2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
رنگ ها ، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده - همه این مواد E در بسیاری از غذاهای ما استفاده می شود. در سال های اخیر ، بسیاری از کشورها شروع به اعمال ممنوعیت برای برخی از آنها کرده اند ، زیرا در واقع زندگی مصرف کنندگان را به خطر می اندازد.
در کشور ما ، هنوز چنین ممنوعیتی وجود ندارد و حتی خطرناکترین و کشنده ترین E نیز بدون مزاحمت به غذای ما اضافه می شوند.
جالب اینجاست که تقریباً برای هر E ، واکنش های جانبی مانند حملات آسم ، واکنش های آلرژیک و بیش فعالی در کودکان گزارش شده است.
برخی از آنها به سرعت در حال توسعه سرطان و سایر بیماری های جدی هستند. در حقیقت ، برای برخی از رنگها ، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده هیچ شواهد مستقیمی در مورد ایمنی وجود ندارد.
تا سال 1963 ، نام آنها به طور کامل نوشته می شد ، اما تصمیم بر این شد که یک حرف و یک کد عددی جایگزین آنها شود. با این حال ، اغلب ، وقتی مطالب را می خوانیم ، حروف و اعداد چیزی به ما نمی گویند.
رنگ - همه آنها از E100 تا E199 هستند. آنها یکی از خطرناک ترین مکمل های غذایی محسوب می شوند. این به این دلیل است که در طول سالها بیشتر رنگهای طبیعی با رنگهای مصنوعی جایگزین شده اند. امروزه از مواد رنگی به طور گسترده در شیرینی سازی ، تولید نوشابه و آب میوه ، بستنی ، چیپس ، تنقلات و غذاهای کنسروی استفاده می شود.
رنگ های بسیار مضر E102 - تارتازین (5 yellow زرد) ، E110 - زرد غروب آفتاب (6 yellow زرد) ، E123 - آمارانت (قرمز 2)) ، E122 و E124 ponso 4R (قرمز № 4) و E127 - اریتروسین (قرمز 3) هستند.) همه آنها در کشورهایی مانند روسیه ، ایالات متحده ، نروژ و سایر کشورها ممنوع است.
برای رنگ های E102 ، E104 ، E107 ، E110 ، E120 ، E122 - E133 ، E142 ، E151 ، E153 - E155 ، E173 - E175 و E180 ممنوعیت گسترده وجود دارد. آنها فقط در چند کشور از جمله بلغارستان مجاز هستند. تولید کاملاً ممنوع E103 ، E 121 یا حداقل باید باشد.
مواد نگهدارنده - آنها از E200 تا E299 هستند. آنها عمدتا در آبجو ، شراب ، نوشابه ، میوه های خشک ، آب میوه ، سرکه ، محصولات گوجه فرنگی و سیب زمینی استفاده می شوند.
مواد نگهدارنده E210 تا E217 بسیار سرطان زا در نظر گرفته می شوند. مواد نگهدارنده E240 و E 249 ، E330 ، E131 ، E240 و E142 نیز خطرناک هستند.
در کشور ما برخی از سمی ترین ها - مواد نگهدارنده E250 ، E252 و E254 مجاز هستند که معمولاً به سوسیس و کالباس اضافه می شوند. در بعضی از کشورها استفاده از آنها مجاز نیست.
مواد افزودنی - از E300 تا E399. اینها همه آنتی اکسیدان ها و تنظیم کننده های اسید هستند که در مارگارین ، چربی ها ، شکلات های مایع ، سیب زمینی پخته شده استفاده می شوند.
شیرین کننده E952 در ایالات متحده آمریکا و انگلیس ممنوع است ، اما در بلغارستان محبوبیت زیادی دارد. منجر به میگرن و سرطان می شود.
توصیه شده:
کربوهیدرات های تصفیه شده: کدام ها هستند و چرا مضر هستند؟
نه همه کربوهیدرات ها برابر هستند واقعیت این است که این گروه غذایی اغلب به این صورت دیده می شود زیان آور . با این حال ، این یک افسانه است - برخی از غذاها غنی از کربوهیدرات هستند ، اما از طرف دیگر بسیار مفید و مقوی هستند. از سوی دیگر، کربوهیدرات تصفیه شده مضر هستند زیرا حاوی ویتامین و مواد معدنی نیستند و هیچ ارزش غذایی ندارند.
میوه ها و سبزیجات مجاز به ورم معده هستند
افرادی که دارای اختلالات متابولیکی و تورم معده ملتهب هستند باید مراقب غذا باشند. میوه ها و سبزیجات اغلب تحریک کننده هستند و باعث تشدید ورم معده و عواقب دردناک آن می شوند. اگر یاد بگیریم از میوه ها و سبزیجات به درستی استفاده کنیم ، می توان از بروز عوارض جلوگیری کرد.
سرکه برنج از بیماری های کشنده محافظت می کند
دانشمندان ژاپنی ثابت کرده اند که از سرکه برنج می توان به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از تعدادی از بیماری های کشنده استفاده کرد. از زمان های بسیار قدیم ، طب شرقی از سرکه در درمان بیماری های مختلف استفاده می کرد. به گفته متخصصان ، اسید استیک که جز the اصلی سرکه است ، می تواند فشار خون و سطح گلوکز را در بدن کنترل کند.
کره هنوز از چربی های غیر لبنی تولید می شود
انجمن مصرف کنندگان فعال با مطالعه ای نشان داد که 9 ماه پس از آخرین بازرسی از کره در بازارهای ما ، اوضاع به همین منوال باقی مانده است - ما هنوز کره تولید شده از چربیهای غیر لبنی را می خوریم. برخلاف قانون سیستم CODEX بین المللی ، برخی از تولیدکنندگان در بلغارستان همچنان روغن روغن ، چربی هیدروژن زائد یا گوشت خوک را مخلوط می کنند.
چرا مکی ها غذای کشنده هستند
مکیتسا یک غذای سنتی بلغاری است که از خمیر درست می شود و از قبل ورز داده شده است. مانده است که بلند شود ، یعنی. متورم شدن وقتی آماده شد ، گلوله های کوچکی از آن شروع به شکستن می کنند که به صورت دایره ای پخش شده و در چربی داغ سرخ می شوند. آنها معمولاً به عنوان صبحانه با پودر قند یا مربا دیگر و همچنین با پنیر و مواد افزودنی اختیاری سرو می شوند.
