چرا اسفناج یک غذای اصلی برای افراد ضعیف و سالم است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

این سبزی برگ دار مورد علاقه بسیاری از ماست. این ماده عمدتاً به دلیل آهن زیاد مشهور است ، اما این مهم از مهمترین مزیت آن دور است. اسفناج یک گنجینه واقعی از مواد مغذی است که برای سلامتی ما بسیار مفید است.

اسفناج علاوه بر آهن ، منیزیم ، کلسیم ، ویتامین های گروه B و بسیاری دیگر از مواد شیمیایی گیاهی که از سرطان محافظت می کنند ، حاوی انرژی خورشیدی غلیظ به شکل کلروفیل است و سرشار از اسید فولیک و لوتئین است.

اسید فولیک در تشکیل اسیدهای آمینه که کلیه سلولهای زنده را تشکیل می دهند نقش دارد. همچنین باعث بازسازی سلول های قرمز خون ، ترمیم بافت و عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن می شود. اسید فولیک نقش اساسی در متابولیسم مغز و سیستم عصبی دارد. اعتقاد بر این است که از برخی انواع سرطان محافظت می کند و کمبود آن به ظهور افسردگی کمک می کند.

محتوای ویتامین C در اسفناج به فصل بستگی دارد و در زمستان بیشترین مقدار را دارد ، به خصوص اگر از باغ ما جدا شود. هرچه برگ های اسفناج بیشتر فاسد شود ، ویتامین با ارزشی را می توانیم با خوردن آنها از آنها استخراج کنیم.

لوتئین در جلوگیری از آب مروارید و تخریب ماکولا اثر مفیدی بر بینایی ما دارد. از آنجا که در بدن سنتز نمی شود ، لونین را باید از غذا تهیه کنید.

مراقب نیترات های موجود در اسفناج باشید

اسفناج و سایر سبزیجات برگ سبز از منابع غذایی مهم متشکل از نیتروژن و اکسیژن هستند. هنگامی که در رژیم غذایی انسان قرار گرفت ، نیتراتهای محلول در آب تا حد زیادی بدون تغییر از طریق کلیه ها دفع می شوند. اما باکتری های موجود در سیستم گوارش قادرند برخی از آنها را به ترکیبات دیگر - نیتریت ها تبدیل کنند.

سبزیجات گلخانه ای یکی از منابع اصلی نیترات است. به همین دلیل است که باید باغ های باغی همیشه ترجیح داده شوند.

مهم است که فراموش نکنید گیاه را در آب خیس کنید و برگها را برای مدت طولانی زیر آب روان بشویید. خوب است که به زودی پس از دریافت آن را مصرف کنیم. همیشه بهتر است اولین آبی را که در آن اسفناج را سفید می کنید ، بیندازید. عملیات حرارتی آن باید کوتاه باشد ، زیرا احتمال پخت طولانی مدت بیشتر از تبدیل نیترات به نیتریت است.

اسفناج باید اغلب در فهرست غذاهای ما وجود داشته باشد و خوب است که در این ترکیبات غذایی باشید.

تخم مرغ با اسفناج - یک ترکیب عالی برای بینایی ، بزرگسالان را از نابینایی محافظت می کند. مواد مغذی لوتئین و زاگزانتین موجود در تخم مرغ و اسفناج به فیلترها کمک می کند تا اشعه های کوتاه نور و سایر تحریک کننده های شبکیه را تصفیه کنند.

گردو و اسفناج - این ترکیب از فشار خون و دیابت محافظت می کند. یک رژیم غذایی غنی از منیزیم با 4 علامت اصلی از بروز سندرم متابولیک جلوگیری می کند: چاقی در شکم ، فشار خون بالا ، افزایش قند خون.

غنی ترین این ماده معدنی اسفناج ، گردو ، موز ، میوه های خشک و جو دوسر است.

دستور العمل های محلی با اسفناج

برای بهبود سریع پس از یک بیماری جدی و کم خونی 1 قاشق غذاخوری. برگهای تازه اسفناج به مدت 10 دقیقه در 1 قاشق چایخوری جوشانده می شوند. آب جوش و بگذارید 1 ساعت بماند. صاف کرده و جوشانده حاصل را 4 بار در روز در یک فنجان چای قرار دهید.

در صورت بروز مشکلات دستگاه گوارش:

- اگر هر روز به مدت یک هفته 200 میلی لیتر آب اسفناج تازه فشرده مصرف کنید ، شدیدترین یبوست را درمان خواهید کرد.

- آب هویج مخلوط با آب اسفناج (1: 1) به حل مشکلات روده بزرگ کمک می کند.

- از آب اسفناج برای درمان ورم معده و انتروکولیت نیز استفاده می شود

اگر آب اسفناج (200 گرم) مخلوط با آب هویج (300 گرم) بنوشید ، بوی بد دهان را از حفره دهان فراموش خواهید کرد.