2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مرغ خام نباید شسته شود قبل از پخت و پز این عقیده کارشناسان پس از تحقیق در ایالات متحده است. به گفته وی ، شستن مرغ در حالت خام خطر بیماری ها و عفونت های منتقل شده از طریق غذا را افزایش می دهد.
احتمالاً اکثر افراد فکر می کنند که شستشو باکتری ها را از بین می برد و گوشت را برای خوردن غذا ایمن و تمیز می کند. تا حدی می توان این را درست دانست. با این حال ، برخی از میکروب ها کاملا محکم به هم چسبیده اند ، هیچ راهی برای حذف آنها وجود ندارد و تنها کاری که می توانید انجام دهید پخش کردن آنها در سراسر گوشت است.
مرغ خام تقریباً همیشه حاوی باکتری هایی است که باعث اسهال ، تب یا درد معده و ناراحتی می شوند. شستن آن با آب ، نگه داشتن آن با دست و حتی نشت آب خود می تواند خطر انتشار باکتری را افزایش دهد. برای کاهش این احتمال ، بدون اینکه ابتدا گوشت را بشویید ، طبخ کنید.
برخی از افراد ممکن است س askال کنند که آیا ماده ضد باکتری وجود دارد - سرکه سفید یا آب لیمو ، که می توانیم گوشت را قبل از قرار دادن در قابلمه با آن درمان کنیم.
به گفته کارشناسان ، اگرچه آنتی باکتریال هستند ، اما این محصولات بر اساس اصل آب کار می کنند - ما از آنها برای استفاده می کنیم برای شستن مرغ با آنها و بر این اساس همان خطر را پنهان می کنند.
هنگام لمس و حمل گوشت از بسته ای که در آن گوشت خریداری کرده اید ، از دستکش استفاده کنید و آن را به ظرفی که در آن می پزید ، منتقل کنید. اگر تصمیم دارید گوشت را بو دهید ، خوب است که آن را در دمای 180-200 درجه انجام دهید ، زیرا این دمایی است که باکتری ها را از بین می برد. خواهید فهمید که آیا دما به اندازه کافی بالا است و آیا گوشت به اندازه لازم گرم است یا خیر ، بهتر است اگر از دماسنج برای غذا استفاده می کنید.
در اینجا چند نکته برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه و جلوگیری از شیوع باکتری آورده شده است:
- از تخته های جداگانه برای برش سبزیجات و گوشت استفاده کنید.
- هنگام دست زدن به گوشت اغلب دستان خود را بشویید ، حتی اگر از دستکش استفاده می کنید.
- درجه حرارت گوشت را بررسی کنید تا مطمئن شوید به درجه صحیح رسیده است.
- گوشت را در قفسه پایین یخچال نگهداری کنید تا از نشت آب روی مواد غذایی تازه جلوگیری شود.
- غذای سرد را روی یخ و غذای گرم در ظروف یا وسایل نگهداری مناسب مانند صفحات حرارتی مخصوص ، فویل یا چیزهای دیگر نگه دارید.
توصیه شده:
قارچ ها را قبل از پخت به مدت 1 ساعت در معرض آفتاب بگذارید
دانشمندان می گویند ، قارچ می تواند نور ماورا بنفش را به ویتامین D تبدیل کند و به اندازه مکمل های غذایی حاوی ویتامین موثر باشد. شرط این است که قبل از پخت و پز حدود 60 دقیقه آنها را در معرض آفتاب بگذارید - دانشمندان دریافته اند که حتی با انجام عملیات حرارتی نیز سطح ویتامین D کاهش نمی یابد.
این را قبل از شروع پخت گوشت بخوانید
گوشت - این هدیه ارزشمند پادشاهی حیوانات که هم از حیوانات اهلی و هم از حیوانات وحشی دریافت می کنیم ، نقش اصلی را در آشپزخانه دارد. ترکیب شیمیایی آن: آب ، پروتئین ها یا پروتئین ها ، چربی ها ، نمک ها ، کربوهیدرات ها ، اسیدهای لاکتیک و عصاره ها ، آن را به عنصر ساختاری در رژیم غذایی تبدیل می کنند.
قبل از پخت سیب زمینی های جوان را پوست نگیرید
با آغاز تابستان ، یکی از سبزیجات مورد علاقه ما در بازار ظاهر می شود - سیب زمینی تازه. جدا از اینکه بسیار خوشمزه هستند ، بسیار مفید نیز هستند و پردازش آنها سریع و آسان است. و مهمتر از همه ، لازم نیست هنگام پخت و پز آنها را سفید کنید. برعکس. احتمالاً همه شما مفید بودن پوسته سیب زمینی را شنیده اید.
کارشناسان: مرغ شسته شده قبل از پخت می تواند شما را مسموم کند
روزنامه انگلیسی دیلی تلگراف گزارش داد که به گفته تعدادی از کارشناسان ، اگر مرغ را بشویید قبل از پختن آن ، خطر جدی مسمومیت وجود دارد. تحقیقات آژانس استاندارد مواد غذایی انگلیس نشان می دهد که فقط نیمی از مردم می دانند که چگونه مرغ را قبل از پختن درست بپزند.
مقدونیه واردات مرغ و تخم مرغ از بلغارستان را متوقف کرده است
روزنامه مقدونی وچر گزارش داد ، آژانس غذایی مقدونیه واردات مرغ و تخم مرغ از بلغارستان را ممنوع کرده است. دلیل اصلی ممنوعیت آژانس واقعیت ثبت یک مورد آنفولانزای مرغی در بلغارستان است. مقامات مقدونیه اظهار داشتند که تاکنون هیچ موردی از آنفلوانزای مرغی در کشورشان ثبت نشده است و محصولات توزیع شده در شبکه تجارت برای شهروندان بی خطر است.
