2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روغن پالم نسبتاً اخیراً وارد غذاهای سنتی ما شده است. با این حال ، تقریباً در هر محصولی که می شناسیم به طور گسترده ای استفاده می شود - اسپاگتی ، آب نبات ، چیپس ، سیب زمینی سرخ کرده ، شکلات مایع و بسیاری دیگر همچنین در برخی از محصولات لبنی به ویژه پنیر یافت می شود.
مشکل چنین استفاده ای از روغن پالم در همه این محصولات از لحظه ورود آن به بازار است. این روغن ، مانند روغن نارگیل ، حاوی چربی های اشباع شده با منشا گیاهی است.
آنها یک محصول ترجیحی هستند زیرا می توان آنها را برای مدت طولانی بدون تغییر در خواص آنها ذخیره کرد. بنابراین ، روغن پالم اغلب در تولید مارگارین و سایر مواد جایگزین کره گاو استفاده می شود.
ضمن حفظ طعم و رنگ ، ماندگاری آنها را تا حد ممکن افزایش می دهد. اما این تنها مزیت روغن پالم است.
ثابت شده است که اسیدهای چرب اشباع چه میزان صدمه ای به بدن وارد می کنند. سطح کلسترول را در خون افزایش می دهند. این شرایطی مانند چاقی ، تصلب شرایین ، ترومبوز عروقی و تعدادی از بیماری های قلبی را تحریک می کند.
همه اینها باعث می شود این روغن برای افراد در هر سنی مضر باشد. استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی خطرناک ترین مورد محسوب می شود ، زیرا منجر به کمبود کلسیم در مصرف کنندگان می شود. و این به نوبه خود به سیستم اسکلتی آسیب می رساند و شرایطی مانند پوکی استخوان در افراد جوان و جوان ظاهر می شود.
آسیب اصلی روغن پالم به اسیدهای چرب اشباع موجود در آن است که سه برابر بیشتر از روغن آفتابگردان و روغن زیتون است. از طریق آنها ، کلسترول "بد" را افزایش می دهد ، خطر بیماری های قلبی عروقی ، چاقی و حتی برخی سرطان ها را افزایش می دهد.
به منظور پاسخگویی به تقاضای بیشتر ، مزارع بیشتری با نخل در آفریقا و آسیا کاشته می شود. و این تعادل سازگار با محیط زیست را در این مکانها برهم می زند.
آسیب دیگری که روغن پالم با خود به همراه دارد این است که اشتها را بسیار افزایش می دهد. این طعم و مزه محصولات را افزایش می دهد و مصرف کننده نمی تواند به اندازه کافی از آن بهره مند شود. این امر آن را به یک ماده اصلی در کلیه محصولات زنجیره ای فست فود تبدیل می کند.
نکته ترسناک این است که علاوه بر غذا ، از روغن پالم برای تولید محصولات آرایشی ارزان قیمت نیز استفاده می شود. همچنین جالب است که از آن برای روغن کاری تجهیزات متالورژی استفاده می شود.
توصیه شده:
نحوه نگهداری روغن زیتون و روغن نباتی
روغن ذخیره می شود مدت زمان طولانی به لطف بسته بندی کارخانه آن. با درب محکم بسته به فروش می رسد و به لطف این می تواند کیفیت خود را برای مدت دو سال حفظ کند. بطری های روغن باید در مکان تاریک و خنک نگهداری شوند. بهتر است روغنی را که در شیشه بسته شده است ذخیره کنید تا بطری های پلاستیکی.
روغن نخل
سالهاست که روغن پالم به عنوان یک چربی گیاهی سالم شناخته می شود. این مورد تا زمانی است که دانشمندان دریافتند پنیر و شیری که مردم مصرف می کنند دارای روغن پالم زیادی است. تحقیقات عمیق تری آغاز می شود و نظرات بسیار متناقض است. برخی آن را بسیار مضر می دانند ، برخی دیگر مزایای آن را نسبت می دهند.
ماشین و صدمه به بدن ما
ماشین محبوب ترین نوشیدنی رفع کننده تشنگی در جهان است. اما آیا در عین حال مفید است؟ !! تاریخچه این نوشیدنی به سال 1886 برمی گردد ، زمانی که این نوشیدنی به عنوان دارویی برای سردرد ایجاد شد. کولا عمدتا از آب و شکر تولید می شود. مواد دیگر شامل کارامل ، اسید فسفریک ، روغن پرتقال ، روغن لیمو ، روغن جوز هندی ، روغن گشنیز ، روغن شکوفه پرتقال ، دارچین ، الکل ، آب لیمو ، وانیل و برگ کوکا است … این مواد فقط در چند مرکز منتخب در جهان مخلوط می شوند.
سمت تاریک زیره سبز: ببینید چه صدمه ای می زند
تصور غذاهای هندی بدون زیره غیرممکن است! سرآشپزهای هندی از زیره استفاده می کنند تا طعم متمایزی به دستور العمل های خود ببخشند. در آسیا ، جایی که این دانه ها واقعاً از آنجا می آیند ، به عنوان جیرا ، کامل ، کالای چشم ، شاهی چشم ، دلو ، هاراوی و تریاک کاروی شناخته می شوند و در سوپ ها ، میان وعده ها ، ماکارونی ها و حتی چای ها بسیار محبوب هستند.
هر ششمین توده پنیر روغن نخل است
با توجه به وزارت زراعت و غذا هر ششمین توده پنیر ، که امسال در کشور ما تولید می شود ، چربی های هیدروژنه اضافه کرده است. همزمان 30 شرکت بلغاری رسماً اعتراف کرده اند که از این نوع چربی در غذای تولیدی خود استفاده می کنند. هر مصرف کننده ای که برچسب کالاهای موجود در فروشگاه را با دقت می خواند ، متوجه می شود که اطلاعات موجود در آنها به طور فزاینده ای کم است.
