2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نخود فرنگی به عنوان یک منبع پروتئین با ارزش کاملاً مناسب برای جایگزینی گوشت است و علاوه بر این بسیار بهتر از آن است که گوشت توسط بدن جذب شود.
نخود فرنگی برای افرادی که سبک زندگی فعالی دارند مفید است - به بدن کمک می کند تا به راحتی از عهده استرس برآید ، انرژی آن را تأمین کرده و کارایی آن را افزایش می دهد.
قندهای طبیعی موجود در نخود فرنگی حافظه و فعالیت مغز را بهبود می بخشد. مصرف نخود فرنگی به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک می کند و به سوزش معده کمک می کند.
نخود فرنگی حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که برای سلامت و وضعیت مو و پوست مهم هستند. مصرف منظم نخود فرایندهای بازسازی در اندام ها و بافت ها را تحریک می کند.
نخود کالری زیادی دارد - صد گرم نخود حاوی سیصد کالری است. نخود فرنگی حاوی فیبر و کربوهیدرات های غذایی ، اسیدهای چرب اشباع ، ویتامین های A ، E ، H ، PP ، B و بتاکاروتن است.
علاوه بر این ، این سبزی حاوی کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، فسفر ، کلر ، گوگرد ، آهن ، روی ، ید ، سلنیوم ، کروم ، سیلیسیم ، نیکل ، تیتانیوم ، آلومینیوم است. تعداد کمی از گیاهان غنی از عناصر متنوعی هستند.
نخود فرنگی از ده هزار سال پیش غذای مورد علاقه بشر بوده است. در فرانسه ، نخود جوان فقط غذایی برای اشراف بود. نخود رسیده برای مردم عادی بود.
نخود فرنگی غنی از اسید نیکوتینیک است که به عنوان ویتامین PP شناخته می شود - خوردن نصف فنجان نخود کافی است تا هنجار روزانه این ماده را در بدن تأمین کنید.
مصرف منظم نخود فرنگی کار عضله قلب را بهبود می بخشد ، خطر حمله قلبی و فشار خون را کاهش می دهد. برای سوزش معده ، سه یا چهار نخود تازه یا خشک شده ، آغشته به آب بخورید.
برای پخت سریع نخود فرنگی ، آن را از قبل چند ساعت در آب خیس کنید. نخود فرنگی را روی حرارت کم و زیر درپوش می جوشانند تا تمام مواد مغذی آن حفظ شود.
اگر آب جوش آمد ، فقط آب گرم اضافه کنید. نخود را درست قبل از آماده شدن نمک بزنید. پوره نخود به محض پخت سبزیجات آماده می شود تا بدون توده باشد.
توصیه شده:
طرز پخت نخود فرنگی
اگر فکر می کنید که نخود فرنگی جوشانده است طولانی ، به راحتی می سوزد ، بسیار سخت می شود یا برعکس ، تبدیل به یک لجن می شود ، بنابراین شما فقط نمی توانید آن را به درستی بپزید. به همین دلیل مهم است که برخی از کوچک ها را بشناسید ترفندهایی برای پخت نخود فرنگی
نخود - نخود
نخود همچنین به نخود و نخود معروف است. گیاهی یک ساله از خانواده حبوبات است. نخود (Cicer arietinu) یکی از اولین محصولاتی است که توسط انسان کشت می شود. کاوش های باستان شناسی نشان داده است که نخود از دوران باستان توسط انسان استفاده می شده است. دانه های نخود از 5450 سال قبل از میلاد مسیح و دانه هایی با قدمت مربوط به عصر مفرغ در عراق یافت شده است.
نخود فرنگی
نخود فرنگی / Pisum Sativum / گونه ای بیولوژیکی ، گیاهی از خانواده حبوبات است. این گیاه به عنوان یک محصول خانگی کاشته می شود و در سراسر دنیا برای غذا استفاده می شود. از نظر گیاه شناسی گیاه نخود فرنگی در واقع یک میوه است ، اما در پخت و پز از آن به عنوان سبزی استفاده می شود.
نحوه نگهداری نخود فرنگی برای زمستان
حبوبات سبزیجاتی مانند نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس و بادام زمینی است. حفظ این سبزیجات نسبتاً آسان است و می توان آن را از چند طریق انجام داد. به طور کلی ، نخود فرنگی در صورت منجمد خوردن بهتر است. لوبیا و نخود فرنگی وقتی پوست آن را بگیرید ، می توانید خشک کرده و برای مدت طولانی ذخیره کنید.
دستور العمل های خوشمزه با نخود فرنگی منجمد
برخلاف تصور عمومی ، معلوم می شود که اگر غذاهای منجمد به درستی پخته شوند ، نه تنها مضر نیستند بلکه حتی برای سلامتی ما نیز مفید هستند. برخلاف محصولات تازه ای که از فروشگاه خریداری می کنیم و در حالی که روی غرفه می مانند ، قسمت زیادی از ویتامین های خود را از دست می دهند ، محصولات منجمد بلافاصله پس از جداسازی در دمای پایین منجمد می شوند و تقریباً تمام مواد مفید خود را در خود نگه می دارند.
