2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گروهی از محققان انستیتوی تحقیقات بیوشیمیایی نروژ در تلاشند تا روش های م toثر برای استفاده از جلبک ها در صنایع غذایی مدرن پیدا کنند. دانشمندان با مشروبات الکلی و نانوایان پیوستند و چندین پروژه آزمایشی را آغاز کردند که در آن از جلبک های غنی از پروتئین و ویتامین برای تهیه غذا و نوشیدنی استفاده خواهد شد.
ریز جلبک ها دارای ارزش غذایی منحصر به فردی هستند. یکی از شرکت کنندگان در این پروژه می گوید: به طور بالقوه این بهترین منبع مواد مغذی در دسترس بشر است و هنوز هم در نروژ و سراسر جهان کمترین محبوبیت را دارد - بخشی از این مشکل در سنت است. وی افزود ، بخشی از این دلیل در فن آوری های موجود است.
امروزه از کنسانتره این میکروارگانیسم های تک سلولی مانند کلرلا و اسپیرولینا به طور گسترده ای در تولید تغذیه ورزشی و خوراک دام استفاده می شود. از 40٪ تا 70٪ وزن خشک آنها حاوی پروتئین با کیفیت بالا است ، آنها همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین و عناصر کمیاب هستند.
با این حال ، در بیشتر موارد ، جلبک ها و باکتری ها اکنون در آب های آزاد پرورش می یابند ، که اغلب منجر به آلودگی محصول با میکروارگانیسم های بیماریزا می شود. اجرای سیستم های تولید میکرو جلبک بسته نسبتاً اخیراً آغاز شده است و دانشمندان نروژی می خواهند از اولین کسانی باشند که راه حل های کاملاً تخصصی و بسیار کارآمد برای نیازهای صنایع خاص ایجاد می کنند.
چندین تیم از محققان که در مراکز تحقیقاتی سراسر کشور کار می کنند ، در تلاشند تعیین کنند که برای رشد جلبک ها در ظروف شفاف ، از چه نور ، دما و مقدار pH آب می توان استفاده کرد.
چالش بعدی راه اندازی خطوط تولیدی است که برای تولید در مقیاس بزرگ طراحی شده اند. هدف پروژه های بودجه عمومی ، یک دوره 15 ساله برای ایجاد یک صنعت جدید در کشور است که محصولات نهایی آن نان و آبجو خواهد بود.
طبق مطالعات آماری ، در 30 سال گذشته ، حدود نه میلیارد نفر در سیاره ما مستقر می شوند ، که می تواند منجر به مشکلات غذایی شود. به گفته دانشمندان ، این پروژه برای جلبک یکی از راه های حل این بحران غذایی ممکن است.
تولید صنعتی و استفاده از جلبک های کوچک برای غذا یکی از راه حل های حداقل تا حدی حل مشکلات بدون افزایش بار اکوسیستم های طبیعی است که بسیاری از آنها تا حد زیادی تخلیه شده اند.
توصیه شده:
جلبک دریایی
کشورهای غربی تازه شروع به لذت بردن از طعم و مزه و ارزش غذایی سبزیجات دریایی می کنند که قرن هاست جز a اصلی رژیم های غذایی ژاپنی هستند. انواع سبزیجات دریایی را می توان در طول سال در فروشگاه های تخصصی یافت که بسیاری از آنها در سوپرمارکت های معمولی وجود دارد.
برای منوی ژاپنی و جلبک دریایی دریای دریایی
منوی سنتی ژاپنی درصد زیادی از جلبک های دریایی را شامل می شود. در بعضی از مناطق ژاپن ، تقریباً بیشتر رژیم غذایی روزانه از جلبک ها به اشکال مختلف تشکیل شده است. ژاپنی ها سوپ ، رشته فرنگی ، غذا و غذاهای دیگر جلبک دریایی درست می کنند. ژاپنی ها از مقاوم ترین ، قوی ترین ، کوشا ترین و سالم ترین افراد در جهان هستند.
آبجو بلغاری در بین 10 ارزانترین آبجو در جهان قرار دارد
بر اساس یک مطالعه گسترده توسط FinancesOnline ، بلغاری ها از جمله کشورهایی هستند که ارزانترین آبجو در جهان را می نوشند. این مطالعه نشان می دهد که ایران بیشترین هزینه را برای مایعات گازدار صرف می کند. آبجو در بلغارستان به دلیل قیمت پایین در رتبه 10 قرار دارد و تخمین زده می شود که برای 0.
گرمای هوا ما را بدون قهوه و آبجو ترک خواهد کرد
کارشناسان هیئت بین دولتی تغییر اقلیم محاسبه کرده اند که تا پایان سال 2020 خطر واقعی از بین رفتن آبجو و قهوه وجود دارد. دلیل این امر تغییرات آب و هوایی است که بر عملکرد دو نوشیدنی پرمصرف تأثیر می گذارد. به گفته کارشناسان ، تولید قهوه 30 درصد کاهش می یابد که منجر به افزایش تدریجی قیمت آن خواهد شد.
سوپر موز در آفریقا با گرسنگی مبارزه خواهد کرد
موز میوه یک گیاه درخت مانند است که به طور عمده در مناطق استوایی کاشته می شود ، اما می تواند در بیش از صد کشور رشد کند. موز در تمام طول سال در بازار وجود دارد و در انواع دسرهای مورد علاقه ما شرکت می کند. موز جدا از خوشمزه بودن ، مفید است زیرا حاوی فیبر ، ویتامین A ، ویتامین B6 ، منگنز ، اسید فولیک و غیره است.
