2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما شما را در مزیت بله قانع نمی کنیم با گیاهان تازه طبخ کنید زیرا در مورد این موضوع مطالب زیادی گفته شده است
با این حال ، قبل از اینکه به شما نحوه آشپزی با آنها را نشان دهیم ، احتمالاً لازم به ذکر است که پرورش گیاهان مورد علاقه خود در گلدان در خانه برای شما بسیار سودآورتر از این است که هر بار برای تهیه آنها به فروشگاه بروید
گیاهان و ادویه جات مانند پونه کوهی ، جعفری ، ریحان ، آویشن و … به راحتی در خانه در جعبه ها یا گلدان ها پرورش می یابید ، مخصوصاً اگر باغ زمستانی دارید.
و اینجا مال ماست نکاتی برای پخت و پز با گیاهان تازه:
گیاهان تازه همیشه باید خیلی خوب شسته شوند. اگر آنها را با خشک شده هایی که آماده استفاده هستند به ما مقایسه کنیم ، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد ، اما هیچ چیز معطرتر از این نیست گیاهان و ادویه جات تازه.
شستشوی گیاهان تازه بهتر است با استفاده از سانتریفیوژ برای شستن سبزیجات برگ دار انجام شود. گران نیست (حدود 10 BGN) ، استفاده از آن آسان است و آب اضافی گیاهان تازه را از بین می برد.
برخلاف گیاهان خشک ، که در بیشتر قسمتها در "حرارت" عملیات حرارتی غذاهای مختلف قرار می گیرند ، در انتها گیاهان تازه اضافه می شوند تا رایحه آنها با شدت بیشتری احساس شود. یک نمونه معمول سوپ مرغ است که با جعفری تازه پاشیده شده است.
اما این برای همه غذاهای دیگر نیز صدق می کند. به عنوان مثال ، اگر اسپاگتی درست می کنید و می خواهید عطر و بویی شدید از ریحان احساس کنید ، در ابتدای پخت و پز کمی ریحان خشک به سس خود اضافه کنید و هنگامی که آماده خاموش کردن آن هستید ، آن را با ریحان تازه بپاشید.
اگر می خواهید یک داده را بپزید ظرف فقط با گیاهان تازه است ، بدون استفاده از خشک ، به خاطر داشته باشید که مقدار گیاهان تازه 1.5 برابر بیشتر از مقدار خشک شده آنها است.
بعضی از گیاهان ساقه قوی تری دارند و برای از بین بردن گلبرگ ها باید آنها را از طریق ساقه پاره کنید ، نه اینکه آنها را از هم جدا کنید. نمونه ای از گزینه اول پونه کوهی است ، و برای دوم - ریحان.
ساقه های گیاهان را دور نریزید ، زیرا اکثر آنها نیز معطر هستند و می توانید آنها را به ظرف خود اضافه کنید. درست بعد از پخته شدن ، باید آنها را قبل از سرو روی میز بردارید. شما نمی خواهید کسی یک شاخه را خفه کند.
توصیه شده:
نکاتی برای پخت ماهی تازه
تن ماهی تازه را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. این خیلی رایج نیست ، اما هنوز هم دستور العمل های جالبی با آن وجود دارد. می توانیم آن را روی کوره ، تابه ، گریل ، فر ، سالاد و سس ها و ماریناد های مختلف آماده کنیم. یک واقعیت جالب این است که ماهی تن از کم کالری ترین مواد غذایی است.
نکاتی برای پخت گندم سیاه
به طور فزاینده ، دستورالعمل هایی را می یابیم که با چنین گندم سیاه مفید یا اصطلاحاً تهیه شده اند. گندم سیاه در اینجا به سبک مختصر ، کوتاه ، دقیق و واضح ، نکات برجسته ای را در تهیه گندم سیاه در پخت و پز به شما ارائه می دهم. اگر این ظرف برای غذای کودک در نظر گرفته شده است ، نمک اضافه نکنید و هنگامی که برای بزرگسالان است ، نمکی که در آن آب می جوشد به مزه اضافه می شود.
نکاتی برای پخت ماهی
برای اینکه ماهی پخته رایحه ای باورنکردنی داشته باشد و طعم آن بهتر شود ، می توانید از برخی ترفندهای آشپزی بهره ببرید. قبل از برشته شدن ماهی ، آن را با برش های لیمو یا پرتقال بپوشانید و برش های لیمو را به مایعی که در هنگام خورشت یا برشته شدن ماهی تشکیل شده اضافه کنید.
نکاتی برای سرخ کردن قارچ های تازه
در نگاه اول ، سرخ کردن قارچ کار ساده ای است - آنها تمیز ، برش خورده و سرخ می شوند. اما برای اینکه واقعاً خوشمزه باشید ، باید برخی از ظرافت های آشپزی را بدانید. اولین چیز خلوص قارچ است - آنها باید کاملاً شسته و تمیز شوند. ساده ترین راه برای تمیز کردن آنها در یک کاسه آب است که کمی نمک به آن اضافه کرده اید.
نکاتی برای نگهداری گیاهان و ادویه ها
یادگیری نحوه نگهداری صحیح گیاهان و ادویه ها برای هر خانم خانه بسیار مهم است. این بدان معنی است که نه تنها درک اینکه ظروف یا پاکت ها را در چه چیزهایی ذخیره می کنیم تا عطر آنها کمرنگ نشود ، بلکه یاد می گیریم که چگونه آنها را خشک یا منجمد کنیم.
