2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
وقتی قوطی یا کمپوت را باز کردید ، بقیه را بلافاصله پس از مصرف در یخچال نگهداری کنید. ظروف پخته شده بعد از خنک شدن به همین ترتیب.
طراوت محصولات در یخچال حفظ می شود ، اما همچنین برای محافظت در برابر بسیاری از باکتری های موجود در مواد غذایی نیز مفید است.
میکروارگانیسم هایی که باعث مسمومیت غذایی می شوند در دمای بالاتر از ده درجه سریعترین رشد را دارند. برای اکثر میکروب هایی که باعث مسمومیت غذایی می شوند ، دمای بدن انسان بهینه است. در چنین شرایط ایده آلی ، سالمونلا هر 20 دقیقه دو برابر می شود.
سالمونلا در گوشت خام ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، سبزیجات تازه شسته نشده ، شیر غیر پاستوریزه زندگی می کند. این بیماری 12 تا 72 ساعت پس از عفونت آغاز می شود. علائم آن تب ، حالت تهوع ، درد معده است.
با گذاشتن تمام محصولات فاسدشدنی در یخچال می توان از سالمونلا پیشگیری کرد ، زیرا این باکتری ها دمای پایین را تحمل نمی کنند. تخم مرغ باید قبل از جوشانده یا شکسته شود ، همه محصولات باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند و سبزیجات نیز باید به خوبی شسته شوند.
لیستریا میکروارگانیسم هایی هستند که در شیر ، گوشت خام ، پنیرهای نرم یافت می شوند و در بستنی یافت می شوند. شروع بیماری 3 تا 70 روز پس از عفونت رخ می دهد.
علائم مشابه آنفولانزا است ، باکتری ها برای زنان باردار بسیار خطرناک هستند زیرا می توانند باعث سقط جنین شوند. برای محافظت در برابر لیستریا ، محصولات را منجمد کنید زیرا دمای پایین را تحمل نمی کنند. محصولات را به خوبی در دمای بالا بپزید تا باکتری های مضر از بین بروند.
اشرشیاکلی - این باکتری در گوشت خام ، گوشت نیمه پخته یا نیمه پخته که حاوی خون ، شیر غیر پاستوریزه ، آب میوه و سبزیجات تازه است ، زندگی می کند. شروع بیماری 1 تا 7 روز پس از عفونت رخ می دهد.
علائم آن اسهال است ، گاهی اوقات همراه با خون است که منجر به آسیب کلیه می شود. این باکتری از انجماد زنده مانده است. اما اگر محصولات گرمائی که به خوبی درمان شده اند در یخچال نگهداری شوند ، تولید مثل آن متوقف می شود.
استافیلوکوک - این باکتری ها در گوشت ، تخم مرغ ، سالاد ، کرم ها یافت می شوند. شروع بیماری 1 تا 7 روز پس از عفونت رخ می دهد. علائم شامل حالت تهوع ، درد معده ، اسهال است.
این باکتری ها روی پوست زندگی می کنند. آنها در تماس با غذا سموم تولید می کنند که به سلامتی انسان آسیب می رسانند. بنابراین ، دستان خود را بیشتر مرتب بشویید.
توصیه شده:
میوه های خشک خطرناک باعث واکنش های آلرژیک می شوند
میوه های خشک وارداتی که در زنجیره های غذایی داخلی فروخته می شوند پر از مواد شیمیایی است که می تواند واکنش های مختلف آلرژیک ایجاد کند ، می نویسد Everyday. آژانس ایمنی مواد غذایی هشدار داده است که سولفیت ها ، که بر روی برچسب ها مشخص نشده بودند ، در بیش از 2 تن میوه خشک در بازارهای داخلی پیدا شده است.
این محصولات حاوی باکتری زنده هستند
میکروارگانیسم های مفید ( باکتری های زنده ) در پردازش مواد غذایی شرکت می کنند ، خطر رشد فلور بیماریزا را کاهش می دهند ، بدن را در برابر عفونت ها ، باکتری های مضر ، مخمرها و قارچ ها محافظت می کنند. آنها از بدن در برابر مواد سرطان زا محافظت می کنند ، سموم را از بین می برند ، از ایجاد دیس بیوز (دیس باکتریوز) جلوگیری می کنند و به طور کلی به حفظ سطح محافظت از سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
کیک های عید پاک با شیرین کننده های خطرناک و تخم مرغ های قدیمی بازار عید پاک را غرق می کنند
با نزدیک شدن به زمان عید پاک ، انتظار می رود هشدارهای تولیدکنندگان و مقامات در مورد محصولات نامرغوب بازار را فرا گرفته باشد. بیشترین جستجوی محصولات بیشترین دستکاری ها است - تخم مرغ و کیک های عید پاک. کیک های عید پاک ، مانند اکثر محصولات شیرین ، به طور گسترده با مواد شیرین کننده پر می شوند.
گوشت مرغ پر از باکتری های خطرناک است
در حالی که سازمان غذا و داروی ایالات متحده سالانه میلیون ها دلار به مودیان در ازای کشاورزان عادی تولید محصولات لبنی خام با ارزش بالا از دست می دهد ، کارخانه های کشاورزی غرفه های سوپرمارکت ها را پر از محصولاتی می کنند که کاملاً برای سلامتی انسان خطرناک است.
باکتری های کمین کننده بیسکویت و دستگاه های قهوه؟
خبر بد عاشقان کوکی را لرزاند. به گفته محققان دانشگاه جورجیا ، کراکرها و سایر غذاهای خشک در واقع توانایی ذخیره سازی باکتری های خطرناک مانند سالمونلا را دارند. پس از تحقیقات ، کارشناسان دریافتند که در این غذاهای به ظاهر بی خطر ، باکتری ها می توانند نسبتاً بیشتر از آنچه فکر می کردند زنده بمانند.
