2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
استیک ها بدون هیچگونه تزیینی به اندازه کافی خوشمزه هستند ، اما سس ، به خصوص اگر گوشت خشک تر باشد ، همیشه ایده خوبی است. شما می توانید با قارچ ، گوجه فرنگی ، خامه سس درست کنید - انتخاب غنی است.
ما چندین دستور العمل به شما پیشنهاد می دهیم که اولین آنها را می توانید با کمک سس باقی مانده از استیک های پخته شده آماده کنید - در صورت پخته شدن در فر.
سس را از استیک های آماده شده درون تابه بریزید و کمی کره (شاید روغن) به آن اضافه کنید ، بعد از داغ شدن ، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه نرم شود. یک حبه سیر برای طعم دادن به آن اضافه کنید - آنرا نبرید ، بلکه فشار دهید. باید 3 قاشق خردل به این مخلوط اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و حدود ¾ قاشق چایخوری اضافه کنید. شراب قرمز - برای چند دقیقه دم بکشید و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. فلفل سیاه و نمک لازم است.
بسیاری از ما با شرابی آشپزی می کنیم که طعم آن را دوست نداریم یا ارزان است و به طور کلی کیفیت کافی ندارد. برای تهیه این غذا واقعا خوشمزه ، کارشناسان آشپزی می گویند که شراب باید خوب باشد.
سس های قارچ برای انواع استیک ها بسیار مناسب هستند. اگر به یک سس سریع و خوشمزه برای تکمیل استیک ها نیاز دارید ، خامه ترش و پنیر ذوب شده بخرید.
چربی را در یک تابه مناسب گرم کرده و قارچ های ریز خرد شده را بگذارید تا خورشت شود ، سپس خامه و پنیر ذوب شده را اضافه کنید - مدام هم بزنید و در صورت لزوم ، حرارت را کم کنید.
برای اینکه سس خیلی سنگین نشود ، چند قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید ، نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. اگر پنیر آبی دوست دارید ، می توانید آن را ریز خرد شده قرار دهید.
آخرین پیشنهاد ما دوباره شامل قارچ است ، اما این بار ما یک دستورالعمل با شیر تازه و نه خامه به شما پیشنهاد می دهیم. یک پیاز و 200 گرم قارچ را داخل چربی بریزید و بعد از سرخ شدن یک قوطی پنیر ذوب شده ، 100 گرم پنیر و 120 گرم پنیر سفت اضافه کنید.
مشاهده و هم بزنید ، و هنگامی که محصولات شروع به تقسیم شدن به نخ می کنند ، شما شیر را اضافه می کنید. به حدود یک لیتر نیاز خواهید داشت اما آن را از قبل گرم کنید. هنگامی که به تراکم مورد نظر رسیدید ، از روی حرارت برداشته و دو عدد تخم مرغ زده شده قرار دهید. برای ادویه جات ترشی جات ، کمی شوید و فلفل سیاه اضافه کنید.
توصیه شده:
در اینجا نحوه تهیه استیک های عالی در فر آورده شده است
استیک اگر به درستی تهیه شود یک غذای عالی است. اگر بخواهید یک تکه گوشت عالی تهیه کنید ، استیک های پخته شده در اجاق گاز بسیار عالی هستند ، به ویژه هنگامی که به کباب حیاط حیاط دسترسی ندارید. گریل اجازه می دهد تا غذا بالای ظرف قرار گیرد تا چربی درون ظرف تخلیه شود و در اطراف گوشت جمع نشود.
استیک های طعم دار
به همراه کباب و کوفته ، استیک از رایج ترین غذاهای گوشتی در شبه جزیره بالکان است. آنها در اکثر مناطق جهان یک منوی ترجیحی هستند و فقط در نحوه تهیه تفاوت دارند. برای همه واضح است که گوشت هر چقدر تازه به نظر برسد ، نمی توان آن را مستقیماً روی کباب پز ، تابه گریل یا فر قرار داد بدون چاشنی یا مارینینگ.
دستورالعمل های اشتها آور استیک پر شده
ما به شما دستور العمل های خوشمزه ای برای استیک های پر شده ارائه می دهیم. اگر می خواهید استیک ها واقعاً لطیف شوند ، بهتر است شب قبل آنها را مارینا کنید. پیشنهاد می کنیم آنها را با خردل ، نمک و فلفل پخش کنید. کمی زنجبیل اضافه کنید تا طعم دار شود و گوشت را به مدت 10 - 12 ساعت در یخچال بگذارید.
نحوه تهیه استیک های آبدار - راهنمای مبتدیان
استیک ها جایگاه بسیار مهمی در زندگی بلغاری ها دارند. آنها غذای مورد علاقه پیر و جوان هستند و با یا بدون مناسبت روی میز ما حاضر هستند. آنها معمولاً از انواع گوشت ها تهیه می شوند ، معمولاً گوشت خوک یا مرغ. هر خانم خانه داری باید توانایی آشپزی داشته باشد استیک های آبدار عالی که با آن خانواده اش را راضی کند.
استیک Ribeye - آبدارترین استیک
معطر و سرشار از طعم ، استیک را دوباره بخرید شکننده ترین و آبدارترین انواع استیک است. این به دلیل الگوی مرمر و مکان خاصی که از آن بریده شده است - درست بالای دنده ها ، منحصر به فرد است. استیک ریبای از گوشت گاو با کیفیت بالا تهیه می شود که معمولاً از گوساله های پرورش یافته در ایالات متحده تولید می شود.
