نحوه پخت یک قطعه کامل گوشت

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوشت که به صورت یک تکه تفت داده شده است ، نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه غذایی است که در ظرف مناسب و با یک تزئین مناسب انتخاب شده و طعم آن غنی می شود.

در آشپزخانه بسیاری از مردم دستورالعمل پخت و پز وجود دارد یک تکه گوشت کامل ، که ظرافت های خاص خود را دارد تا خوشمزه و لطیف شود. معمولاً یک تکه گوشت خوک استخوانی ، گوشت گاو یا گوشت بره تهیه می شود.

برای این منظور ، گوشت باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد و در تهیه آن باید از ادویه های انتخاب شده برای خوشبو و ادویه دار بودن استفاده شود. گوشت را می توان با فلفل سیاه ، برگ بو ، سیر ، پیاز ، و غیره مالش داد یا چربی زد.

علاوه بر اینکه به عنوان غذای اصلی سرو می شود ، از آن برای تهیه ساندویچ های فوق العاده بعد از سرد شدن و برش دادن نیز استفاده می شود. آماده سازی گوشت چند ساعت طول می کشد ، اما نتیجه آن ارزش تلاش و انتظار را دارد.

برای تفت دادن یک تکه گوشت به وزن حدود 2-3 کیلوگرم ، به 1 سر سیر ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک و آب نیاز دارید.

یک ماریناد معطر از 100 میلی لیتر آب ، 1 قاشق چای خوری نمک ، نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ، سر خرد شده سیر تهیه کنید. مخلوط را به مدت یک ساعت بگذارید.

تکه گوشتی را که انتخاب کرده اید بردارید و آن را زیر یک جریان شدید آب سرد بشویید. آب را با حوله خیس کنید. بخشی از مخلوط را به طور یکنواخت درون گوشت قرار دهید ، با یک چاقوی تیز برش های نازک در گوشت ایجاد کنید ، سوراخ ها را با آن باز کنید و آنها را با یک قاشق کوچک پر کنید.

با مخلوط باقیمانده ، گوشت را از هر طرف خوب مالیده و در سینی مناسبی قرار دهید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده قرار داده و آن را بپزید تا طلایی شود.

سپس دما را به 160 کاهش دهید. ادامه دهید گوشت را تفت دهید ، دائماً آن را با شیره آزاد شده از آن آبیاری کنید. گوشت کاملاً آماده است وقتی که آب خالصی از آن خارج می شود وقتی که خلال می شود.