2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای همه ما که به حقوق حیوانات اعتقاد داریم اما نمی توانیم در برابر استیک خوشمزه بشقاب خود مقاومت کنیم ، دانشمندان گوشتی را ایجاد کرده اند که بدون کشتن به دست می آید.
همه ما می دانیم که خوردن گوشت چقدر غیراخلاقی است. وحشت وقتی شدت می گیرد که از کنار یک کشتارگاه عبور می کنیم و بوی مشمئز کننده ای را که از آنجا می آید احساس می کنیم. و با این حال ، در پایان ، تمایل به خون برای دنده های کبابی آبدار در ما غالب است.
دانشمندان راهی پیدا کرده اند که همه اینها باعث نگرانی بیشتر ما نشوند. آنها گوشت را بدون کشتن ایجاد کردند. این یک گوشت in vitro ابتکاری است که از طریق شبیه سازی سلول بدست می آید.
دانشمندان در آغاز کار خود توانستند سلولهای عضلانی ارگانیک را در خارج از بدن حیوان پرورش دهند. امروز آنها با موفقیت تکه های کامل گوشت را بدون نیاز به کشتن حیوانات به دست می آورند.
جالب است که آیا نوع جدید گوشت برای گیاهخواران نیز لقمه ای اشتها آور خواهد بود یا خیر. به عقیده بسیاری ، تصور اینکه این گوشت است ، اگرچه شبیه سازی شده است ، اما همچنان دافع آنها خواهد بود.
دو سال پیش ، دانشمندان هلندی برای اولین بار یک برگر آزمایشگاهی تولید کردند. اما پس از اعتراض ها ، پروژه متوقف شد. امروز تیمی از دانشمندان اسرائیلی به کار خود ادامه می دهند. به گفته آنها ، گوشت در شرایط آزمایشگاهی همان چیزی است که جهان به آن نیاز دارد.
این یک گزینه انسانی است که آسیب حیوانات را کاهش می دهد و گوشتی را که می خواهند بخورند به افراد می دهد. گوشت در شرایط آزمایشگاهی اولین بار در سال 2018 به صورت رایگان در سوپرمارکت ها در دسترس خواهد بود.
تاکنون دانشمندان موفق شده اند نمونه های اولیه مرغ را ایجاد کنند. همچنین کار بر روی گوشت گاو ، گوشت خوک و گوشت بره در حال انجام است. این روش مورد استقبال مصرف کنندگان قرار می گیرد. این فناوری فواید اخلاقی و سلامتی بسیاری دارد.
دانشمندان پیش بینی می کنند که آنها به زودی قادر به تولید گوشت از هر گونه جانوری خواهند بود. با توجه به اینکه بسیاری از محصولات گیاهی حاوی گوشت باقیمانده و گاهی DNA انسان هستند ، این فناوری گزینه مناسبی برای آنها نیز خواهد بود.
توصیه شده:
آنها شکلاتی را ایجاد کردند که در گرما ذوب نمی شود
فردریک دیپر دانشمند بلژیکی شکلاتی را ایجاد کرده است که خاصیت ذوب نشدن در گرما را دارد. این ایده به زادگاهش بلژیک ، معروف به باران های مکرر و دمای نه چندان گرم ، منتهی نشده است ، بلکه به شانگهای دور می رسد ، جایی که او پنج سال پیش در یک کنفرانس علمی بود.
معجزه آنها سوسیس گوشت گاو را بدون گوشت گاو می فروشند
ظاهراً انیشتین وقتی گفت فقط دو چیز بینهایت است ، کاملاً درست نبود - جهان و حماقت انسان. در حقیقت ، یک سوم نیز وجود دارد - این نبوغ بی پروای تولیدکنندگان و بازرگانان است. نگاهی دقیق به برچسب سوسیس و کالباس تازه ، احتمالات و پیشرفت های صنعت مواد غذایی را مشخص نمی کند.
آنها دستگاهی ایجاد کردند که کیفیت غذا را نشان می دهد
متخصصان بلغاری از دانشگاه فناوری غذایی در Plovdiv و همکارانشان از دانشگاه فنی در گابروو دستگاه انقلابی ساخته اند که کیفیت غذا را نشان می دهد. با سونوگرافی ، دستگاه قادر به تعیین کیفیت یک محصول غذایی است ، حتی اگر بسته بندی شود. امواج اولتراسوند اطلاعاتی در مورد ویژگی های تغذیه ای محصولات ارائه می دهند.
آنها یک گوشت جایگزین برای گیاهخواران ایجاد کردند
نوع جدیدی از گوشت مخصوص گیاهخواران توسط دانشمندان اروپایی ایجاد شده است. شکل ظاهری محصول جدید تقریباً مشابه گوشت های معمولی است. طعم آن همچنین یادآور محصولات گوشتی است اما فقط شامل سبزیجات است. جایگزین انقلابی توسط متخصصان دانشگاه منابع طبیعی و علوم به همراه همكارانشان از دانشگاه واگنینگن ساخته شد.
آنها همچنین گوشت چرخ کرده را با گوشت اسب پیدا کردند
آنها همچنین محصولی با محتوای غیرقانونی را پیدا کردند گوشت اسب . طبق آخرین آژانس ایمنی مواد غذایی بلغارستان (BFSA) ، در آخرین دسته از 25 نمونه که به آزمایشگاه آلمان ارسال شد ، 5 نمونه از آنها نتیجه مثبتی را ارائه دادند. علاوه بر تجزیه و تحلیل DNA برای حضور احتمالی گوشت اسب در محصولات گوشتی کشتارگاههای بلغارستان ، این بار BFSA یک آزمایش اضافی برای حضور فنیل بوتازون و سایر داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAID) درخواست کرد.
