2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تهیه کوکی های خانگی می تواند یک ماجراجویی آشپزی سرگرم کننده و آسان باشد ، که در آن کمک های کوچک - کودکان - درگیر آن خواهند شد. در اینجا چند دستورالعمل آورده شده است که مورد توجه همه قرار می گیرد و به مهارت زیاد و خاصی احتیاج ندارند.
بیسکویت های دستور زیر به طور سنتی آمریکایی ، نرم ، کره ای و از همه مهمتر است: تهیه آن با چند محصول موجود در آن آسان است.
کلوچه های کره ای
محصولات لازم: 250 گرم آرد ، پیش الك شده ، 50 گرم كره ، 20 گرم روغن مقدس ، 160-180 میلی لیتر. شیر ، 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، 2 قاشق غذاخوری. سل
طرز تهیه: آردی را که حداقل یک بار الک شده ، بیکینگ پودر ، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. یک تکه کره را جدا کنید - حدود 50 گرم و کمی کره ، و آنها را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که بافت به شکل خرده نان در آید. کره را زیاد مخلوط نکنید و با آرد مخلوط کنید.
سپس شیر را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که متوجه شوید مخلوط به وجود آمده و آماده ورز دادن است. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده خارج کرده و شروع به ورز دادن می کنیم تا گلوله ای یکدست شود. بگذارید 5 دقیقه استراحت کند. سپس مجدداً با حرکات سبک حدود 10 دقیقه آن را ورز دهید.
خمیر را با کف دست صاف کنید ، سپس آن را به صورت رول درآورید. بر اساس ترجیحات خود ، از آن ، تکه هایی به اندازه یکسان با یک چاقوی تیز یا یک چاقوی مخصوص خمیر که قبلاً آردپاشی کرده اید ، برش دهید. شما باید قطعات را به دقت برش دهید تا در انتها بیسکویت دارای سطح صاف باشد.
بعد از اتمام ، بیسکویت ها را در یک سینی آماده روی کاغذ پخت بچینید. در حدود 220 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، تا برشته شود.
بعد از پخت ، گرم سرو کنید. افزودنی مناسب برای آنها کره است که روی سطح بیسکویت کمی ذوب می شود. همچنین می توان آنها را با مربای توت فرنگی یا عسل سرو کرد.
کوکی های کاکائو با پر کردن شکلات
محصولات لازم: 140 گرم کره ، 140 گرم پودر قند ، 2 زرده تخم مرغ ، 260 گرم آرد الک شده ، 30 گرم پودر کاکائو ، چند قطعه قطعه شیر یا شکلات سفید.
طرز تهیه: یک ورق بزرگ کاغذ پخت پهن کنید. کره و شکر را در یک کاسه کرم بزنید. زرده تخم مرغ های قبلاً زده شده را به مخلوط اضافه کنید. سپس آرد و پودر کاکائو را مخلوط کنید. یک خمیر درست کنید تا چند دقیقه مخلوط شود. آن را در بسته پلاستیکی بپیچید و مدتی در یخچال بگذارید.
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. روی یک سطح کمی آرد پاشی شده ، خمیر سرد شده را به ضخامت دلخواه خود بچرخانید. سپس با یک لیوان دایره های برابر آن را ببرید. آنها را در یک سینی روی یک ورق کاغذ روغنی پهن کرده و در وسط هر بیسکویت یک تکه شکلات کوچک به آن اضافه کنید ، مطمئن شوید که به اندازه کافی غرق می شود تا در خمیر پیچیده شود.
کلوچه ها حدود 10 دقیقه پخته می شوند. روی آن را هنوز گرم با شکلات ذوب شده سرو کنید.
کلوچه های کره ای با طعم وانیل با لعاب شکلات
محصولات لازم: 370 گرم آرد ، ½ قاشق چایخوری نمک ، 250 گرم کره ، 125 گرم پودر قند قهوه ای ، 1 زرده تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ، 100 گرم شکلات تیره یا شیری ، ترجیحاً خرد شده.
طرز تهیه: آرد را به همراه نمک در یک ظرف مناسب الک کرده و کنار بگذارید. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید ، آنها را با یک قاشق چوبی هم بزنید یا آنها را با همزن بزنید تا مخلوط یکدست و کرکی حاصل شود.
زرده تخم مرغ و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. سپس آنها را روی آرد بریزید. هنگامی که خمیر را فرم دادید ، دستان خود را ورز دهید ، آن را از ظرف خارج کرده و در یک ورق پلاستیکی آشپزخانه بپیچید.
سپس آن را حدود یک ساعت بگذارید تا در یخچال خنک شود.پردازش این نوع خمیرها خصوصاً در آشپزخانه گرم یا تهیه بیسکویت در فصل تابستان بسیار دشوار است. می تواند تا چند روز در یخچال بماند.
وقتی خمیر را از یخچال بیرون آوردید ، بلافاصله شروع به پردازش آن کنید. آن را تا 3 میلی متر حلقه کنید. ضخامت روی تخته آردپاشی شده. از آرد زیاد استفاده کنید چون خمیر چسبناک است. برای راحتی کار می توانید آن را بین دو ورق پلاستیکی نورد کنید.
سپس بیسکوییت های کوچک را به شکل الگوی دلخواه خود از آن برش داده و در سینی روی کاغذ پخت بچینید.
آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 12 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
بیسکویت ها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند. هنگامی که کمی سفت شدند ، می توانید آنها را سرو کنید. برای تزئین آنها ، باید شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. بعد از اینکه کمی خنک شد ، آن را روی سطح هر بیسکویت بپاشید ، خطوطی را با ضخامت و جهت دلخواه ترسیم کنید.
توصیه شده:
بیایید گوشت چرخ کرده را برای کوفته و کباب درست کنیم
کوفته و کباب بخش مهمی از فهرست مردم بالکان هستند. اطلاعات موثقی در مورد اینکه از کدام کشور آمده اند وجود ندارد ، اما در سراسر جهان پخش شده است. گوشت چرخ کرده ای که با آن تهیه می کنید ، به شرط رعایت برخی اصول اساسی ، می تواند از طرق مختلف چاشنی شود ، اما همیشه کوفته باید شکل بیضی و کباب دراز داشته باشد.
چگونه کوکی برای کیک و شیرینی درست کنیم؟
کوارتور در شیرینی سازی بسیار محبوب است و اغلب تهیه می شود. با استفاده از آن می توانید کیک و شیرینی ، کیک و شیرینی مختلف بریزید. همچنین می توان آن را به طرق مختلف تهیه کرد. این امکان وجود دارد که فقط از شکلات ، کره یا شیرینی خامه ای اضافه شود.
بیایید برای کیک خامه درست کنیم
کیک ها ممکن است سالم ترین غذا نباشند ، اما هیچ کس نمی تواند انکار کند که یک غذای عالی آشپزی است. ساده ترین راه تهیه کیک در خانه استفاده از کیک آماده و تزیین آن با خامه مناسب است. در صورت تمایل ، ما می توانیم شربت درست کنیم که باتلاق ها را با آن بریزیم یا فقط با استفاده از کرم رقیق تری در آن خیس بخوریم و در نتیجه آن را شربت بزنیم.
بیایید برای زمستان گوجه گیلاس درست کنیم
گوجه گیلاس بسیار خوب و خوشمزه است. از آنها می توان در هر دستور غذایی سالاد ، سوپ و اصلی استفاده کرد ، چه تازه و چه با روش های نگهداری در زمستان تهیه شده است. آنها با طعم معمولی و عطر غنی مشخص می شوند. گوجه فرنگی گیلاس خشک ، که در فروشگاه ها فروخته می شود ، با دستگاه خشک کن درمان می شود.
بیایید خمیر خانگی برای نان و پیتزا درست کنیم
می توانید در خانه نان خانگی بپزید. یک خمیر خوب نتیجه خوبی می دهد - نانی که مزه کیک عید پاک را دارد. البته می توانید فقط از آب و آرد خمیر ورز دهید اما نان خانگی کرکی مورد پسند همه قرار خواهد گرفت. نان خانگی مواد لازم: 600 گرم آرد ، 150 میلی لیتر خامه مایع ، آب نصف لیمو ، 110 گرم کره نرم شده ، 150 میلی لیتر شیر گرم ، 1 مکعب مخمر ، 2 تخم مرغ - 1 عدد برای خمیر ، 1 عدد برای پخش ، دو عدد پنس نمک ، 40 گرم شکر ، کنجد.
