آبجو تلخ مفیدترین است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

خبر خوب برای دوستداران نوشیدنی های گازدار. به نظر می رسد که آبجو نه تنها خوشمزه و به خصوص در گرمای تابستان مناسب است ، بلکه مفید است. به گفته پروفسور بوژیدار پوپوف ، که رئیس انجمن تغذیه و رژیم غذایی بلغارستان است ، آبجو حداقل به اندازه شراب مفید است.

اما حتی در بین آبجوها گونه هایی وجود دارند که کیفیت آنها از دیگران بالاتر است. به گفته متخصصان ، مفیدترین انواع آبجو تلخ است.

ما انواع مختلفی از آبجو های تلخ را ارائه می دهیم که به طور کلی می توان آنها را سبک و شفاف توصیف کرد. آنها با توجه به اصطلاح تولید می شوند فناوری کلاسیک نوع پیلسنر. آنها با روش تخمیر مخمر ته ساخته می شوند.

آبجوهایی نیز وجود دارند که به روش تخمیر (گندم) مخمر تهیه می شوند ، ابری ، با طعم میوه ای مشخصی هستند که در دماهای بالاتر تخمیر می شوند ، اما همانطور که می گویند ، آبجو دیگری هستند.

در گذشته ، آبجوهای نوع Pilsen تمام زمستان پیر می شدند ، از این رو نام آنها - آبجوهای پیر است. تلخی آبجو به طور عمده به دوز رازک بستگی دارد.

با اسیدهای تلخ هاپ است که مفید بودن آبجوهای سبک است. گیاه هاپ دارای خواص ضد التهابی ، ضد عفونی کننده و حتی ضد سرطان است که قرن هاست شناخته شده است.

خواص مفید آبجو همچنین با این واقعیت مشهود است که در کارخانه های آبجو سازی کسی به سل مبتلا نیست ، زیرا باسیل غده در چنین محیطی رشد نمی کند.

به گفته پروفسور پوپوف ، با محتوای الکل برابر ، آبجوهای تلخ غنی تر از آنتی اکسیدان هستند ، که ، همانطور که می دانیم ، رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و فرایندهای اکسیداتیو را در سلول ها متوقف می کنند. این برای سلامتی بسیار مهم است زیرا استرس اکسیداتیو به سلولها آسیب می رساند و بنابراین بسیاری از بیماری ها را تحریک می کند.

طعم تلخ آبجوها نیز با خاصیت گس خاص مشخص می شود ، که به دلیل ترکیب پلی فنل های آنتی اکسیدان از رازک و مالت است که به طور طبیعی در نوشیدنی موجود است.

کارشناسان قاطع هستند که مفیدترین آنها به اصطلاح آبجوهای تلخ زنده هستند که در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کنند.

در واقع ، تا حدود 150 سال پیش ، تمام آبجوهایی که مردم تولید می کردند زنده بودند. امروزه ، در سراسر جهان چنین آبجو بسیار کمی تولید می شود که بیشتر به دلیل ماندگاری نسبتاً کوتاه آن است.

آبجو زنده بسیار غنی از مخمر فعال است ، که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. همچنین غنی از پروتئین ها و ویتامین های گروه B و همچنین ده ها ماده فعال فعال برای سلامتی است.