2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به سختی می توان شخصی را یافت که از رژیم غذایی مدیترانه ای چیزی نشنیده باشد. شهرت این نوع رژیم غذایی از مزایای استثنایی آن برای سلامتی ناشی می شود. این رژیم غذایی بر اساس غذاهای سنتی برای مناطق یونان و ایتالیا تهیه می شود که به نوعی غذاهای خوشمزه ، مقوی و سالم می سازد.
به لطف فرهنگ غذایی ، افرادی که در اواسط قرن گذشته در منطقه مدیترانه زندگی می کردند ، به طور قابل توجهی سالم تر بودند و کمتر در معرض بیماری های خطرناک نسبت به سایر کشورها بودند.
رژیم غذایی همچنین منجر به کاهش وزن آسان می شود ، که خطر حملات قلبی ، دیابت و مرگ زودرس را کاهش می دهد.
این رژیم غذایی نه تنها بر اساس غذاهایی مانند میوه ها و سبزیجات تازه ، غلات ، غذاهای دریایی ، بلکه همچنین بر اساس نحوه تهیه آنها و چربی مورد استفاده ، روغن زیتون.
ثابت شده است که مفیدترین چربی است و دارای اثر مفیدی بر سیستم گوارش ، قلب ، پوست ، متابولیسم ، رگهای خونی و دیگران است. هنوز این مزایای غذا در افرادی که در مناطق دیگر زندگی می کنند چندان مشخص نیست.
دانشمندان دانشگاه اسپانیا مطالعه ای را برای تعیین علت انجام داده اند رژیم مدیترانه ای تأثیر سودمندتری بر روی افرادی که در این منطقه از جهان زندگی می کنند ، دارد.
نتیجه گیری آنها این است که این به دلیل سنت های مختلف در آشپزی است. تکنیک های پخت و پز میزان مزایای رژیم غذایی مدیترانه ای را تعیین می کند. برای مناطق مدیترانه ای طبخ غذا با سرخ كردن ته ظرف بسیار معمول است. این سس که اغلب به صورت ریز خرد شده در روغن زیتون سرخ می شود ، سوفریتو نامیده می شود و بسیار خاص منطقه است.
محققان اثر چربی اضافی - روغن زیتون را بر روی تمام ترکیبات زیست فعال موجود در مواد تشکیل دهنده سوفریتو - گوجه فرنگی ، پیاز و سیر بررسی کردند. طبق تحقیقات ، فنل ها و کاروتنوئیدهای موجود در آنها بیش از 40 است.
مصرف این مواد خطر بیماری های قلبی عروقی و حساسیت به انسولین را کاهش می دهد. این بدان معناست که هرچه از روغن زیتون فشرده شده سرد در آشپزی استفاده شود ، ترکیبات فعال زیستی بیشتری آزاد و جذب بدن می شوند.
طبق این مطالعه ، ایزومرهای بیشتری از پلی فنول یا کاروتنوئید مربوطه استخراج می شوند و آنها آنتی اکسیدان های قوی هستند.
بنابراین ، توصیه ها سبزیجات هستند با روغن زیتون بیشتر بپزید.
توصیه شده:
به همین دلیل است که شما از چنگال واقعی استفاده می کنید ، نه از پلاستیک
هرچند که برای شما عجیب به نظر برسد ، مهم است که چه ظروفی می خورید ، نه تنها از نظر بهداشتی. حقایق حقایق هستند! حتی اگر در دفتر غذا می خورید ، یک چنگال ، چاقو یا قاشق واقعی تهیه کنید! مطالعات اخیر نشان داده و ثابت می کند افرادی که ظروف سنگین می خورند 15٪ بیشتر از کسانی که پلاستیک می خورند از غذا لذت می برند.
آیا سبزیجات را در کیسه های پلاستیکی ذخیره می کنید؟ به همین دلیل شما باید متوقف شوید
با وجود همه هشدارها در مورد میزان آسیب رساندن کیسه های پلاستیکی به محیط زیست ، بیشتر ما هنوز از آنها استفاده می کنیم. ارزان ، آسان برای استفاده و به راحتی در دسترس هستند. در حقیقت ، آنها آنقدر به بخشی از زندگی روزمره ما تبدیل شده اند که خرید و ذخیره محصولات بدون آنها غیرممکن به نظر می رسد.
فکر می کنید درست درست می کنید؟ دوباره فکر کنید
در غذاهایی که تهیه می کنیم ، باید مواد مغذی و ویتامین های محصولات استفاده شده حفظ شود. از این نظر فناوری که برای پخت و پز استفاده می کنیم و همچنین هوا ، گرما و آب از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طراوت محصولات ، محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
به همین دلیل است که شما باید هر روز صبح سرکه سیب بنوشید
مطالعات نشان می دهد که سرکه سیب می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان ها ، بیماری های قلبی و بیماری های سیستم گردش خون را کاهش دهد. سرکه سیب دارای فعالیت آنتی اکسیدانی عالی است و به جلوگیری از ظهور علائم زودرس پیری کمک می کند. کارشناسان خاطرنشان می کنند که انتخاب سرکه سیب ارگانیک و استفاده از آن یکی از راه های لذت بردن از سلامتی است.
به همین دلیل است که شما باید ماهی را با شراب بخورید
با شروع زمستان ، خطر سرماخوردگی و بیماری ها افزایش می یابد ، متخصصان بهداشت چندین غذای اساسی را برای تقویت سیستم ایمنی بدن در هوای سرد توصیه می کنند. توصیه شده ترین ترکیب است شراب و ماهی . ترکیب این دو ماده غذایی می تواند از التهاب مزمن جلوگیری کرده و همچنین شما را در برابر تعدادی از بیماری ها محافظت کند.
