گوشت ، به دنبال جایگزین های جدید گوشت هستند.
طبق آمار Live Science ، تا اواسط قرن مصرف گوشت دو برابر خواهد شد.
پاتریک براون ، زیست شناس ادعا می کند که ما کل گروهی از محصولات را داریم که به هیچ وجه تفاوتی با گوشت معمولی ندارند.
به گفته وی ، اگر حیوانات کمتری نگهداری شود ، خطر انتقال بیماری از آنها به انسان محدود می شود ، نیاز به زمین برای مراتع برطرف می شود و بسیاری از محصولات گیاهی که در غیر اینصورت به حیوانات داده می شود نجات می یابد.
این زیست شناس معتقد است که اگر تلاش خود را بر روی تبدیل محصولات ارزان قیمت ، فراوان و پایدار به محصولات غنی از مواد مغذی و به ویژه محصولات "گوشتی" پروتئینی معطوف کنیم ، سود بسیار خوبی خواهد داشت ، که مردم دقیقاً به دلیل این ویژگی ها مصرف می کنند.
تاکنون دانشمندان دیگری سعی در حل مشکل ایجاد گوشت در آزمایشگاه با استفاده از سلولهای بنیادی داشته اند اما هزینه این گوشت جایگزین برای اکثر مصرف کنندگان بسیار زیاد و غیرممکن است.
توصیه شده:
هورا! آنها یک جایگزین زیستی برای چربی پیدا کردند
الیاف چوب در شرف تبدیل شدن به یک جانشین زیستی برای چربی هستند - این ماده قادر به تولید سوسیس ، سس مایونز ، بستنی و غیره خواهد بود. ایده یک شرکت از نروژ است که در زمینه تولید کاغذ و کاغذ فعالیت می کند. Beoregeard Biorefinery دارای کارخانه ای در ویسکانسین آمریکا است.
شش منبع پروتئین برای گیاهخواران و گیاهخواران
یکی از بزرگترین نگرانیها در مورد رژیم گیاهخواری و وگان مربوط به مقدار کاهش یافته است پروتئین ها که پذیرفته می شوند. با این حال ، کارشناسان قاطع هستند که با برنامه ریزی مناسب با این روش غذا خوردن می توان مواد حیاتی کافی برای بدن ما مصرف کرد.
انقلاب تغذیه: آنها گوشت آزمایشگاهی را بدون کشتن ایجاد کردند
برای همه ما که به حقوق حیوانات اعتقاد داریم اما نمی توانیم در برابر استیک خوشمزه بشقاب خود مقاومت کنیم ، دانشمندان گوشتی را ایجاد کرده اند که بدون کشتن به دست می آید. همه ما می دانیم که خوردن گوشت چقدر غیراخلاقی است. وحشت وقتی شدت می گیرد که از کنار یک کشتارگاه عبور می کنیم و بوی مشمئز کننده ای را که از آنجا می آید احساس می کنیم.
خوردن حشرات - برای گیاهخواران و گیاهخواران
مشهور است که حشرات منبع پروتئین هستند. در بسیاری از کشورها از آنها فقط برای همین استفاده می شود و مورچه های کباب شده و سرخ شده ، جیرجیرک و حشرات دیگر در خیابان ها به فروش می رسند و این قرن ها رسم است. مصرف حشرات می تواند منبع جدیدی از پروتئین و برای افرادی شود که به هیچ وجه عادت به مصرف آنها ندارند.
کینوا برای صبحانه برای گیاهخواران و گیاهخواران
کوینو یک گزینه صبحانه عالی برای گیاهخواران ، گیاهخواران یا هر کسی است که فقط می خواهد یک صبحانه بدون کلسترول سالم بخورد. تمام دستور العمل های صبحانه با کینوا گیاهی است ، بیشتر آنها تقریباً گیاهی هستند و حاوی گلوتن نیستند ، زیرا کینوا یک غذای فاقد گلوتن است.
