2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تهیه لازانیا یک کار آشپزی به ظاهر آسان است. با این حال ، حقیقت این است که حتی فقط یک مرحله اشتباه می تواند کل دستور العمل را خراب کند. بنابراین ، برای ایجاد کامل لازانیا خانگی ، به شدت نکات مربوط به پخت و پز آن را دنبال کنید.
برای تهیه دستور غذای خوشمزه ایتالیایی به 15 ورق خمیر تازه لازانیا ، 450 گرم موزارلا ، 2-3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. پارمزان رنده شده ، 2 قاشق غذاخوری. کره و فلفل به دلخواه.
برای پر کردن شما به 700 گرم گوشت گاو چرخ شده ، 350 گرم گوشت خوک خرد شده ، 400 میلی لیتر شراب قرمز ، 800 گرم گوجه فرنگی تازه یا کنسرو ، 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. پخت و پز روغن زیتون ، 4 ساقه کرفس ، 2 هویج ، 1 پیاز متوسط ، 2 حبه سیر ، 1 شاخه گل رز ، 200 میلی لیتر آب گوشت گاو ، نمک و فلفل به مزه.
سس بشامل از 1 لیتر شیر ، 2 برگ بو ، ¼ پیاز ، یک پیمانه جوز هندی ، 50 گرم کره ، 50 گرم آرد تهیه می شود.
آماده سازی برای لازانیا خانگی:
آماده سازی لازانیا با پر کردن شروع می شود. چربی را روی حرارت کم گرم کنید. کرفس ، پیاز و هویج را در آن حدود 15 دقیقه سرخ کنید. وقتی نرم و طلایی شد ، سیر له شده و رزماری را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر دم کنید ، سپس گوشت گاو و گوشت خوک را به مخلوط اضافه کنید. آن را بپزید تا مایع گوشت کاملاً جذب شود.
400 میلی لیتر شراب را داخل پر کردن بریزید. خوب هم بزنید و حدود 45 دقیقه بپزید. وقتی شراب تبخیر شد ، گوجه فرنگی و آبگوشت را اضافه کنید. ظرف را برای مدت بیشتری روی اجاق بگذارید تا در دمای متوسط قرار گیرد تا مایع بخار شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
پس از آماده شدن پر کردن ، سس را آماده کنید. برای این منظور ، شیر را در یک ظرف بزرگ با روکش نچسب می ریزند. برگ بو ، پیاز و جوز هندی را اضافه کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.
اجازه دهید تا تا نقطه جوش گرم شود. در این مدت کره در ظرف جداگانه ذوب می شود. آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید. 2 دقیقه دیگر هم بزنید ، سپس شیر را به تدریج اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا مخلوطی همگن بدست آید.
وقتی همه چیز آماده است ، آماده سازی واقعی لازانیا آغاز می شود. برگهای لازانیا را که به پایان رسانده اید ، ترجیحاً طبق دستورالعمل موجود در بسته ، برای چند دقیقه در آب جوش نمک ، سفید کنید.
ترتیب لازانیا در یک تابه با چند قاشق غذاخوری شروع می شود. سس بشامل. لایه برداری از بالا چیده شده است. موزارلا ، پارمزان و فلفل را بپاشید ، سپس یک لایه مواد قیمتی قرار دهید.
این روش تا زمان تمام شدن محصولات تکرار می شود. تکه های کره را روی آن قرار دهید. لازانیا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. وقتی پوسته ای طلایی و اشتها آور به دست آورد کاملاً آماده است.
توصیه شده:
بیایید پوسته های لازانیا خود را درست کنیم
اگرچه ما در دوره ای زندگی می کنیم که می توانیم همه چیز را از فروشگاه خریداری کنیم و نیازی به اتلاف وقت در خانه نیستیم ، اما چیز خوشمزه تری از غذای خانگی وجود ندارد. و خوب خواهد بود اگر حداقل یک بار - هفته ای دو بار بتوانیم زمانی را پیدا کنیم و یک وعده غذایی خانگی برای خانواده خود درست کنیم.
با این نکات لازانیا کامل ایتالیایی را تهیه کنید
فرهنگ آشپزی ایتالیایی دستورهای با طعم تکرار نشدنی فراوان دارد ، که در ترجیحات مدرن ما بسیار مهم شده اند. لازانیا یکی از غذاهای غنی ، دوست داشتنی و اشتها آور است که اولین ذکر آن با کلمه lasanum است. این نام ظرفی است که در ابتدا غذا در آن تهیه شده است.
بیایید لازانیا سالم درست کنیم
لازانیا آن را با قیمه گوشت چرخ کرده و برخی از سبزیجات درست می کنند ، اما همه می توانند آن را همانطور که مناسب می بینند و هر طور که دوست دارند تهیه کنند. می توانید پنیر ، انواع سوسیس و کالباس را بگذارید و چرا آن را لاغر نکنید - فقط با سبزیجات و ادویه جات.
بیاموزید که درست پاستا درست کنید! مراحل دقیق را مشاهده کنید
اولین قدم در تهیه ماکارونی انتخاب گلدان است. ایتالیایی ها قابلمه های مخصوص پخت ماکارونی دارند که از 3 قسمت تشکیل شده است: قسمت میانی گلدان جالب تر ، شبیه یک صافی است که در آن جوهر ماکارونی قرار گرفته باشد - ایده این است که وقتی پاستا پخته می شود ، می توان آن را با یک حرکت ساده تخلیه کرد.
از چه کسی باید برای لازانیا تشکر کنیم؟
به سختی می توان یک زن خانه دار را پیدا کرد که حداقل یک بار سعی در پخت لازانیا نداشته باشد. اگرچه فکر می کنیم لازانیا یک غذای کلاسیک ایتالیایی است ، اما مردم دیگر ادعا می کنند. روزی که ایالات متحده آمریکا جشن می گیرد روز لازانیا ، بیایید کمی بیشتر در مورد تاریخچه این کلاسیک آشپزی صحبت کنیم.
