2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
این یک واقعیت علمی ثابت شده است که هرچه رنگ میوه و سبزیجات تیره و اشباع شود ، میزان آنتی اکسیدان آن بالاتر است. بنابراین ، کلم بنفش در گروه غذاهای فوق العاده مفید قرار می گیرد که عملکرد غیر منتظره مفیدی دارند.
رنگدانه بنفش موجود در آن حاوی فلاونوئیدها از جمله رسوراترول است. این می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. رسوراترول با کاهش فشار در عروق و اجازه حرکت بهتر به شل شدن دیواره های شریانی کمک می کند. همچنین تصور می شود سلول های سرطانی را از بین می برد.
مطالعات نشان داده است که می تواند شیوع سرطان روده بزرگ را سرکوب کند. علاوه بر این ، رسوراترول می تواند باعث مرگ سلولی در موارد سرطان پروستات ، پستان ، پوست ، کبد ، ریه و خون شود.
انواع پلی فنول موجود در کلم بنفش می تواند روند التهابی در بدن را کاهش دهد.
کلم بنفش مانند همه غذاهایی که رنگ تیره دارند به کبد کمک می کند. این غذاها حاوی سطح بالایی از آنتوسیانین هستند ، به همین دلیل آنتی اکسیدان های خوبی هستند. و این باعث کاهش آسیب کبدی ناشی از مصرف زیاد الکل می شود.
از طرف دیگر نشان داده شده است که آنتوسیانین باعث کاهش زخم معده می شود. تصور می شود که این امر دوباره به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در غذاهای تیره است که از اکسیداسیون جلوگیری کرده و فعالیت آنتی اکسیدان های مهم دیگر مانند گلوتاتیون را که به طور طبیعی در بدن وجود دارند ، افزایش می دهد.
علاوه بر این ، کلم بنفش وظیفه مبارزه با عفونت ها را دارد. ترکیبات آنتوسیانین با باکتری هایی که معمولاً باعث عفونت ادراری و زخم معده می شوند مبارزه می کند. از طرف دیگر ، آنها می توانند کلسترول "بد" را تا 13 درصد کاهش دهند ، در حالی که کلسترول "خوب" را افزایش می دهند.
غذاهایی که خواص مشابه و مشابه کلم بنفش دارند ، همه دارای رنگدانه بنفش هستند - پیاز ، انگور ، انجیر سیاه ، آلو و توت سیاه.
توصیه شده:
فواید گمنام روغن رزماری
رزماری یکی از ادویه های مورد علاقه در پخت و پز است ، که به هر گوشت ، سالاد سبزیجات ، سس ها ، سوپ ها ، غذاهای سیب زمینی و غیره طعم و عطر غیرقابل مقاومت می بخشد - که آن را دوست دارد ، می تواند آن را در هر غذایی که بخواهد قرار دهد. رزماری به شکل ادویه تعدادی از خواص مفید برای بدن دارد.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
فواید گمنام گوشت خوک
سالهاست که در مورد فواید گوشت خوک بحث شده است. متخصصان تغذیه قاطعانه معتقدند که این محصول مزایای بیشتری نسبت به مضرات آن دارد ، دلیل اصلی آن جذب بهتر محصولات گوشتی و پر از مواد مغذی است. مشخص شده است که گوشت خوک حاوی اسید آراشیدونیک است که در ساخت سلولهای بدن نقش دارد.
فواید گمنام موی ذرت
پس از برداشتن پوسته مایل به سبز که در اطراف ذرت قرار دارد ، یک لایه از توده الیافی بدست خواهید آورد. معروف است به موی ذرت . می توانید از آن به صورت تازه و خشک استفاده کنید. اگر می خواهید الیاف را تازه نگه دارید ، آنها را در ظرف ضد هوای قرار داده و در یخچال قرار دهید.
کلم کلم کلم کلاسیک با ظاهری نوآورانه
از جمله غذاهای مورد علاقه بلغاری ها ، سارما ، همراه با شیرینی جات ، لوبیای رسیده ، کوفته آبدار و پای است. با این وجود ، ریشه سارما را نمی توان در سرزمین های بلغارستان یافت و مکانی که از آنجا می آیند تا امروز رمز و راز است. هیچ کس با اطمینان نمی تواند سرزمین مادری خود را تأیید کند - برخی منابع نشان می دهد که آنها توسط مهاجمان عثمانی آورده شده اند ، برخی دیگر نشان می دهند که آنها از بیزانس نشأت گرفته اند.
