2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیشتر مردم ترجیح می دهند برنج سفید را بخاطر رنگ اشتها آور ، لطافت ، طعم شیرین و ظاهری که دارد بهتر بخورند. در حقیقت ، در حقیقت ، برنج تصفیه شده سفید محصولی است که مهمترین قطعات آن برداشته شده است. بیشتر پزشکان می گویند این ماده غذایی مرده است.
فرآوری که در کارخانه ها انجام می شود ، پوست خارجی را از بین می برد و دانه های برنج را جلا می دهد تا زمانی که جلوه درخشان و سفیدی را که در فروشگاه ها می بینیم بدست آورد.
متأسفانه ، در طی این فرآیند ، برنج از فیبر ، پروتئین ، تیامین ، کلسیم ، منیزیم و پتاسیم خود محروم است. به طور خاص ، مواد مغذی حذف شده در طی هضم شامل 67٪ ویتامین B3 ، 80٪ ویتامین B1 ، 90٪ ویتامین B6 و نیمی از منیزیم و فسفر و همچنین 60٪ آهن ، همه فیبرها و چربی های اساسی است. اسیدها
به همین دلیل برنج سفید به فروشگاه های غنی شده با ویتامین ها و آهن می رسد. این تقویت کننده ها و مواد افزودنی غیر طبیعی به برنج اضافه می شوند زیرا روند محرومیت تقریباً همه چیز را از بین می برد.
چه زمانی برنج تصفیه شده اکسیداسیون بسیار سریعتر از قهوه ای است زیرا پوسته برنج سفید برداشته می شود. به همین دلیل ، سیب های پوست کنده به سرعت تغییر رنگ داده و مایل به قهوه ای می شوند.
بسیاری از افرادی که رژیم لاغری دارند ، فکر می کنند می توانند برنج سفید بخورند به شرطی که چیز دیگری اضافه نکنند. به گفته برخی از متخصصان ، برنج سفید برای رژیم لاغری به هیچ وجه مناسب نیست. نه تنها به دلیل اینکه کربوهیدرات تصفیه شده ای است ، بلکه به این دلیل که تعدادی از مطالعات علمی آن را تأیید می کنند.
با این حال ، مخالفان آنها استدلال می کنند که آسیایی ها مقدار زیادی برنج می خورند و مشکل وزن ندارند. اما طبق مطالعه ای که در کره جنوبی انجام شد ، آن بخشی از جمعیت که بیشتر برنج تصفیه شده مصرف می کنند ، بسیار بیشتر از دیابت نوع 2 رنج می برند.
برنج سفید همچنین شاخص قند خون بالاتری نسبت به برنج قهوه ای دارد. این شاخص سنجشی از سرعت بالا بردن سطح قند خون در یک ماده غذایی در مقایسه با همان مقدار گلوکز است.
افرادی که پنج وعده یا بیشتر وعده برنج سفید در هفته مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که کمتر از یک وعده در ماه می خورند ، 17٪ خطر دیابت دارند.
توصیه شده:
برنج جلا داده شده سفید - آنچه باید بدانیم
نوک سینه ها برنج صیقل داده شده سفید به دلیل روش تولید سطح صافی دارند. آنها با ساختار شفاف خود متمایز می شوند و می توانند به سه نوع دانه بلند ، دانه متوسط یا دانه گرد باشند. از نظر ارزش غذایی ، این غلات فقیرتر است ، اما غذاهای برنجی که می توانید با آن تهیه کنید همیشه بسیار معطر بوده و ظاهری عالی دارند.
آنچه باید درباره محصولات رژیمی بدانیم
هر فروشگاه پر از محصولاتی است که مصرف کنندگان را با برچسب هایی مانند رژیم غذایی ، کم کالری ، سبک ، کم چرب ، بدون چربی ، بدون قند یا کالری صفر فریب می دهند. همه آنها نوید سلیقه عالی و تأثیرات مفید بر بدن را می دهند. متأسفانه ، در پشت بسته بندی وسوسه انگیز ظاهرا محصولات رژیمی با تعدادی اثرات منفی بر روی بدن شما قرار دارند.
هر آنچه درباره سوپ باید بدانیم
سوپ مقدمه مهم ناهار و گاهی اوقات منوی عصر است. آنها دستگاه گوارش را برای دریافت دوره اصلی آماده می کنند. مواد موجود در آنها جوانه های چشایی و همچنین اشتها را تحریک می کند. به این ترتیب میزان آب میوه های گوارشی افزایش می یابد. برجسته ترین محرک های اشتها سوپ هایی هستند که حاوی گوشت و ماهی هستند.
هر آنچه درباره نمک باید بدانیم
اکثر ما از این هشدارها که مضر بودن نمک زیاد است آگاه هستیم. هنوز هم افزودن ادویه به غذاهای مختلف کاری است که تقریباً همه بدون آنکه متوجه آسیب طولانی مدت به سلامتی ما شوند ، آن را انجام می دهند. بنابراین ، در واقع چه مقدار نمک باید بخوریم؟ Janella Purcell ، متخصص تغذیه می گوید که باید سعی کنیم از مقدار 4 گرم نمک در روز که یک قاشق غذاخوری تراز شده است ، بیشتر نشویم.
آنچه باید درباره یخ زدگی عمیق بدانیم
یخ زدگی عمیق نوآوری است که بسیاری از افراد را تسکین می دهد. پختن یک شام خانگی بعد از یک روز خسته کننده برای هر خانمی وقت گیر است. با در دسترس بودن چنین محصولات و غذاهای منجمد مناسب از این تعهد چشم پوشی می شود. با این حال ، به ندرت کسی فکر می کند که آیا این غذاها هیچ فایده ای برای بدن ما دارند.
