2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کوفته یکی از شاخص ترین غذاهای روسی است که تا حدی یادآور تورتلینی ایتالیایی است. اما آنها خلقی کاملا روسی هستند که احتمالاً در جایی از سرزمین های دور و سرد سیبری "متولد" شده اند.
امروز شما به سختی می توانید کوفته های خود را درست کنید ، زیرا آنها در حال حاضر در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شوند. با این حال ، اگر می خواهید آنها را مانند روس ها بخورید ، اشتباه نکنید که آنها را با پارمسان یا پکورینو بپاشید.
حتی کمتر با سس گوجه فرنگی به آنها اضافه شده است. روس ها دوباره با چنین روشی احساس خشم و تعصب بی ادعا می کنند و حق با آنهاست.
به همین دلیل ما شما را در اینجا ارائه می دهیم 3 سس کلاسیک برای کوفته روسی.
1. کوفته با خامه ترش
بله دقیقا. خامه ترش آماده ، که ما عمداً در لیست خود برای آن قرار داده ایم سس پیراشکی کلاسیک زیرا اگرچه سس نیست ، اما احتمالاً رایج ترین روشی است که روس ها کوفته خود را مصرف می کنند. یک شرط مهم این است که کرم به تازگی از یخچال خارج شده و به کوفته هایی که هنوز هم گرم هستند اضافه شده است تا تفاوت بین سرد و گرم را احساس کنید.
2. کوفته با سس ترب کوهی
برای تهیه این سس ، 250 میلی لیتر آب گوشت را اضافه کنید که 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. کرم رنگ. خوب هم بزنید و اجازه دهید مخلوط کمی گرم شود. به طور جداگانه در حدود 100 گرم ترب کوهی رنده شده در کمی روغن سرخ کنید ، چند قطره شراب سفید یا سرکه اضافه کنید. سس خامه را با ترب کوهی سرخ شده مخلوط کنید ، بگذارید همه چیز بجوشد و بعد از چاشنی نمک و فلفل ، اجازه دهید سس کلاسیک روسی برای کوفته.
3. سس قارچ
قارچ ها در روسیه بسیار مورد احترام هستند ، بنابراین سس قارچ هم برای کوفته و هم برای سایر غذاهای گوشتی استفاده می شود. ما قصد نداریم طرز تهیه سس قارچ را به شما آموزش دهیم ، اما برای داشتن طعم روسی باید کمی ترب کوهی رنده شده یا حداقل سیر اضافه کنید.
4. سس شیر با خردل و سس مایونز
همانطور که در ابتدا اشاره کردیم ، روس ها علاقه زیادی به خامه ترش دارند ، که ترجیحی ترین افزودنی آنها هنگام سرو کوفته سنتی است. با این حال ، اگر خامه ندارید ، می توانید خردل ، سس مایونز ، کمی سیر له شده ، نمک و فلفل را برای طعم دادن به ماست پرچرب اضافه کنید. سس را باید دوباره به کوفته های گرم هنوز سرو کنید.
در پایان ، ما اضافه خواهیم کرد که هیچ چیز مانع از مصرف روغنی های مورد علاقه خود روس ها با ودکا نمی شود ، اما هیچ چیز مانع از مصرف آنها با شراب قرمز نمی شود.
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
8 دستورالعمل کلاسیک فرانسوی برای غذاهای خیابانی
در سالهای اخیر ، محبوبیت غذاهای خیابانی بسیار زیاد شده است. غذایی که روزگاری در خیابان فروخته می شد غذاهای محلی بود ، نمونه ای از آن کشور و باعث ایجاد طعم اصیل برای گردشگران می شد. با این حال ، امروز و اکنون بسیاری از اوضاع در حال تغییر است غذای خیابانی به غذاهای گسترده تبدیل می شوند و حتی در فهرست تعدادی از رستوران ها ظاهر می شوند.
راز کوفته کوفته
ویژگی آشپزی ملی هر کشور شامل برخی از غذاهای تهیه شده با محصولات مورد علاقه و تکنیک های سنتی طبخ است. چنین غذاهایی به نوعی نشان کشوری است که در آن تهیه می شود. یکی از این غذاها برای غذاهای بلغاری است کوفته قلقلی . آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، اما طعم مشخصه وسوسه آشپزی مورد علاقه شما را دارند.
سه دستور العمل کلاسیک برای گوآکامول
Guacamole شاید مشهورترین شاهکار آشپزی غذاهای مکزیکی باشد. از زمان های بسیار قدیم یکی از غذاهای مورد علاقه آزتک ها بوده است. این یک میان وعده (پوره یا سس غلیظ) از پوره درون آووکادو است و اغلب اوقات با اضافه کردن آب لیمو و گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل ریز خرد شده است.
دستور العمل های مختلف کوفته کوفته
اولین دستور ما فقط محصولات کوفته را شامل نمی شود - ما همچنین یک تزیین اسفناج با کره را ارائه می دهیم. در اینجا سایر محصولات ضروری وجود دارد: کوفته گوشت گاو و سیب زمینی خرد شده محصولات لازم: 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده ، 3 عدد پیاز ، 3 عدد تخم مرغ ، 3 عدد سیب زمینی ، 500 گرم اسفناج ، کره ، خامه ، فلفل ، جعفری ، نمک.
