2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوپ مقدمه مهم ناهار و گاهی اوقات منوی عصر است. آنها دستگاه گوارش را برای دریافت دوره اصلی آماده می کنند. مواد موجود در آنها جوانه های چشایی و همچنین اشتها را تحریک می کند. به این ترتیب میزان آب میوه های گوارشی افزایش می یابد.
برجسته ترین محرک های اشتها سوپ هایی هستند که حاوی گوشت و ماهی هستند. افزودن رشته فرنگی ، بلغور یا آرد میزان کالری آنها را افزایش می دهد.
لازم است سوپ را به مقدار کم مصرف کنید ، اما نباید آن را کنار گذاشت. برخی از سوپ ها با چه غذاهایی مطابقت دارند ، قوانینی وجود دارد. به عنوان مثال ، اگر غذای اصلی به رنگ تیره باشد ، سوپ باید سبک باشد.
اگر غذای اصلی سیب زمینی ، هویج یا نخود است ، سوپ نباید با سبزیجات یکسان باشد. اگر غذای دوم نوعی ماکارونی است ، پس نباید هیچ رشته ای در آش وجود داشته باشد. اگر سوپ خیلی چرب باشد ، غذاهای بعدی با بی میلی گرفته می شوند و هضم غذا مشکل می شود.
هنگام تهیه سوپ قوانینی وجود دارد. گوشت سوپ در حالی که سبزیجات به آب در حال جوش اضافه شده در آب سرد قرار می گیرد. بسته به نیاز آنها برای پخت و پز به ترتیب اضافه می شوند.
معمولاً ریشه ، هویج ، کرفس از قبل خورشت خورده می شود. پس از افزودن یک نوع سبزی ، لازم است صبر کنید تا سوپ دوباره جوش بیاید و سپس نوع بعدی اضافه شود.
سوپ پس از جوش آمدن با حرارت ملایم جوشانده می شود. برای استخراج کامل رایحه ها و عصاره ها ، در پایان پخت نمک اضافه می شود. ده دقیقه قبل از پایان پخت یا در انتهای آن ادویه ها را اضافه می کنیم. در طی پخت طولانی تر ، مواد معطر فرار موجود در ادویه جات از بین می روند. نعناع در لوبیا و مرزه در عدس باعث کاهش تشکیل گاز می شود.
وقتی می خواهیم سوپ یکدست و متراکم باشد ، ساختمان را به آش اضافه می کنیم. دو نوع ساختمان وجود دارد: سرد - وقتی ساختمان با سوپ نمی جوشد و گرم - وقتی می جوشد. اندکی بعد که ظرف سوپ را از روی آشپزخانه خارج کردیم ، جمع شدن آن اضافه می شود.
از ساخت و ساز گرم بیشتر استفاده می شود. با افزودن آرد برشته شده به زرده های زده شده با شیر ، به روش آشنا تهیه می شود تا زمانی که خمیر صافی بدست آید. کمی از آبگوشت را اضافه کنید و در حالی که مرتبا هم می زنید ، مخلوط را گرم کنید. ساختمان را با یک جریان نازک به سوپ اضافه کنید و دوباره مرتباً هم بزنید تا از آن عبور نکند.
توصیه شده:
آنچه باید درباره برنج تصفیه شده بدانیم
بیشتر مردم ترجیح می دهند برنج سفید را بخاطر رنگ اشتها آور ، لطافت ، طعم شیرین و ظاهری که دارد بهتر بخورند. در حقیقت ، در حقیقت ، برنج تصفیه شده سفید محصولی است که مهمترین قطعات آن برداشته شده است. بیشتر پزشکان می گویند این ماده غذایی مرده است.
آنچه باید درباره محصولات رژیمی بدانیم
هر فروشگاه پر از محصولاتی است که مصرف کنندگان را با برچسب هایی مانند رژیم غذایی ، کم کالری ، سبک ، کم چرب ، بدون چربی ، بدون قند یا کالری صفر فریب می دهند. همه آنها نوید سلیقه عالی و تأثیرات مفید بر بدن را می دهند. متأسفانه ، در پشت بسته بندی وسوسه انگیز ظاهرا محصولات رژیمی با تعدادی اثرات منفی بر روی بدن شما قرار دارند.
هر آنچه درباره نمک باید بدانیم
اکثر ما از این هشدارها که مضر بودن نمک زیاد است آگاه هستیم. هنوز هم افزودن ادویه به غذاهای مختلف کاری است که تقریباً همه بدون آنکه متوجه آسیب طولانی مدت به سلامتی ما شوند ، آن را انجام می دهند. بنابراین ، در واقع چه مقدار نمک باید بخوریم؟ Janella Purcell ، متخصص تغذیه می گوید که باید سعی کنیم از مقدار 4 گرم نمک در روز که یک قاشق غذاخوری تراز شده است ، بیشتر نشویم.
آنچه باید درباره یخ زدگی عمیق بدانیم
یخ زدگی عمیق نوآوری است که بسیاری از افراد را تسکین می دهد. پختن یک شام خانگی بعد از یک روز خسته کننده برای هر خانمی وقت گیر است. با در دسترس بودن چنین محصولات و غذاهای منجمد مناسب از این تعهد چشم پوشی می شود. با این حال ، به ندرت کسی فکر می کند که آیا این غذاها هیچ فایده ای برای بدن ما دارند.
آنچه باید درباره غذاهای فرانسوی بدانیم
غذاهای فرانسوی اساس بسیاری از غذاهای دنیای غرب تلقی می شود. تأثیر و شناختی که تکنیک های کلاسیک آشپزی فرانسه از آن لذت می برند افسانه ای است. این دلیل اصلی است که بسیاری از افراد جرات شروع مطالعه آنها را ندارند. غذای فرانسوی بسیاری از آشپزها را با این تصور ترک می کند که باید به ظرافت و ذاتی خاص دست نیافتنی برسند.
