2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر برای آمریکایی ها استیک نماد ترجیحات آشپزی در گوشت است ، برای ما این استیک گوشت خوک است. گوشت خوک کبابی ، در اجاق ، مارینت ، با بسیاری از ادویه های معطر یا تقریباً بدون چنین غذایی ، غذای مورد علاقه ای است که باعث ایجاد روحیه نشاط آور در سفره می شود.
دستور تهیه استیک گوشت خوک کاملاً ساده است ، اما خرده خوشمزه و لطیف نتیجه تسلط و تجربه به دست آمده در طول زمان است.
تست شده دستور پخت گوشت خرد شده در اجاق گاز تعداد زیادی وجود دارد ، اما آشپزهای تازه کار باید با یک تکنیک ساده شروع کنند ، که بعداً دستور العمل آزمایش شده خود را برای غذای مورد علاقه همه ایجاد می کنند. در اینجا پیشنهادی ارائه می شود که به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد و برای شروع مناسب است.
محصولات لازم:
½ کیلو خرد گوشت خوک
2 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق غذاخوری عسل
خردل 1 قاشق غذاخوری
glass لیوان چای آبجو
سول
فلفل سیاه زمینی
روش آماده سازی:
روغن ، خردل و عسل بخوبی مخلوط می شوند تا بافتی مانند تفاله به دست آید. استیک ها شسته ، خشک و با نمک و فلفل پاشیده می شوند تا مزه دار شوند. سپس با چربی مخلوط ، خردل و عسل پخش کنید و در یک ظرف را مرتب کنید.
باید طوری انتخاب شود که استیک ها محکم مرتب شوند ، بدون اینکه جای خالی بگذارند ، همچنین گوشت داخل آن جمع نشود ، زیرا به طور مساوی پخته نمی شود. استیک ها را با آبجو مرتب کنید. روی آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید و حدود 60 دقیقه در دمای 200 درجه در فر بپزید.
در حین بو دادن ، گوشت 2-3 بار چرخانده می شود تا در همه جا به طور یکنواخت برشته شود. هنگام چرخش ، استیک ها خشک نمی شوند ، همانطور که اغلب اتفاق می افتد.
سپس فویل برداشته شده و گوشت برای 10-15 دقیقه دیگر پخته می شود تا یک پوسته قهوه ای به دست آید.
اگر آبجو هنگام بو دادن تبخیر شد ، مقدار بیشتری اضافه کنید. می توان به جای آبجو آب اضافه کرد. مهم است که گوشت خشک نماند زیرا می سوزد.
با سسی که هنگام پخت آزاد می شود ، می توانید استیک ها را هنگام سرو بریزید. تزیین مناسب برای استیک در فر سالاد سبزیجات تازه هستند
توصیه شده:
در اینجا نحوه تهیه استیک های عالی در فر آورده شده است
استیک اگر به درستی تهیه شود یک غذای عالی است. اگر بخواهید یک تکه گوشت عالی تهیه کنید ، استیک های پخته شده در اجاق گاز بسیار عالی هستند ، به ویژه هنگامی که به کباب حیاط حیاط دسترسی ندارید. گریل اجازه می دهد تا غذا بالای ظرف قرار گیرد تا چربی درون ظرف تخلیه شود و در اطراف گوشت جمع نشود.
نحوه تهیه استیک های عالی در اجاق گاز
اگرچه استیک های کبابی یک کلاسیک قلمداد می شوند ، اما طبخ آنها در اجاق گاز کار دشواری نیست و غالباً به این ترتیب بسیار خوشمزه تر و آبدارتر می شوند. استیک مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو ، اگر روش درست پختن آنها را در اجاق گاز بدانیم ، مشکلی برای تعجب و افسون مهمانان ، اقوام و دوستان خود نخواهیم داشت.
نحوه تمیز کردن اجاق گاز بدون مواد شیمیایی
بزرگترین مشکل بعد از پختن یک غذای خوشمزه در فر ، نحوه تمیز کردن آن است. چربی و برنزه جمع شده این کار را تسهیل نمی کند. با چنین مشکلی ، بسیاری از آنها به آماده سازی مصنوعی قوی متوسل می شوند. با این حال ، هم برای استنشاق و هم برای پوست ما مضر هستند.
استیک Ribeye - آبدارترین استیک
معطر و سرشار از طعم ، استیک را دوباره بخرید شکننده ترین و آبدارترین انواع استیک است. این به دلیل الگوی مرمر و مکان خاصی که از آن بریده شده است - درست بالای دنده ها ، منحصر به فرد است. استیک ریبای از گوشت گاو با کیفیت بالا تهیه می شود که معمولاً از گوساله های پرورش یافته در ایالات متحده تولید می شود.
اجاق گاز هالوژن و نحوه کار با آن
اجاق گاز هالوژن از جدیدترین لوازم پخت و پز است. هدف اصلی آن حفظ حداکثر کیفیت غذایی محصولات و کمک به ما در زمینه تغذیه کمی سالم است. اجاق گاز هالوژن به معنای واقعی کلمه یک کاسه شیشه ای است که از شیشه معتدل ساخته شده است. راز او در تهیه غذا است.
