2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سال ها پیش ، اروپایی ها از چین بازدید کردند و از دیدن اینکه مردم پنیر درست می کنند حیرت زده شدند حتی اگر شیر و محصولات لبنی را نمی دانستند. وقتی دانه های سویا را دیدند ، از این گیاه متحیر شدند. چینی ها می خواستند فرآیند خیساندن و پختن سویا را با هم ترکیب کنند ، زیرا مدت زیادی طول می کشد تا خیسانده شود ، زیرا حاوی بسیاری از مواد سرطان زا است.
نمی توانید فقط آن را مانند لوبیا یا عدس بپزید. بنابراین چینی باهوش سویا را چند ساعت در آب سرد خیس کرد و سپس آن را به صورت شبانه روزی جوشاند. جالب است ، نه؟ با تکمیل این روند ، دانه های سویا می توانند تقریباً 100٪ بدن جذب شوند. اما برای چنین فرآوری طولانی ، مقادیر بیشتری دانه سویا باید تولید شود - در محدوده 80-100 کیلوگرم.
محصول نیمه تمام که آنها دریافت کردند توسط چینی ها برای تهیه شیر سویا و پنیر استفاده شد. اولین اشاره تاریخی ژاپنی به سویا به سال 712 برمی گردد و در پایان قرن 15 دانه سویا خیلی سریع به سرزمین هایی که اکنون توسط شمال هند ، اندونزی ، فیلیپین و سایر مناطق اشغال شده است ، گسترش یافت.
با گذشت زمان ، سویا یکی از مواد اصلی غذاهای آسیایی بوده است. ظروف تهیه شده از سویا مانند پنیر میسو ، تمپه و توفو از نظر شکل و طعم ارتباط کمی با دانه های سویا داشتند. به همین دلیل ، اولین اروپاییانی که به کشورهای آسیایی سفر کردند ، از سویا به عنوان محصول کشاورزی نام نبردند.
در مقابل ، در بعدی ، برای بازدید از چین و ژاپن در اواخر قرن 16 و اوایل قرن 17 ، نوع خاصی از لوبیا ذکر شد که مردم از آن غذاهای مختلف تهیه می کردند. در سال 1665 ، مسافر اسپانیایی ، دومینگو ناوارس ، توفو را با جزئیات به عنوان رایج ترین غذا در چین توصیف کرد.
چینی ها از دانه های سویا شیر تهیه می کردند و سپس آن را به چیزی مانند پنیر تبدیل می کردند. این جدول خودش بی مزه است ، اما با نمک و گیاهان فوق العاده است.
در پایان قرن هفدهم ، سس سویا موضوع تجارت شدید بین شرق و غرب شد. این حوادث سرانجام تأیید کردند که جهان غرب پذیرفت دانه های سویا به عنوان یک محصول غذایی اولین مزارع صنعتی سویا در سال 1804 در یوگسلاوی سابق یا به عبارت دقیق تر در شهر دوبروونیک که اکنون در کرواسی است ساخته شده است. مردم آنجا هم برای غذای خود و هم برای خوراک دام دانه سویا می کارند.
در طول جنگ جهانی اول ، ژنرال ها در روسیه در نظر داشتند از لوبیای سویا برای حل مشکلات غذایی سربازان خود استفاده کنند. اما آنها نتوانستند به آن برسند زیرا قیام اکتبر به طور غیرمنتظره ای آغاز شد و سویا فراموش شد.
ورود دوم دانه های سویا به روسیه در دهه 1930 اتفاق افتاد ، زمانی که دولت نتوانست از پس بدبختی برآید و دانه های سویا راه حل بسیار خوبی بودند. از آن لحظه به بعد ، همه جا در مورد دانه های سویا صحبت شد. حتی در روزنامه ها درباره آنها نوشته شده بود.
توصیه شده:
روغن سویا - آنچه باید بدانیم
روغن مایع از دانه های سویا حدود 6000 سال پیش در چین استخراج شد. سپس به عنوان یک گیاه مقدس در کره و ژاپن پذیرفته می شود. در غیر این صورت ، مکانهای بومی وی خاور دور ، دان و کوبان است. تصادفی نیست که این حبوبات از ارزش بالایی برخوردار است زیرا از نظر محتوای مواد فعال بیولوژیکی در بین گیاهان مشابه رتبه اول را دارد.
تاریخچه مختصری از نان های آیینی
نان تشریفاتی نانی با اهداف مختلف است که به مناسبت تعطیلات تقویم و خانواده پخته می شود. تزئینات روی نان آیینی معنایی نمادین دارد. برای انواع مختلف تعطیلات ، تزئینات خاصی وجود داشت که معنی خاصی دارند - به عنوان مثال ، انگور نمادی از باروری است ، بنابراین قدرتهای بالاتر دعا می کنند.
تاریخچه مختصری از موز
از کلمه موز برای میوه های کشیده درخت نیز استفاده می شود. تاریخچه موز از مردم ماقبل تاریخ آغاز می شود - آنها اولین کسانی بودند که آن را کشت کردند. این اتفاق در جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه غربی رخ داده است. موز به طور عمده در مناطق گرمسیری پرورش می یابد ، اما در 107 کشور دیگر می تواند رشد کند.
تاریخچه مختصری از موساکا
نمی دانید که در واقع از کجا آمده است موساکا ؟ همیشه اختلافاتی بین بلغارها ، ترکها ، یونانی ها ، رومانیایی ها و صرب ها در مورد این غذای سنتی برای عرض های ما وجود داشته است. در زبان همه این مردم بالکان ، کلمه musaka رایج است و ریشه شناسی آن ما را به کلمه عربی musaqaa ، که به معنی سرما است ، هدایت می کند.
تاریخچه مختصری از جوز هندی
وطن جوز هندی جزایر مولوس و جزیره باند است. درخت جوز هندی می تواند تا 15 متر ارتفاع داشته باشد. این ادویه در بین اعراب بسیار محبوب است - آنها از دوران باستان تا اواخر قرون وسطی با خاور دور تجارت می کردند. جوز هندی به اروپا آورده شد و به سرعت به یکی از ادویه های محبوب اروپایی ها تبدیل شد.
