2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای مغولی شامل سنت های آشپزی مغول ها است که مردم بومی مغولستان نیز هستند. آب و هوای سخت قاره ای این کشور بر رژیم محلی تأثیر گذاشته است ، بنابراین غذاهای مغولی عمدتا از لبنیات ، گوشت و چربی های حیوانی تشکیل شده است. از سبزیجات و ادویه جات به ندرت استفاده می شود.
به دلیل همجواری جغرافیایی و روابط تاریخی عمیق آن با چین و روسیه در غذاهای این کشور ، می توانید شباهت های زیادی با غذاهای هر دو کشور پیدا کنید. عشایر مغولستان زندگی خود را مستقیماً از طریق محصولات حیوانات اهلی مانند گاو ، اسب ، شتر ، یك ، گوسفند ، بز و شكار در می آورند. گوشت به صورت پخته شده ، در سوپ و کوفته / گونه ، مانتی ، هوشور / یا برای زمستان خشک می شود.
رژیم مغولی شامل مقادیر زیادی چربی حیوانی است که برای مقاومت در برابر زمستان های سرد و کار سخت مورد نیاز است. دمای زمستان تا منفی 40 درجه و کار در خارج به ذخیره انرژی کافی نیاز دارد. بسیاری از نوشیدنی ها از شیر و همچنین پنیر و سایر محصولات لبنی تهیه می شوند.
یکی از رایج ترین غذاهای روستایی گوشت گوسفندی پخته شده است - اغلب بدون هیچ ماده دیگری. کوفته های آب پز و پر از گوشت در مناطق شهری تهیه می شوند. کوفته ها را نیز در آب / بانش ، مانتی / یا در چربی گوشت گوسفندی / هوشور / سرخ می کنند. غذاهای دیگر ترکیبی از گوشت با برنج یا رشته فرنگی تازه است که در خورش های مختلف / تسویوان ، هودا بوداتی / یا سوپ / گوریلتایشول تهیه می شود. شگفت آورترین روش پخت و پز فقط در موارد خاص استفاده می شود.
در این حالت ، گوشت (اغلب همراه با سبزیجات) با کمک سنگهایی که با آتش گرم شده اند ، پخته می شود. این کار معمولاً با تکه های گوشت گوسفندی در یک جعبه شیر فلزی مهر و موم شده (وحشت) یا در حفره معده یک بز استخوان دار یا مارموت انجام می شود. شیر را بجوشانید تا خامه جدا شود. بقیه شیر بدون چربی به پنیر تبدیل می شود یا برای پنیر کوارک ، ماست یا الکل شیر سبک / قوس های شیمین خشک می شود.
معروف ترین نوشیدنی در این کشور کومیس است که شیر مادیان تخمیر شده است. یک غلات محبوب صبحانه جو است که سرخ شده و با مالت ورز داده می شود. نتیجه آردی است که به صورت فرنی با چربی شیر و شکر خورده یا با چای شیر نوشیده می شود. یک نوشیدنی رایج روزانه چای شیر غنی شده است که می تواند با افزودن برنج ، گوشت یا بنشی به سوپ تبدیل شود.
در نتیجه تأثیر روسیه در طول سوسیالیسم ، ودکا نیز از طریق تعداد شگفت انگیز مارک های محلی محبوبیت خاصی کسب کرد.
گوشت اسب در مغولستان خورده می شود و تقریباً در همه فروشگاه ها یافت می شود.
معروف ترین شیرینی های مغولی بیسکویت است که در موارد خاص خورده می شود.
توصیه شده:
پیاده روی به اشتهای غذاهای مضر کمک می کند
اگر عاشق پرشور شیرینی هستید و تمام تلاش ها برای حذف آن از منو یا حتی کاهش آن بی نتیجه است ، سعی کنید با کمک پیاده روی آن را کنار بگذارید. به گزارش رویترز ، یک ربع ساعت پیاده روی می تواند برای کسانی که اضافه وزن دارند بسیار مفید باشد و نمی تواند وسوسه های شیرین پرکالری را محدود کند.
برای پیاده روی از بازار ارگانیک
بازار ارگانیک این ثروتمندتر می شود و هر روز افراد بیشتری ترجیح می دهند غذاهای ارگانیک بخورند زیرا منشا آنها اثبات شده و برای سلامتی ما مفید است. عیب بزرگ غذاهای ارگانیک گران بودن آنها نسبت به غذاهای معمولی است که با سموم دفع آفات و سایر مواد شیمیایی درمان می شوند.
پیاده روی آشپزی در اطراف یونان
برای بسیاری از ما ، یونان یک مقصد تابستانی ترجیحی است ، نه تنها به دلیل سواحل فوق العاده و آرامش ، بلکه غذاهای فوق العاده خوشمزه یونانی ، که تحسین کنندگان قسم خورده خود را در چهره ما دارند. وقتی صحبت از غذای خوشمزه می شود ، یونانی ها آن را اختراع کردند.
پیاده روی خوشمزه از جزیره کرت
اگر آنقدر خوش شانس هستید که از جزیره کرت دیدن کنید ، فقط باید خود را در دست آشپزهایی بگذارید که بهتر می دانند چگونه شما را در لذت شگفت انگیز غذاهای محلی راهنمایی کنند. این تنها راهی است که می توانید حداقل کمی محلی احساس کنید. ابتدا و انتهای هر میز با براندی انگور عالی مشخص شده است که به آن سیکودا نیز گفته می شود.
کمی پیاده روی در قلمرو شیرین پودینگ ها
در پخت و پز ، منظور از کرم ، دسر است که با استفاده از قبل له شدن ، شلاق زدن یا پخت مواد تهیه می شود. به معنای گسترده تر ، کلمه پودینگ برای توصیف کرم ها استفاده می شود. در فرانسه ، کلمه cream به معنای برگزیده ترین یا بهترین است. به اصطلاح پودینگ های سرد به صورت خنک سرو می شوند.
