2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
میکروارگانیسم های مفید (باکتری های زنده) در پردازش مواد غذایی شرکت می کنند ، خطر رشد فلور بیماریزا را کاهش می دهند ، بدن را در برابر عفونت ها ، باکتری های مضر ، مخمرها و قارچ ها محافظت می کنند.
آنها از بدن در برابر مواد سرطان زا محافظت می کنند ، سموم را از بین می برند ، از ایجاد دیس بیوز (دیس باکتریوز) جلوگیری می کنند و به طور کلی به حفظ سطح محافظت از سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
ما پیشنهاد می کنیم لیست محصولات حاوی بیشترین پروبیوتیک ها.
1. ماست
مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف منظم ماست تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن و هضم غذا دارد. امروزه انتخاب زیادی از ماست در بازار وجود دارد. اما همه حاوی باکتری زنده نیستند.
2. ترشی
خیار ترشی و گوجه فرنگی بسیار عالی است منبع باکتریهای پروبیوتیک سالم که سلامت هضم را بهبود می بخشد. این محصولات که در محلول نمک و آب یافت می شوند ، از باکتری های اسید لاکتیک خود برای یک محیط اسیدی استفاده می کنند. بسیار مهم است که آب نمک حاوی سرکه نباشد - باید طبیعی باشد و حاوی آنزیم های زنده و مفیدی باشد که باعث رشد باکتری های مفید می شوند.
3. زیتون سبز
مطالعات در مورد خواص مفید زیتون نشان می دهد که زیتون چنین است منبع عالی پروبیوتیک ها. این یک محصول تخمیر شده است ، به این معنی که غنی از لاکتوباسیل است. آنها کاملاً نمکی هستند ، بنابراین اگر غذای دیگر شما از قبل به اندازه کافی شور است ، مراقب باشید.
4. شکلات تلخ
پودر کاکائو ، ماده اصلی شکلات ، حاوی پلی فنول و مقدار کمی فیبر غذایی است. همه این اجزا عملاً قابل هضم نیستند ، اما وقتی به روده بزرگ می رسند ، توسط میکروب های مفیدی که در آنجا زندگی می کنند ، تجزیه می شوند. فیبرهای غذایی تخمیر می شوند و پلیمرهای بزرگ پلی فنلی به مولکول های کوچکتر و قابل جذب تری متابولیزه می شوند. این مولکول های کوچک دارای عملکرد ضد التهابی هستند.
5. ترشی کلم ترش
ترشی کلم حاوی پروبیوتیک است لکونوستوک ، پدیوکوکوس و همچنین لاکتوباسیل ها که هضم را بهبود می بخشند. بر خلاف پروبیوتیک های مصنوعی که اغلب از آب معده می میرند ، پروبیوتیک های موجود در کلم در روده پایین جذب می شوند. این محصول علاوه بر پروبیوتیک ها حاوی فیبر ، ویتامین های C ، B و K ، سدیم ، آهن و سایر عناصر کمیاب است.
توصیه شده:
محصولاتی که حاوی مونو سدیم گلوتامات هستند
روزگار در حال تغییر است ، محیط زیست و فناوری - همچنین ، غذاهای خوشمزه اما ناسالم اکنون مد شده اند. بسیاری از ما فقط به آنچه می خوریم فکر نمی کنیم. و فکر کردن و مطالعه این سوال ارزشش را دارد. به عنوان مثال ، گوشت و محصولات لبنی را در نظر بگیرید.
کدام غذاها حاوی کولین هستند و برای چه چیزی مفید هستند؟
کولین یک ویتامین B است و عمدتا در غذاهای اصلی حیوانی یافت می شود. غنی از این ماده با ارزش ، زرده تخم مرغ ، کره ، شیر ، گوشت گاو ، کبد ، کلیه و همچنین ماهی سالمون و خرچنگ است. همانطور که برای محصولات گیاهی - کولین در گندم ، جوانه گندم ، جو دوسر ، جو ، سویا وجود دارد.
باکتری های خطرناک در محصولات
وقتی قوطی یا کمپوت را باز کردید ، بقیه را بلافاصله پس از مصرف در یخچال نگهداری کنید. ظروف پخته شده بعد از خنک شدن به همین ترتیب. طراوت محصولات در یخچال حفظ می شود ، اما همچنین برای محافظت در برابر بسیاری از باکتری های موجود در مواد غذایی نیز مفید است.
حیواناتی که زنده می خوریم چه کسانی هستند؟
محصولات با منشا حیوانی مدت هاست که در غذاهای بلغاری وجود دارد. پاچا ، زبان گوشت گوساله کبابی و پاهای گوشت خوک آب پز فقط برخی از غذاهای مورد علاقه ما هستند. اما در حالی که در کشور ما همه این غذاهای لذیذ تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند ، در بسیاری از نقاط جهان این سنت حکم می کند که حیوانات در حالی که هنوز در حال حرکت هستند ، خورده شوند.
به این ترتیب است که ظروف آشپزخانه شما تولید کننده باکتری است
ظروف آشپزخانه همانطور که چاقوها و برنامه ریزها می توانند گسترش باکتری ها بین انواع مختلف محصولات ، یک مطالعه جدید پیدا کرد دانشمندان دانشگاه جورجیا میوه ها و سبزیجات مختلفی را به باکتری هایی مانند سالمونلا و اشریشیا کلی آلوده کرده اند.
