2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
حتی یک توریست معمولی نیز متوجه تفاوت وسوسه های آشپزی شمال و جنوب ایتالیا خواهد شد. شمالی ها با کره و گاهی خامه طبخ می کنند. بیشتر گوشت گاو خورده می شود. ذرت برای پولنتا (فرنی) کشت می شود - و امروزه این غذاها فقط در فهرست هتل ها یا رستوران های گران قیمت در جنوب ظاهر می شوند.
سالامی ها ، ژامبون ها و سوسیس های معروف ایتالیایی و همچنین بهترین پنیرها از شمال می آیند. پنیر پارمسان و ژامبون پارما ، معروف ترین محصولات صادراتی ایتالیا ، در Emilia-Romagna تولید می شود. این غذاها کاملا متفاوت از غذاهای اقتصادی جنوب فقیرتر است. در تورین ، پایتخت پیدمونت ، واقع در دامنه کوه های آلپ ، زمستان گاهی اوقات بسیار سرد است. بویی از ادویه های سبز که در تپه های آفتابی رشد می کنند وجود ندارد و زیتون یک محصول وارداتی است.
شور ماکارونی
شمال گندم تولید می کند - اساس ماکارونی خانگی سنتی. بولونیا زادگاه یکی از معروف ترین سس های ماکارونی است. آبهای خنک آدریاتیک بهترین ماهی را در ایتالیا می دهد و غذاهای دریایی ونیزی بسیار غنی تر از غذاهایی هستند که برای مثال در سیسیل پخته می شوند.
محصولات محلی
گوشت های دودی و خشک شده
آنها در سراسر ایتالیا خورده می شوند ، اما از شمال منشا می گیرند.
1. Brezaola: ماهی گوشت گاو کاملاً باز از لمباردی دود و خشک می شود. بزرگ به عنوان یک پیش غذا ؛
2. پپرونی: اینها فلفل دلمه ای ، قرمز ، سبز و زرد هستند. آنها در سوسیس معروف پپرونی یافت می شوند.
3. پروشیو: در ایتالیایی به معنی ژامبون است ، اما برای بیشتر خارجی ها ژامبون دودی خام مانند پارما است.
4. پانتزا: بیکن طرح دار. ایتالیایی ها معمولاً آن را با دانه های فلفل دلمه ای و ادویه های سبز مزه دار می کنند ، آن را در رول می پیچند و قبل از استفاده در یخچال می گذارند. می توان آن را با بیکن دودی طرح دار جایگزین کرد.
سبزیجات
کاولو نرو: کلم توسکانی ؛
Erbete: گیاهی جوان مانند اسفناج از پیدمونت ؛
Puntarelle: شبیه کاسنی یا مارچوبه است. سبزیجات ترد با یک نت تلخ و ظریف ؛
سالادها: برگهای کوچک و لطیف سالاد. آنها می توانند هر نوع باشند - اسفناج ، کاسنی یا هر نوع کاهو.
گوجه فرنگی خشک شده: دارای رایحه ای غلیظ و غلیظ است.
تخصصها
Panettone یک کیک کرکی عید پاک از لومباردی با طعمی غیر قابل مقاومت است. در میلان ، وسط آن را با بستنی پر می کنند و سپس اشتها نمی تواند کمک کند بیدار نشود.
پولنتا غذایی است از شمال شرقی ایتالیا که از آرد ذرت ، آب و نمک تهیه می شود. با گوشت ، ماهی و غذاهای سبزیجات یا فقط با سس گوجه فرنگی تند بسیار خوشمزه است. قابل برش و کباب است.
پستو یک سس لیگوریایی معمولی در شمال غربی ایتالیا است. ریحان تازه را خرد کرده و به صورت خمیر با سیر ، روغن زیتون و پنیر پکورینو مخلوط کنید. با ماکارونی سرو می شود و به بسیاری از غذاهای دیگر طعم می بخشد.
توصیه شده:
اینها خوشمزه ترین بستنی هایی هستند که می توانید امتحان کنید
برای تابستان ، بیشترین شیرینی مورد علاقه اکثر مردم بستنی است و مانند اکثر اختراعات آشپزی ، بسیاری از سرآشپزها سعی می کنند آن را به یک هنر واقعی و لذت تمام حواس تبدیل کنند. کشورهای مختلف در سرتاسر جهان بودجه های خوبی را برای آماده سازی سرمایه گذاری کرده اند خوشمزه ترین بستنی و یک رتبه بندی Foodpanda نشان می دهد که کدام یک از این بستنی ها خوشمزه ترین هستند.
چه غذاهای لذیذ شگفت انگیزی را می توانید در شیلی امتحان کنید
شیلی کشوری جذاب عرفانی است. اگر به طور اتفاقی از آن بازدید کردید یا فقط طرفدار آزمایش های آشپزی هستید ، حتما به غذاهای شیلی توجه کنید. به اندازه فرانسوی ، مکزیکی یا تایلندی شناخته نشده است ، اما بسیاری از خوراکی های خوراکی می گویند قطعاً چیزهایی برای دوست داشتن وجود دارد.
غذاهای لذیذی که می توانید بدون احتساب کالری از آنها استفاده کنید
برای اینکه در وضعیت خوبی قرار داشته باشیم ، اغلب خود را از غذاهای مورد علاقه خود محروم می کنیم. بله ، راهی وجود ندارد ، اما ما همیشه می توانیم محصولات غذایی دیگری را جایگزین کنیم که کمتر از خوشمزه بودن ما برخوردار نباشند ، که به اشتباه اعتقاد داریم بر دید ما تأثیر می گذارد.
چه غذاهای لذیذ سنتی را می توانید در کامبوج امتحان کنید
معبدی 800 ساله در کامبوج وجود دارد که بر روی دیوار آن تصویری از یک آشپز وجود دارد که بر روی آتش سوزی ماهی را روی سیخ گرفته است. این نشان می دهد که کباب پزی یکی از قدیمی ترین روش های پخت و پز است. کامبوج طی قرن ها عشق خود به گوشت کباب را انتقال داده و آن را با روش های دیگر از قاره های مختلف ترکیب می کند ، بنابراین مرزهای سنتی آشپزی خود را گسترش می دهد.
غذاهای لذیذی که می توانید دیر وقت شب بدون پشیمانی از آنها استفاده کنید
تقریباً در هر رژیم غذایی نیاز به خوردن زود شام و سپس عدم مصرف آن وجود دارد غذاهای قبل از خواب . چنین توصیه هایی هم به دلیل ترس از اینکه وزن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و هم به دلیل مشکل خوابیدن به دلیل غذای فرآوری نشده ، که باعث سنگینی معده می شود ، حکم می کند.
