2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سس گوشت می توان از محصولات مختلف تهیه کرد ، آنها طعم و عطر گوشت را افزایش می دهند. برخی از انواع گوشت ها کاملاً در سس سرو می شوند و برخی از آنها فقط تا حدی آب پز می شوند. ادویه ها برای طعم و طعم بیشتر به سس ها اضافه می شوند.
سس گوجه فرنگی
محصولات لازم: 1.5 کیلو گوجه فرنگی ، 150 میلی لیتر روغن یا روغن زیتون ، 1 پیمانه فلفل سیاه ، نمک به مزه.
گوجه فرنگی تازه انتخاب شده و دانه ها برداشته می شوند. از طریق الک برش زده و مالش دهید. غلیظ شدن را بجوشانید و روغن ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
یک سس خامه ای
محصولات لازم: 2 قاشق غذاخوری کره ، 1 قاشق غذاخوری آرد گندم ، 1 فنجان خامه ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، ادویه جات ترشی جات تازه سبز ، نیم فنجان آبگوشت.
کره را ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود. از روی حرارت برداشته و به تدریج آبگوشت را اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و می جوشانیم. نمک ، فلفل ، خامه را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید. با ادویه های سبز ریز خرد شده بپاشید.
سس قهوه ای
محصولات لازم: 2 قاشق غذاخوری کره ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، نیم لیتر آبگوشت یا آب ، نمک ، فلفل ، 1 برگ بو ، 1 قاشق غذاخوری خامه.
کره را در قابلمه ذوب کنید و آرد را سرخ کنید تا طلایی شود. آبگوشت یا آب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتباً هم بزنید. در آخر نمک ، ادویه ها و خامه را اضافه کنید. این سس مخصوصاً برای ریختن سیخ و گوشت کبابی مناسب است.
سس قارچ
مواد لازم: 20 گرم کره ، 200 گرم قارچ ، 1 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، نیم لیتر آبگوشت یا آب ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه ، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ، 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده.
قارچ ها و پیازهای پوست کنده بریده و سرخ می شوند. آرد را اضافه کنید. با آبگوشت یا آب رقیق کنید. نمک ، فلفل و جعفری را اضافه کنید. در آخر خامه را اضافه کنید.
سس هلندی
محصولات لازم: 3 زرده تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری آب ، نمک ، شکر ، 150 گرم کره ، آب لیمو. زرده ها را در آب نمک مخلوط کرده و در حمام آب گرم می کنند و کره را به قطعات اضافه می کنند.
وقتی تمام کره با زرده مخلوط شد ، آب لیمو را به مزه و شکر اضافه کنید. این سس برای سیخ و گوشت کبابی بسیار مناسب است.
توصیه شده:
زوفا یک ادویه مناسب برای گوشت چرخ کرده و گوشت گاو است
زوفا یک گیاه چند ساله معطر است. در بلغارستان اغلب در جنوب غربی بلغارستان و در منطقه بلوگرادچیک ، روی سنگهای آهکی مرتفع یافت می شود. این ماده بیشتر به عنوان یک گیاه معروف با اثر ضد التهابی مشهور است. عمدتا برای سرفه و مشکلات معده توصیه می شود.
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
بدون شک گوشت چرخکرده رتبه بندی یکی از اولین مکان ها در گروه غذاهای مورد علاقه گوشت است. بالاخره چه کسی عاشق موساکا یا کوفته سرخ شده نیست؟ گوشت چرخ کرده معمولاً از مخلوط گوشت استفاده می شود ، زیرا تقریباً به هر غذایی می توان آن را اضافه کرد.
معجزه آنها سوسیس گوشت گاو را بدون گوشت گاو می فروشند
ظاهراً انیشتین وقتی گفت فقط دو چیز بینهایت است ، کاملاً درست نبود - جهان و حماقت انسان. در حقیقت ، یک سوم نیز وجود دارد - این نبوغ بی پروای تولیدکنندگان و بازرگانان است. نگاهی دقیق به برچسب سوسیس و کالباس تازه ، احتمالات و پیشرفت های صنعت مواد غذایی را مشخص نمی کند.
گوشت گاو با مارچوبه ، گوشت خوک - با آناناس همراه می شود
کارشناسان خوش خوراک از فرانسه می گویند ، اگر یک استیک خوک ساده با شاخه های مارچوبه نفیس و یک استیک گوشت گاو با برنج و آناناس سرو کنید ، ناهار شما کاملاً ناکام خواهد بود. به گفته آنها ، هر نوع گوشت با تزیینات خاصی ترکیب می شود که سرکوب نمی کنند ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر غنی آن تأکید می کنند.
کلاسیک های آمریکایی با گوشت گوساله برای دوستداران واقعی گوشت
به سختی کسی وجود دارد که یک استیک گوشت گاو خوشمزه را ندیده باشد و دوست نداشته باشد - مانند آنچه در فیلم های آمریکایی می دهند. و این تعجب آور نیست ، زیرا آمریکایی ها از نظر پخت و پز فاکر هستند گوشت گوساله . به همین دلیل است که ما 3 ایده جالب در مورد نحوه طبخ آن طبق دستور العمل های معتبر آمریکایی به شما ارائه می دهیم.
