نحوه اندازه گیری میزان چربی در شیر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

لبنیات موجود در بازار به معنای واقعی کلمه چیزی برای همه است. ما می توانیم پنیر سفت و سختی را پیدا کنیم که به سختی برش داده شود یا آنقدر نرم باشد که حتی هنگام لمس نیز خرد شود. در مورد شیر و پنیر زرد نیز وضعیت به همین منوال است. ماست ها دارای درصدی متفاوت از چربی هستند که روی درب آنها نوشته شده است.

کتیبه هایی مانند 0.1٪ کمی عجیب به نظر می رسند ، اما وقتی آن را باز می کنیم متوجه می شویم که اطلاعات دور از واقعیت نیستند. کتیبه دیگری به ما نوید می دهد که 4٪ چربی بخریم. وقتی ما آن را باز می کنیم ناامیدی را در چشم خود تصور کنید و متوجه می شویم که این 4٪ بسیار شبیه به 0.1٪ است.

این سوال که چگونه می توانیم اندازه گیری کنیم جالب است محتوای چربی شیر و چه زمانی تغییر می کند؟ چه چیزی چربی شیر را تعیین می کند؟

بررسی میزان چربی شیر هر روز در مزارع انجام می شود. بسته به نوع تولید شیر ، فرآوری خاصی انجام می شود. شیر کم چرب تمام مواد لازم برای شیر را دارد ، با شیر پرچرب فقط به این دلیل که شیر اول فاقد چربی شیر است متفاوت است.

شیر کم چرب برای افرادی که رژیم دارند مناسب است. چربی بالا بیشتر مناسب افرادی است که ورزش های فعال انجام می دهند یا کودکان.

محتوای چربی شیر به آنچه حیوان خورده است ، چند سالگی ، آب و هوا ، وضعیت سلامتی حیوان ، فاصله دوشیدن آنها با دیگران بستگی دارد. از همه اینها ، قوی ترین تأثیر فصل است. در تابستان میزان شیر چربی و در زمستان نسبتاً بالاتر چربی است.

خیلی خوب است ، اما چربی شیر را چگونه اندازه می گیرید؟

برای این کار شما به دستگاه خاصی به نام نیاز دارید بوتیرومتر. دستگاهی است که دارای شکل لوله ای است. این کلمه از یونانی آمده است - βούτυρ ، که به معنی روغن و μέτρο است. بر روی این استوانه شیشه ای تقسیم بندی هایی وجود دارد که هر کدام مربوط به 0.1٪ محتوای چربی شیر است. محتوای چربی ماست و شیر به طور متفاوتی اندازه گیری می شود.