2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای ایتالیایی شهرت جهانی دارند و محبوب ترین آنها پیتزا و ماکارونی است که در سراسر دنیا شناخته شده اند. دستور العمل های ایتالیایی با ترکیب ماهرانه گیاهان و ادویه ها متمایز می شوند و غذاهای آنها به دوران روم باستان برمی گردد.
مورخان بر این باورند که تاریخچه غذاهای ایتالیایی زمانی در قرن 8 قبل از میلاد ، زمانی که یونانی ها سیسیل و مگنا گریسیا ، منطقه ای در شمال ایتالیا را استعمار کردند ، آغاز شد.
غذاهای ایتالیایی در کوهستان ترکیبی از غذاهای فرانسوی و غذاهای خاص کوهستانی است. رایحه قوی سیر استفاده می شود که از فرانسه نیز گرفته شده است.
یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی ، ترافل سفید است که "trifola d'Alba" نامیده می شود و در لیگوریا ، واقع در شمال ایتالیا ، غذاهای دریایی خوشمزه رایج است ، اما باز هم با طعم فرانسوی.
تاریخچه غذاهای ایتالیایی - مگنا یونان
ایتالیایی ها معتقدند که غذاهای مقوی و خوشمزه آنها از یونانیان قرض گرفته شده است. ظروف را معمولاً با نخود ، لوپین ، انجیر خشک ، زیتون ترشی ، ماهی شور و خشک و گوشت خوک تهیه می کردند.
در جشن ها ، مانند عروسی و جشنواره های مختلف ، چیزهای متنوعی تهیه می شد. برخی از غذاهای Magna Grecia شامل گوشت های شیرین شده با بادام و گردو ، سس های مسی ، سوپ و گوشت در سرکه بود. عید مجلل با اشراف روم همراه بود.
تاریخچه غذاهای ایتالیایی - قرون وسطی
ایتالیا در 5 سال قبل از میلاد مورد حمله بربرها قرار گرفت. غذاهای آنها کاملاً متفاوت از ایتالیایی بود و شامل شیرینی های قیمه ای ، سرخابی های برشته شده و گوشت بود.
غذاهای بربری تأثیر زیادی در زبان ایتالیایی داشتند. در اوایل سال 1000 قبل از میلاد. میوه ها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی آنها گنجانده شد. این دوره به عنوان ظهور هنر آشپزی ایتالیا شناخته می شود.
تاریخچه غذاهای ایتالیایی - پیتزا
اگر از پیتزا نام نبریم تاریخچه غذاهای ایتالیایی کامل نخواهد بود. این غذای محبوب در روم باستان ، مصر باستان و بابل بود.
بسیاری از شواهد تاریخی نشان می دهد که وی مورد علاقه مورخان باستان کاتو بزرگ و هرودوت بوده است. قبلاً روی سنگ داغ تهیه می شد و بعداً با سبزیجات و گوشت خورشتی مصرف می شد. گاهی پیتزا را با گیاهان و ادویه جات می پاشیدند.
در لاتین پیتزا "پینزا" است که به معنی نان مسطح است. در قرون وسطی ، مردم آن را با ادویه های مختلف مخلوط با روغن زیتون شروع کردند. قطعاً می توان گفت که در این دوره پیتزا ظاهر و طعم جدیدی پیدا کرد. سرانجام ، با معرفی پنیر بوفالو به نام موزارلا ، پیتزای ایتالیایی نه تنها در کشور خود بلکه در سراسر جهان مشهور شد.
رومیان باستان معمولاً دو بار در روز چیزی سبک می خوردند و یک بار هم ثابت می خوردند. روزه داری با زیتون ، شیر ، تخم مرغ و شراب شکسته شد.
ظروف میوه و سرد معمولاً در وعده ناهار وجود داشت و سنگین ترین آن شام بود که شامل غذاهای دریایی ، نان ، گوشت های شیرین و معمولی و شراب بود. میوه های تازه و خشک برای دسر سرو می شدند.
توصیه شده:
معروف ترین غذاهای ایتالیایی با گوشت گاو
اگر فقط پیتزا و ماکارونی را با غذاهای ایتالیایی مرتبط کنید ، هر آشپز ایتالیایی که به خود احترام می گذارد از ایده شما درباره غذاهای ملی آنها بی نهایت آزرده و ناراحت خواهد شد. و کاملاً درست. غذاهای ایتالیایی این فقط پیتزا ، ماکارونی و ریزوتو نیست ، بلکه طیف گسترده ای از غذاهای سنتی ، سالادها و دسرهای ایتالیایی است که همیشه از گوشت لطیف ، ماهی ، سبزیجات و میوه های تازه تهیه می شوند و دارای عطر و طعم فراموش نشدنی مدیترانه ای هستند.
تاریخچه مختصر ماکارونی ایتالیایی
همه ما دوست داریم ماکارونی بخوریم ، مگر نه؟ اما من همیشه فکر می کردم ، همانطور که شما فکر می کنید ، این معجزه آشپزی از کجا ناشی شده و چه کسی آن را اختراع کرده است. هدف این مقاله نشان دادن همین موضوع است. خمیر آنقدر مدتها پیش ظاهر شده است که تعیین دقیق سال تقریباً غیرممکن است.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
تاریخچه غذاهای اسپانیایی
غذاهای اسپانیایی که قرن هاست طرفداران خود را تحت تأثیر قرار داده است ، تاریخچه بسیار جالبی دارد. این تجسم سلیقه سلت ها ، ایبری ها ، فنیقی ها ، کارتاژی ها ، یونانی ها ، عرب ها و بسیاری دیگر است. ملت های دیگری که اثری ماندگار از خود به جای گذاشته اند.
