2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غلات و غلات کامل برای حفظ سلامت انسان بسیار ارزشمند هستند. آنها غذاهایی محسوب می شوند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و متابولیکی را کاهش می دهند.
با این حال ، مطالعات اخیر ادعای محافظت از غلات سبوس دار در برابر بدخیمی ها را رد می کنند.
این مطالعه توسط محققان دانشگاه هاروارد طی 30 سال انجام شد و موضوع مطالعه آنها 74000 زن و 44000 مرد بود.
همه شرکت کنندگان در ابتدا از سلامت و بدون هیچ گونه بیماری بدخیم یا قلبی عروقی برخوردار بودند.
نتایج نشان داد که اگر غلات سبوس دار در رژیم غذایی زنان و مردان وجود داشته باشد ، خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی کاهش می یابد. با این حال ، همان نتیجه مثبت در بیماری های بدخیم وجود ندارد. عواملی مانند سیگار کشیدن ، شاخص توده بدنی ، سن در نظر گرفته شد.
تجزیه و تحلیل همچنین نشان داد که مصرف روزانه 28 گرم از این غلات خطر مرگ را در نتیجه یک مشکل قلبی 5 by کاهش می دهد.
غلات کامل مفید شامل گندم ، جو ، جو دوسر ، چاودار ، ذرت ، ارزن و همچنین ماکارونی تهیه شده از آنها است. همچنین می توانید بر بلغور ، کینوا ، برنج قهوه ای ، جوانه گندم ، بلغور جو دوسر تأکید کنید.
خواص مفید غلات به دلیل سه ماده اصلی آنها است. یکی از لایه بیرونی دانه (سبوس ، که بدن را با فیبر ، اسیدهای چرب امگا 3 ، ویتامین ها و مواد معدنی تأمین می کند) است.
قسمت اصلی دانه حاوی نشاسته است و کوچکترین قسمت دانه ، یعنی جوانه آن برای بدن ارزشمند است زیرا ویتامین E (یک آنتی اکسیدان قوی) ، اسیدفولیک (ویتامین B9) ، تیامین (ویتامین B1) ، فسفر دریافت می کند. و منیزیم
توصیه شده:
چرا غلات کامل خوب هستند؟
غلات کامل آنها برای هضم مناسب لازم هستند ، سیستم عصبی را آرام می کنند ، گرسنگی را به خوبی اشباع می کنند ، چربی ها را ذوب می کنند ، در حالی که انرژی و استقامت ، رفلکس های خوب ، حافظه طولانی و تمرکز بالا را فراهم می کنند. غلات کامل برخلاف غلات تصفیه شده به روش های مختلف هضم احتیاج دارند.
غلات کامل واقعی کدامند؟
هر رژیم و رژیم غذایی سالم شامل غلات سبوس دار است. با این حال ، اغلب ، وقتی این تعریف را می شنویم ، نمی توانیم دقیقاً به یاد داشته باشیم که منظور از کدام غذاها است. برای استفاده از تمام مزایای غلات کامل ، خوب است که با انواع دانه ها و تفاوت بین آنها آشنا شوید.
غلات کامل باعث ترمیم پوست می شوند
از نان های سبوس دار و دانه های ذرت بخورید تا دو چیز مهم - عناصر کمیاب با ارزش و در عین حال شکل مجسمه سازی شده بدون هیچ گونه تلاش - در اختیار بدن قرار دهید. جو دوسر ، گندم ، گندم سیاه و ذرت از این جهت دارای ارزش هستند که حتی در صورت فرآوری ، هم پوسته دانه و هم چیز بسیار مهمی را حفظ می کنند - جوانه دانه.
ظالمانه! نان بلغاری از غلات تهیه نمی شود بلکه از جاهای خالی تهیه می شود
نان بلغاری مخلوطی از جاهای خالی یخ زده است ، اگرچه صنعت غلات در صنعت کشاورزی پیشرو است. پروفسور دکتر اوگنیان بویوکلیف از انستیتوی تحقیقات اقتصادی آکادمی علوم بلغارستان اعلام کرد که بیشتر غلات برای صادرات است. این تهیه کننده نان بلغاری که عمدتا از مخلوط پخت و پریفرم های منجمد تهیه می شود رسوایی است ، زیرا ما دانه های مازاد تولید می کنیم و آن را صادر می کنیم ، این کارشناس به رادیو ملی بلغارستان گفت.
سوسیس و کالباس باعث سرطان نمی شود ، متخصصان ما طبقه بندی می کنند
روز دوشنبه ، WHO لیست سیاه جدیدی از غذاهای عامل سرطان را منتشر کرد. از جمله گوشت های سفید ، قرمز و تمام فرآوری شده است. اطلاعات آژانس نشان می دهد که آنها منجر به ایجاد سرطان روده بزرگ و تعدادی از بیماری های دیگر می شوند. به گفته آنها ، آنها به اندازه سیگار و الکل خطرناک هستند.
