2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کلم چینی به دلیل طعم و مزه و در دسترس بودن آن در هر زمان از سال مورد علاقه بسیاری از سرآشپزها است. از آن برای تهیه سالاد ، سوپ ، تزیین ، سرخ شده ، خورشتی و پر از انواع قیمه استفاده می شود.
کلم چینی از نظر ارزش غذایی از کاهو برتر است. برگهای آن حدود 3.5 درصد پروتئین ، نمکهای زیادی از پتاسیم ، کلسیم و آهن دارد. علاوه بر این ، کلم چینی ویتامین های زیادی دارد که بیشتر آنها ویتامین C هستند.
کلم چینی برای تهیه یک سالاد سبک سزار ایده آل است. شما به یک کلم چینی ، مقداری پنیر زرد ، یک تخم مرغ آب پز ، دویست گرم مرغ آب پز نیاز دارید. شما همچنین به سس انتخابی خود به سس سالاد احتیاج دارید.
در یک کاسه عمیق ، مقداری کلم چینی را که خیلی ریز خرد کرده اید ، قرار دهید. مقداری سس را روی آن بریزید. مرغ را از بالا مرتب کرده و روی آن را با کلم چینی بپوشانید. آنرا با سس بریزید.
تخم مرغ خرد شده را روی این لایه کلم بریزید ، روی آن را با کلم و سس بپوشانید و روی آن چند کروتون قرار دهید که می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان را با برش دادن نان های قدیمی به صورت مکعب تهیه کنید و آن را با کمی کره در فر بپزید.
سالاد را با پنیر زرد رنده شده بپاشید ، کمی سس بیشتر بریزید و می توانید سرو کنید. در این نسخه ، سالاد سبک تر و تازه تر از آن است که اگر آن را با کاهو درست کنید. می توانید مرغ را با ماهی تن جایگزین کنید.
کلم چینی ماده اصلی غذای "سبزیجات خورشتی به زبان چینی" است که نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه به دلیل ارزش غذایی سبزیجات موجود در آن نیز مفید است.
تهیه آن سریع و آسان است. شما به نیم کیلو مرغ ، یک کدو سبز ، یک فلفل قرمز ، یک گوجه فرنگی ، نیم کیلو کلم بروکلی و نیم سر کلم چینی ، سیصد گرم جوانه سویا ، سه قاشق غذاخوری سس سویا ، ادویه های چینی یا زردچوبه و کاری ، سه قاشق غذاخوری روغن.
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را در یک ظرف عمیق در چربی از قبل گرم شده سرخ کنید. وقتی گوشت طلایی شد ، تمام سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. فقط کلم چینی اضافه نکنید.
مرتباً هم بزنید ، اجاق گاز باید در حداکثر دما باشد. بعد از پنج دقیقه برگهای کلم چینی خرد شده را اضافه کنید. هم زدن را فراموش نکنید.
ادویه های چینی یا شرقی را اضافه کنید تا مزه دار شوند. به خاطر داشته باشید که سبزیجات باید ترد باقی بمانند ، بنابراین آنها را بیش از حد نپزید. با برنج باسماتی آب پز سرو کنید.
توصیه شده:
کلم چینی
کلم چینی یک گیاه چلیپایی است که مربوط به کلم و کلم بروکلی است. این سبزیجاتی است که نامش کاملاً شایسته است ، زیرا سرزمین اصلی آن چین و دقیق تر آن است - دلتای رود یانگ تسه. از سال 1500 در آنجا رشد کرده است. چینی ها به خوبی با کشت آن آشنا هستند ، اما این گیاه در برخی از کشورهای اروپایی - آلمان ، ایتالیا ، هلند ، اسپانیا ، اتریش نیز رشد می کند.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
نکاتی بسیار ارزشمند برای منجمد کردن کلم بروکلی و گل کلم
کلم بروکلی و گل کلم از مفیدترین سبزیجات هستند ، زیرا بمبی واقعی از ویتامین ها هستند. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری کبد و حتی سرطان کمک می کنند. آنها حتی در برابر پیری نیز خوب عمل می کنند و به ویژه برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید هستند.
طرز پخت کلم چینی
کلم چینی دارای خواص غذایی و درمانی است ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. کلم چینی حاوی ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B6 ، PP ، C ، E ، P ، K است. علاوه بر این ، کلم چینی حاوی کربوهیدرات ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای آلی ، پکتین و ترکیبات ازت است.
کلم کلم کلم کلاسیک با ظاهری نوآورانه
از جمله غذاهای مورد علاقه بلغاری ها ، سارما ، همراه با شیرینی جات ، لوبیای رسیده ، کوفته آبدار و پای است. با این وجود ، ریشه سارما را نمی توان در سرزمین های بلغارستان یافت و مکانی که از آنجا می آیند تا امروز رمز و راز است. هیچ کس با اطمینان نمی تواند سرزمین مادری خود را تأیید کند - برخی منابع نشان می دهد که آنها توسط مهاجمان عثمانی آورده شده اند ، برخی دیگر نشان می دهند که آنها از بیزانس نشأت گرفته اند.
