2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به همراه کباب و کوفته ، استیک از رایج ترین غذاهای گوشتی در شبه جزیره بالکان است. آنها در اکثر مناطق جهان یک منوی ترجیحی هستند و فقط در نحوه تهیه تفاوت دارند.
برای همه واضح است که گوشت هر چقدر تازه به نظر برسد ، نمی توان آن را مستقیماً روی کباب پز ، تابه گریل یا فر قرار داد بدون چاشنی یا مارینینگ. طعم دادن به استیک ها یک امر ضروری است ، بنابراین خوب است یاد بگیریم چه ادویه هایی برای تهیه استیک مناسب هستند و چگونه می توانیم استیک های خوشمزه را طعم دار کنیم.
1. گزینه
استیک ها را بزنید ، با کمی روغن چرب کنید و نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود. بدین ترتیب که تهیه می شوند ، بهترین گزینه برای قالب گریل یا گریل است.
2. گزینه
ماریناد را از آب ترشی ، پیاز ریز خرد شده و چند حبه سیر تهیه کنید. استیک ها را بگذارید تا چند ساعت در ماریناد خیسانده شوند ، سپس آنها را خارج کرده و نمک و فلفل بپاشید. این دستورالعمل مخصوصاً برای تهیه استیک کبابی یا استیک کبابی نیز مناسب است.
3. گزینه
استیک ها را با پتک چوبی کوبیده و با نمک و فلفل مزه دار می کنند. در یک کاسه جداگانه ، کمی خردل ، روغن ، سیر ریز خرد شده ، سس مایونز و رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را مخلوط کنید. استیک ها با استفاده از این مخلوط سخاوتمندانه در هر دو طرف پخش می شوند و می توانند با کمی آبجو یا آب در فر پخته شوند.
4. گزینه
استیک ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در یک قابلمه بریزید. چند دانه فلفل دلمه ای ، 2 حبه سیر پوست کنده و 2 برگ بو را اضافه کنید. 300 میلی لیتر آبجو روی همه چیز بریزید و آن را بپزید تا گوشت کاملاً پخته شود.
5. گزینه
استیک مرغ را با کره ذوب شده ، پاپریکا ، نمک و فلفل پخش کنید تا مزه دار شود. آنها را در یک قابلمه بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید. وقتی تقریباً آماده شدند و مایعات تبخیر شد ، مخلوطی از 200 گرم خامه ترش و نصف سطل شیر درست کنید که ریخته شود. در آخر با رزماری بپاشید.
6. گزینه
اگر می خواهید استیک های تند بیشتری بدست آورید ، می توانید برای سس ماریناد در ظرفی با فلفل تند استفاده کنید ، اما بهتر است گوشت را بعد از حدود 1 ساعت خیساندن خشک کنید تا خیلی داغ نشود. سپس آن را نمک زده و هم برای کباب کردن و هم برای پخت آماده است. اگر گزینه دوم را انتخاب کردید ، کمی آب یا آبجو به استیک ها اضافه کنید.
اگر استیک عالی می خواهید ، پیشنهاد می کنیم از دستور العمل های استیک در تنور ، استیک مرغ کبابی ، استیک با شراب ، استیک گوشت گوساله در تابه ، استیک با شراب سفید ، رمستیک ، خرد گوشت خرد شده استفاده کنید
توصیه شده:
چگونه مرغ سوخاری را به درستی طعم دار کنیم؟
مرغ سرخ شده یک ایده عالی برای یک غذا در هر زمان از سال است. این نه تنها خوشمزه است بلکه یک غذای سالم نیز هست ، زیرا گوشت مرغ سبک و مغذی است و حاوی چربی های مضر نیست. دستور تهیه مرغ کامل پخته شده در اجاق گاز آسان به نظر می رسد و به نظر موفقیت موفقیت آمیز است.
چگونه سالادها را به درستی طعم دار کنیم
طعم دهنده نامناسب سالادها استفاده از پانسمان های سنگین و ناسالم برای معده و سلامتی شما خطرناک است. بنابراین ، مراقب باشید که چه سس هایی را از شبکه تجاری خریداری می کنید یا در بهترین حالت ، خود آنها را تهیه کنید. اولین مرحله در طعم دادن به ترکیبی از محصولات نمک است.
سالادها را با نعنا طعم دار کنید
نعنا طعم بسیار تازه ای به سالادها می بخشد ، اما از آنجا که یک ادویه بسیار معطر است ، مطلوب است که در مصرف آن زیاده روی نکنید. اگر مقدار زیادی از آن را بریزید ، ممکن است سالاد فقط عطر نعنا داشته باشد. این ادویه برای سالادهایی با لوبیا و سیب زمینی بسیار مناسب است.
چگونه سیخ ها را به درستی طعم دار کنیم؟
برای اینکه چوب سیخ ها را خوب بچشید باید زمان کافی را صرف کنیم تا در ماریناد خیس بخورند و طعم دلخواه را بدست آورند. برای اینکه گوشت آبدار و خوش طعم باشد ، توصیه می شود ادویه ها تازه و خشک نباشند. محصولات مناسب برای طعم دادن سیخ های تند بیشتر سس سویا ، عسل ، خردل ، سس کباب ، سس تاباسکو است.
استیک Ribeye - آبدارترین استیک
معطر و سرشار از طعم ، استیک را دوباره بخرید شکننده ترین و آبدارترین انواع استیک است. این به دلیل الگوی مرمر و مکان خاصی که از آن بریده شده است - درست بالای دنده ها ، منحصر به فرد است. استیک ریبای از گوشت گاو با کیفیت بالا تهیه می شود که معمولاً از گوساله های پرورش یافته در ایالات متحده تولید می شود.
