غذاهای بی نظیر ونیزی که باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

از نظر روانی عاشق باشید یا نباشید ، ونیز مطمئناً نفس شما را می گیرد. بیلی در شهر زیبای ایتالیا توصیه می کند - اگر پا به آنجا گذاشتید تمام حواس خود را کاملاً باز نگه دارید. ونیز با داشتن معماری باستانی نفسگیر ، کانالهای پیچ در پیچ و راهروهای مرموز بی پایان ، یکی از جذاب ترین شهرهای جهان است.

علاوه بر دیدنی های نفسگیر ، نباید غذای شهر را با هزاران کانال فراموش کنیم. غذاهای ونیزی با ترکیبات ساده ، رایحه های اغوا کننده و طعم افسانه ای یکی از بهترین غذاهای کره زمین است.

ونیز ، مانند هر منطقه ایتالیا ، به دلیل ویژگی های سنتی خود شناخته شده است. بازدید از آنجا فرصتی را برای کشف سنتهای جذاب غذایی در اختیار شما قرار می دهد. ظاهراً به دلیل موقعیت شهر در کنار دریا ، غذاهای ماهی فراوانی وجود دارد که به سادگی با روغن زیتون ، سرکه ، سیر ، جعفری و ادویه جات طعم دار شده اند. اگرچه این تالاب به دلیل کیفیت و تنوع ماهیانش شناخته شده است ، اما ماهیان آب شیرین نیز مورد احترام هستند.

به طور سنتی ، ماهی ها قبل از خوردن غذا نمک شده یا نمک می شوند تا بتوانند آن را برای مدت طولانی حفظ کنند. یکی از محبوب ترین غذاهای ماهی در ونیز ، مانتکاتو (cod in سس) است. این غذا با کد ماهی از سردترین دریاهای شمال تهیه می شود. به وفور نمک زده می شود ، نمک اضافی ظرف چهار روز برداشته می شود و سپس ماهی در هوای آزاد خشک می شود. سرانجام ، كودك مدتی در آب خیسانده و سس گوجه فرنگی ، ریحان و روغن زیتون به آن اضافه می شود.

از جمله غذاهای مخصوص ماهی ، ساردین مرغ ماهی ساردین محبوب در saor یا ساردین ترجمه شده به معنای واقعی کلمه غوطه ور در عطر است. آنها با پیاز ، سس شیرین و ترش ، آجیل کاج و کشمش تهیه می شوند.

پولنتا اگرچه در سراسر شمال ایتالیا به عنوان یک غذای سنتی در نظر گرفته می شود اما در ونیز بیشترین محبوبیت را دارد. پولنتای سنتی پس از مخلوط کردن آب داغ و آرد ذرت در دیگ مسی تهیه می شود ، سپس به مدت 40 دقیقه هم زدن یا تا زمانی که به اندازه کافی غلیظ شود تا قاشق نگه دارد ، تهیه می شود.

سپس آن را روی یک سینی قرار داده ، قطعه قطعه کرده و روی میز سرو می کنند. معمولاً در غذاهای ایتالیایی از آن به عنوان یک غذای فرعی یا به عنوان یک غذای مستقل با مواد افزودنی مختلف - قارچ ، گوشت ، سوسیس ، آنچوی و غیره ، سرخ شده یا پخته شده استفاده می شود.

گرچه قبلاً در سرتاسر ایتالیا و جهان شناخته شده است ، اما نوشیدنی های خوشمزه یک سنت آشپزی ونیزی است که از قرن شانزدهم شروع می شود و با جشن های اطراف کارناوال ونیز همراه است.

در دستورالعمل اصلی ، از سیب زمینی ، آرد و تخم مرغ استفاده شده و سپس غذا یا با کره ذوب شده ، پنیر و مریم گلی یا با سس های معطر دیگر سرو می شود.