2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یکی از شیرینی های سنتی عید پاک ، علاوه بر کیک عید پاک ، رول های معروف انگلیسی با صلیب است. آنها در سراسر جهان محبوب هستند و در بسیاری از کشورها برای عید پاک پخته می شوند. کراس رول ها بسیار خوشمزه و به راحتی آماده می شوند.
مواد لازم: 700 گرم آرد ، 220 گرم کشمش ، 80 گرم کره ، 8 گرم مخمر ، یک قاشق غذاخوری دارچین ، نصف قاشق چای خوری جوز هندی ، 50 گرم شکر ، 320 میلی لیتر شیر گرم ، 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری کنیاک ، 1 قاشق چایخوری چای خوری نمک.
برای لعاب: 4 قاشق غذاخوری شیر تازه ، 2 قاشق غذاخوری شکر. برای تزئین: 70 گرم آرد ، 6 قاشق غذاخوری آب.
کشمش در کنیاک خیسانده می شود. سپس آنها را خشک کرده و در آرد می غلتند. آرد رول ها را الک کرده و کره خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید ، مخمر ، شکر و ادویه ها را اضافه کنید.
وسط یک چاه درست کنید و شیر را که قبلا با تخم مرغ زده اید بریزید. خوب مخلوط کنید و یک خمیر نرم درست کنید. ورز دهید تا الاستیک شود - حدود ده دقیقه.
خمیر را در ظرفی که با روغن چرب شده قرار دهید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 45 دقیقه گرم بگذارید. دوباره خمیر را ورز داده و کشمش را اضافه کنید.
خمیر را به چهارده قطعه مساوی برش داده ، رول های گرد تشکیل داده و روی ظرف چرب شده قرار می دهیم. رول ها به آرامی فشار داده می شوند تا صاف شوند.
بر روی هر نان یک برش کوچک به شکل ضربدری ایجاد کنید. رول ها را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه دیگر بگذارید.
آرد برای تزئین با آب مخلوط می شود و با کمک یک سرنگ یا یک قیف کاغذ با انتهای برش خورده ، صلیب هایی روی رول ها کشیده می شود.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه بپزید تا طلایی شود. آنها را بیرون می آورند تا روی قفسه خنک شوند.
لعاب از شیر تهیه می شود ، که با شکر جوشانده و به مدت یک دقیقه جوشانده تا شربت غلیظی حاصل شود. رول های گرم با لعاب آغشته می شوند.
کیک عید پاک لهستان بسیار دیدنی است. از 2 قاشق چای خوری آرد ، 1 قاشق چای خوری شکر ، یک چهارم قاشق چای خوری نمک ، نصف فنجان کره نرم شده ، 1 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری خامه مایع تهیه می شود. برای تزئین به 200 گرم کشمش ، 200 گرم گردوی خرد شده ، 400 گرم مربای توت فرنگی یا تمشک ، نصف فنجان شکر نیاز دارید.
مواد خشک را مخلوط کرده و کره را اضافه کرده ، با چاقو برش داده و تخم مرغ و خامه را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را روی ظرف چرب شده پهن کنید. نیم ساعت در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید.
مواد تشکیل دهنده دکوراسیون مخلوط می شوند ، سینی گرم با آنها پخش می شود. دوباره حدود پانزده دقیقه در دمای 170 درجه بپزید. به مربع های مساوی برش بزنید.
توصیه شده:
ایده هایی برای عید پاک پخته شده عید پاک
علاوه بر kozunaka و تخم مرغ ، یک ویژگی سنتی اسلاوی برای سفره عید پاک ، عید پاک است. ساده ترین راه تهیه عید پاک خام است. یک کیلوگرم پنیر کوک را از طریق غربال بمالید. 100 گرم خامه ترش را با 150 گرم شکر یا پودر قند مخلوط کنید. پنیر و خامه شیرین را مخلوط کرده ، خوب مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت در سرما بگذارید.
آنها برای عید پاک دسته جمعی تخم مرغ ، گوشت بره و کیک های عید پاک را بررسی می کنند
بازرسی های موضوعی گسترده در رابطه با تعطیلات بزرگ آینده مسیحیان عید پاک ، آژانس ایمنی غذایی بلغارستان را راه اندازی کرد. کارشناسان اداره کنترل غذا بازرسی های برنامه ریزی نشده ای را در تعدادی از مراکز فروش انجام خواهند داد. توجه ویژه ای به انبارها و تأسیسات تولیدی ، مراکز بسته بندی تخم مرغ ، مراکز پذیرایی و فروشگاه های خرده فروشی مواد غذایی داده خواهد شد.
بازرسی از تخم مرغ ، کیک عید پاک و گوشت بره قبل از عید پاک شروع می شود
بازرسی های مشترک آژانس ایمنی غذایی بلغارستان و کمیسیون حمایت از حقوق مصرف کننده قبل از تعطیلات عید پاک آغاز می شود. از امروز ، 2 آوریل ، بازرسی های فشرده در شبکه تجاری و فضای آنلاین تخم مرغ ، کیک های عید پاک و گوشت بره ، که به طور سنتی در میز جشن وجود دارد ، آغاز می شود.
خوشمزه ترین و سبک ترین دسر برای عید پاک عید پاک است
محبوب ترین دسر عید پاک در روسیه اصطلاحاً عید پاک / از کلمه روسی به معنای "عید پاک" است. صدها سال است که تهیه می شود و ماده اصلی آن پنیر کوکتی است. تهیه عید پاک جوشیده ایمن است ، زیرا از لحظه افزودن تخم مرغ خام جلوگیری می کند. این امر گاهی اوقات می تواند منجر به مشکلات ناخوشایندی مانند سالمونلا شود.
توجه! تخم مرغ های خطرناک عید پاک برای عید پاک بازار را غرق می کند
هرچه تعطیلات درخشان عید پاک نزدیکتر شود ، کار بازرسان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان (BFSA) شدیدتر می شود. علاوه بر رنگ تخم مرغ بی کیفیت ، تخم مرغ بدون مارک و منشأ و کیفیت نامشخص ، کارشناسان آژانس باید مراقب بره بدون اسناد و مدارک مربوطه باشند ، که بسیاری از تاجران کارآفرین سعی در فروش آن برای عید پاک و روز سنت جورج دارند.
