2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یخ زدگی یا یخ زدن مترادف با همان مفهوم هستند ، که ما آنها را لعاب نیز می نامیم. لعاب یک توده خامه ای شیرین است که از شکر و مایع ، اغلب آب یا شیر تشکیل شده است. بعضی اوقات می توان آن را با مواد دیگری مانند کره ، پنیر خامه ای ، طعم دهنده ها یا سفید تخم مرغ غنی کرد. پروتئین اضافه شده به آن لعاب رویال می بخشد.
به عنوان مایه کیک روی شیرینی های مختلف - کیک ، بیسکویت ، کلوچه. این می تواند با رنگ شیرینی رنگی در رنگ های مختلف ، با آب پاش ، تزئینات خوراکی و سایر تزئینات متنوع باشد ، و به محصول پخته شده معمولی زیبایی و ارزش دهد.
ساده ترین سرمازدگی حاوی پودر قند و آب است. به عنوان مثال می توان با جایگزینی آب با لیمو رنگ یا طعم دار کرد. یخ زدگی پیچیده تر با تجزیه چربی در پودر قند یا ذوب شدن چربی و شکر در یکدیگر یا با استفاده از پروتئین برای تولید به اصطلاح حاصل می شود. یخ سلطنتی.
لعاب خود را به پایه می زنند ، که با برخی از ظروف تزئین می شود - چاقو ، کفگیر ، با چکیدن یا فرو بردن ، با غلت دادن و پوشاندن یک قالب کامل کیک. این می تواند بین میزها ، یا برای پوشاندن تمام یا بخشی از قسمت بالای یک کیک یا سایر محصولات پخته شده استفاده شود.
تمرین نامیده می شود سرمازدگی یا یخ ، در قرن هفدهم معرفی شد. با این حال ، اولین آزمایشات به حدود سال 1600 برمی گردد و از سال 1683 اصطلاح آیسینگ استفاده شده است.
تمرین از سرمازدگی به محصولات آشپزی فردیت می بخشد زیرا عشق ، تلاش و خلاقیت شخصی در آنها سرمایه گذاری می شود. بیسکویت با دست نقاشی یک هدیه تعطیلات بسیار ارزشمند است زیرا به خودی خود بی نظیر است و تنها نمونه آن با تزئینات آن است.
در اینجا نحوه تهیه یک مایه کیک خانگی برای تزیین کلوچه یا کیک تعطیلات آورده شده است.
محصولات لازم:
1 سفید تخم مرغ
¼ کیلوگرم پودر قند
1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
1 قاشق چایخوری آب لیمو
1 وانیل
آماده سازی:
تمام مواد بدون آب لیمو در یک کاسه مخلوط می شوند و با همزن به مدت 3 دقیقه با سرعت کم روی دستگاه می کوبند. آب لیمو را اضافه کنید و چند ثانیه دیگر بزنید.
کرم حاصل ضخیم است و در سرنگ قرار می گیرد ، می توان از آن برای ساختن گل و شکل استفاده کرد.
اگر با کمی آب بیشتر شکسته شود ، می توان آن را روی بیسکویت ها ریخت و یا کیک را به صورت نقطه یا سایر شکل های نقاشی شده به دست آورد.
شیرینی های تزئین شده به این ترتیب در دمای اتاق خشک می شوند. وقتی کاملاً آماده شدند ، می توان آنها را در یخچال نگهداری کرد.
توصیه شده:
شارلاتان چیست و چگونه از آن استفاده می شود؟
غذای سالم با جسارت بیشتر به میزهای بیشتر افراد می رسد. رژیم های غذایی جایگزین محصولات با کیفیتی می شوند که مصرف آنها برای کام و بدن لذت بخشی دارد. در این تفکر ، اخیراً جایگزین مفیدتری برای روغن زیتون مد شده است. این در مورد به اصطلاح است چارلان - روغن آفتابگردان تحت فشار سرد تصفیه نشده ، که حاوی مواد نگهدارنده ، رنگ یا سایر ناخالصی ها نیست.
هریسا چیست ، در کجا و چگونه استفاده می شود؟
پشت اسم هریس یک سس تند تونسی فوق العاده تند ، محبوب در غذاهای شمال آفریقا - تونس ، الجزایر و مراکش را پنهان می کند. هریسا از مدت ها پیش بخشی از فرهنگ ملی مغرب و یکی از محصولات مهم صادراتی آن بوده است. این سس داغ چگونه بوجود آمده و چرا نامیده می شود هریسا ?
پنکتا - چگونه تهیه می شود و چگونه مصرف می شود؟
سرآشپزهای فرانسوی که به غذاهای تصفیه شده مشهورند ، احتمالاً از نگاه همکاران ایتالیایی خود که غذاهای آنها بیشتر به خاطر تهیه ماکارونی ، آنتی پاستا و پیتزا معروف است ، چشم پوشی می کنند. یا به عبارت دیگر - هیچ چیز خیلی پیچیده ، پیچیده یا پیچیده ای … اما فرانسوی ها درباره محصولات گوشتی ایتالیایی که به غذاهای لذیذ شناخته شده در سراسر جهان تبدیل شده اند چه می گویند؟ ما نمی توانیم تمام "
دایفوکو چیست و چگونه تهیه می شود
دایفوکو یا daifuku mochi نوعی دسر ژاپنی است که به طور سنتی به عنوان میان وعده ای که با چای سبز سرو می شود مصرف می شود. این چیزی شبیه یک کلوچه کوچک ، گرد و نرم است که از خمیر برنج درست شده است. بیشتر اوقات با خمیر لوبیای قرمز پر می شود ، اما گاهی اوقات با خمیر لوبیای سفید نیز پر می شود.
چه چیزی ذخیره می شود و چگونه انجام می شود؟
مضراب فرنی خشک شده از میوه پخته شده است. بیشتر اوقات از آلو خشک تهیه می شود. در تهیه آن از هیچ قندی استفاده نشده است - این یک محصول کاملا طبیعی است. پاستیل اغلب در گذشته تهیه می شد و محصول نهایی بسیار گران به فروش می رسید. میوه ها به این روش تهیه می شوند و خواص مفید خود را حفظ می کنند.
