چگونه ترشی شور را درست کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

با شروع ماه های سرد ، بیشتر مردم غذاهای زمستانی درست می کنند. از کمپوت ها گرفته تا ترشی و قوطی های کلم ترش - زمستان بدون حداقل یکی از سه جدول موجود در سفره ما نمی گذرد.

تهیه همه چیز به مهارت نیاز دارد - ترشی نیز از این قاعده مستثنی نیست. گاهی اوقات این اتفاق در تلاش ما می افتد تا بهترین کار را انجام دهیم تا زیاده روی کنیم و بهترین مورد برای مصرف مناسب نیست. غذای نمکی تقریباً همیشه می تواند خوب باشد و نمک نخوردن آن مطلوب تر است. ما قبلاً شنیده ایم که نمک چقدر خطرناک است و برای سالم بودن مجاز است مقدار کمی از آن را مصرف کنیم.

هنوز هم ترشی شور تر از مزه طبیعی است. با این حال ، اگر واقعاً بیش از حد آن را بزرگ کرده اید ، روش های مختلفی وجود دارد که می توانید نمک را "از بین ببرید" و تمام زمستان به خوردن ترشی ترد ادامه دهید.

یکی از راه های حل مشکل آشپزی ریختن ماریناد و افزودن آب است. کاملاً نسبی است که چه مدت طول می کشد تا قابل خوردن باشد - چند روز صبر کنید و آن را امتحان کنید.

راه دیگری که با موفقیت نمک اضافی را "از بین می برد" افزودن سبزیجات بیشتر است - بهتر است گوجه سبز و هویج باشد. آنها نمک اضافی را جذب می کنند و ترشی به حالت طبیعی برمی گردد. خوب است که گوجه فرنگی ها را بگذارید ، اگر بریده نشوند ، حداقل با چنگال سوراخ کنید.

گزینه دیگر این است که ترشی را درست قبل از وقت نشستن روی میز و پر کردن آن با آب گرم بیرون بیاورید ، می توانید مدت کوتاهی آن را خیس کنید ، سپس آبکش کرده و روی میز قرار دهید. کاملاً ناخوشایند به نظر می رسد ، به خصوص اگر مجبور باشید هر شب یا عصر ورزش را تکرار کنید ، اما بعد از مدتی دیگر تحت تأثیر قرار نخواهید گرفت.

همچنین می توانید سیب زمینی - پوست و سوراخ شده برای اضافه کردن مقداری نمک اضافه کنید.