2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بسیاری از افراد نمی توانند سرخ شده را کنار بگذارند ، اگرچه از اثرات مضر آن بر قلب و معده و همچنین وضعیت پوست به اندازه کافی مطلع هستند.
با گرم شدن طولانی مدت در دمای بیش از 200 درجه ، هر چربی کاملا تجزیه می شود. در طی این فرآیند ، بسیاری از مواد مضر تشکیل می شوند.
اگر متوجه شدید که بعد از خوردن سرخ شده ، به یک متخصص پوست مراجعه می کنید ، غذاهای لذیذ را کنار بگذارید. آنها فقط برای شما دردسر درست می کنند!
به گفته دانشمندان ، سرخ شده نورودرماتیت ، پسوریازیس ، آکنه ، درماتیت سبورئیک و سایر بیماری های پوستی را فعال و تشدید می کند. افرادی که مشکلات معده و قلب دارند نیز همین است.
تنها چربی که اثر مضر روی بدن ندارد روغن زیتون - و تصفیه نشده است. مفید است که به سالادها و غذاهای بزرگ اضافه شود ، می توان برای تفت دادن گوشت و ماهی استفاده کرد.
با این حال ، دما نباید بیش از 200 درجه باشد. همچنین می توان از آن برای سرخ کردن سریع استفاده کرد. روغن زیتون تصفیه شده برای سرخ شدن طولانی تر مناسب است. هیچ فایده ای ندارد ، اما ضرری هم ندارد.
این روغن زیتون بسیار بی خطرتر از آن است که اگر از روغن آفتابگردان یا ذرت برای سرخ کردن استفاده کنید. به گفته دانشمندان ، این به دلیل این واقعیت است که روغن زیتون حاوی اسیدهای امگا 9 اشباع نشده است.
و در روغن آفتابگردان و ذرت چربی های کم مصرف امگا 6 وجود دارد. اما اگر می توانید از سرخ کردن جلوگیری کنید ، این کار را انجام دهید.
روغن های تحت عمل حرارت مواد لازم ساختمانی را برای عملکرد مناسب و سالم به بدن نمی دهند.
تحت تأثیر درجه حرارت بالا ، چربی ها اکسید می شوند و مقدار زیادی مواد مضر و رادیکال های آزاد را تشکیل می دهند که باعث واکنش های آسیب شناختی در بدن می شوند.
غذاهای سرخ شده همچنین بر کبد تأثیر منفی می گذارند ، باعث ایجاد اختلالات متابولیکی ، در ایجاد آترواسکلروز ، بیماری های سیستم عصبی و ایمنی و پوست می شوند.
به گفته کارشناسان ، پوسته ترد و خوشمزه ای که در هنگام سرخ کردن ایجاد می شود برای افرادی که بیماری پوستی دارند و به ویژه برای مبتلایان به پسوریازیس کاملاً ممنوع است.
به جای ماهیتابه با چربی ، در قابلمه های سرامیکی یا بخار پز کنید. دیگر هرگز از چربی هایی که در آن چیزی سرخ کرده اید استفاده نکنید. هر چقدر روغن بریزید.
اگر سرخ کن عمیق دارید ، آن را دور از چشم پنهان کنید یا از آن برای یک بار سرخ کردن مقدار زیادی غذا استفاده کنید. زیرا پس از آن باید روغن دور ریخته شود.
توصیه شده:
سامردالا پسوریازیس را درمان می کند
سامردالا در میان گیاهان نه چندان شناخته شده است. چیزهای زیادی در مورد آن شناخته نشده است و این یک گیاه بسیار رایج نیست. طعم سامردالا کاملاً قوی است و حتی می توان آن را ادویه دار و تلخ توصیف کرد. هنگام تازه بودن ، گیاه به ترب شباهت دارد ، اما خواص درمانی آن به هیچ وجه نتیجه نمی دهد.
نکات مفیدی برای سرخ کردن در سرخ کن عمیق
هنگام سرخ کردن محصولات در سرخ کن ، کل سبد را پر نکنید ، زیرا این باعث کاهش درجه حرارت چربی می شود ، به خصوص اگر محصولات از فریزر باشد. بنابراین ، محصولات به جای اینکه به طور یکنواخت در آن سرخ شوند ، شروع به جذب چربی می کنند. وقتی محصولات منجمد را سرخ می کنید ، از تبخیر سریع آب موجود در آنها ، چربی ناگهان شروع به جوشیدن می کند.
دیگر هیچ غذای سرخ شده و مضر در مهد کودک ها وجود ندارد! در اینجا تغییرات منو آورده شده است
تهیه و سرو ممنوع است غذاهای سرخ شده ، کیک ، آب نبات و وافل برای کودکان در مهد کودک ها و پیش دبستانی ها. این یکی از تغییراتی است که در آیین نامه تغذیه سالم کودکان بین 3 تا 7 سال وارد شده و قبلاً در وب سایت وزارت بهداشت برای بحث عمومی بارگذاری شده است.
قوانین طلایی هنگام سرخ کردن در سرخ کن عمیق است
1. مهم است که سرخ کنی که در آن شروع به سرخ کردن می کنیم به خوبی حفظ شود. 2. روغن باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد. 3. کنترل درجه حرارت قبل از شروع سرخ کردن مهم است. توصیه می شود که بین 160 تا 180 درجه باشد. 4- نکته مهم دیگر ، نسبت بین روغن و خود محصول است.
رژیم های سرخ شده و ترش را خراب می کند
ما عادت کرده ایم که برای کاهش وزن ، کافی است همه چیز شیرین و چرب را از فهرست خود حذف کنیم و بیشتر حرکت کنیم. اما محصولاتی وجود دارند که باعث گرسنگی می شوند و در نتیجه رژیم ما را خراب می کنند. در میان آنها سوپ هایی بر اساس آبگوشت های قوی وجود دارد.
