2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سافریتو سس گوجه فرنگی در غذاهای اسپانیایی ، یونانی ، ایتالیایی استفاده می شود - بیش از 30 نوع شناخته شده است ، محصول اصلی پوره گوجه فرنگی است.
بسیاری از محصولات دیگر در دستور العمل های مختلف به آن اضافه می شوند - فلفل ، پیاز ، سیر ، جعفری ، فلفل سیاه ، روغن زیتون ، گاهی اوقات پوره زیتون و غیره.
در حقیقت ، سنت تهیه سس تهیه آن در دمای پایین برای حفظ ویتامین های گوجه فرنگی است. از Sofrito به عنوان مبنای بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود - از آن برای ادویه گوشت ، ماکارونی ، سیب زمینی استفاده می شود ، برای سس پیتزا یا ساندویچ مناسب است.
تحقیقات نشان داده است که این سس گوجه فرنگی یکی از غذاهای بسیار مفید برای سیستم قلبی عروقی است. این مطالعه اسپانیایی است و توسط روزا لموئلا هدایت می شود.
این مطالعه با چندین سس Sofrito انجام شد که حاوی مواد مختلفی بودند و به طور تصادفی انتخاب شدند. این مطالعه با استفاده از روش طیف سنجی جرمی با وضوح بالا انجام شد.
نتایج نشان می دهد که تقریباً تمام سس ها محتوای بالایی از پلی فنول (آنتی اکسیدان) دارند و بیشترین مقدار آن در سس های حاوی روغن زیتون بکر است. علاوه بر این ، دانشمندان بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و موادی را که در گروه کاروتنوئیدها هستند ، کشف کرده اند.
محققان ادعا می کنند که مصرف منظم این سس بسیاری از مواد مفید را در اختیار بدن قرار می دهد که به تنظیم فشار خون و همچنین قابلیت ارتجاعی عروق خونی کمک می کند.
مصرف Sofrito همچنین خطر سکته مغزی یا حمله قلبی را کاهش می دهد ، هیدراتاسیون اندام های سرد را بهبود می بخشد و از ایجاد رگ های واریسی جلوگیری می کند.
ویتامین های موجود در سس گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و بنابراین بدن را در برابر سرماخوردگی و شرایط ویروسی محافظت می کند. متخصصان تأکید می کنند که برای یک اثر حتی بهتر بهتر است سس را با سیر و پیاز مصرف کنید.
نکته آخر اینکه ، محتوای کاروتنوئید به کبد کمک می کند و از پوست مراقبت می کند. با تشکر از آنها ، سموم جمع شده راحت تر از بین می روند و از طرف دیگر ، به پوست کمک می کند تا جای زخم های قدیمی را پاک کند و به ایجاد یک رنگ چهره کمک می کند.
توصیه شده:
ماهی خال مخالی دریای سیاه و دو گونه ماهیان خاویاری از آب های بلغارستان ناپدید شده اند
جمعیت ماهی خال مخالی دریای سیاه ، که در قلمرو دریای سیاه واقع شده بود ، گذشته است. این سخنان متخصص هیدروبیولوژیست و متخصص اعصاب و روان است ، پنچو پانداکوف ، یک متخصص ، عضو انجمن بالکانکا. این متخصص هیدروبیولوژیک همچنین متذکر شد که غیر از ماهی خال مخالی نیست دو گونه ماهیان خاویاری که در آبهای دانوب زندگی می کردند.
کدام ماهی در دریای سیاه خوراکی است و کدام یک نیست؟
به سختی می توان شخصی را پیدا کرد که از مواد با ارزش موجود در آنها چیزی نشنیده باشد ماهی یا به نفع عظیم مصرف ماهی آنها برای بدن انسان است. بیشتر متخصصان می گویند ماهی باید حداقل یک بار در هفته و حتی بهتر از آن دو بار خورده شود. این ماده غذایی علاوه بر اینکه غذایی آسان هضم است ، از نظر اسیدهای چرب امگا 3 بسیار غنی است که به نوبه خود خطر بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد.
معطر مدیترانه ای: دو دستور غذای خوشمزه مرغ ایتالیایی
سرآشپزهای ایتالیایی در پخت غذاهای مرغ واقعی عمل می کنند. آنها گوشت آبدار را با سس معطر ، ادویه های خاص و پنیر پخته شده اشتها آور ترکیب می کنند. در دستورالعمل اصلی ایتالیایی ، مرغ در فر پخته شده و با پنیر موزارلا ذوب شده سرو می شود - که به طور سنتی در پیتزا استفاده می شود.
آنها تاراتور را در ساحل دریای سیاه فقط با آب معدنی آماده می کنند
رستوران های بزرگ ساحل بومی دریای سیاه به دلیل خطر عفونت پس از سیل در وارنا و دوبرچ ، تاراتور سنتی را فقط با آب معدنی آماده می کنند. بسیاری از رستوران ها در سانی بیچ ، وارنا ، سوزوپول و گلدن سندز شروع به تهیه سوپ تابستانی با آب معدنی به جای آب لوله کشی کرده اند تا از خطر عفونت جلوگیری کنند.
با نفس کشیدن از دریای مدیترانه: طرز تهیه سرکه تمشک
برای تهیه سرکه میوه ، از مواد زائد در تهیه مارمالاد ، شربت یا شراب از میوه های مختلف و همچنین میوه های ریخته شده و بیش از حد رسیده استفاده می شود. میوه ها شسته می شوند ، انواع نرم و آبدار خرد می شوند و میوه های سخت با چکش چوبی خرد می شوند.
