2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یادگیری نحوه نگهداری صحیح گیاهان و ادویه ها برای هر خانم خانه بسیار مهم است. این بدان معنی است که نه تنها درک اینکه ظروف یا پاکت ها را در چه چیزهایی ذخیره می کنیم تا عطر آنها کمرنگ نشود ، بلکه یاد می گیریم که چگونه آنها را خشک یا منجمد کنیم.
این دو روش است که برای نگهداری ادویه جات و گیاهان استفاده می شود ، بعضی از محصولات روش اول و برخی دیگر روش دوم را ترجیح می دهند. آنچه در اینجا مهم است دانستن در اینجا است:
1. چه گیاهان را خشک یا یخ زده انتخاب کنید ، مهم این است که زمان مناسب برای چیدن آنها را آماده کرده و برای ذخیره سازی آماده کنید.
برای بیشتر گیاهان ، قانون این است که باید آنها را صبح زود پس از طلوع شبنم برداشت. اگر می خواهید آنها را خشک کنید ، آنها را در یک دسته دسته بچینید ، آنها را در روزنامه یا رول آشپزخانه بپیچید و زیر آفتاب بیرون بیاورید. سپس آنها را بشویید ، قطعات غیرضروری را برداشته ، پهن کرده و بگذارید خشک شوند.
2. برخی از گیاهان که دارای ساقه های بسیار طولانی هستند مانند مرزه ، رزماری و نعناع را می توان در دسته گل خشک کرد. برای این منظور ، آنها را در یک مکان تهویه و خشک بسته و خشک می کنند ، با دسته های بالا آویزان می کنند. بسته به اتاقی که در آنها قرار داده اید ، حدود 15-20 روز دیگر آماده می شوند.
3. اگر نگران هستید که گیاهان و ادویه ها به این ترتیب گرد و غبار زیادی را جمع کنند ، می توانید آنها را با کیسه های کاغذی بپیچانید تا در چندین مکان سوراخ شوند تا هوای کافی دریافت شود.
4. اگر نمی توانید صبر کنید تا گیاهان به طور طبیعی خشک شوند ، می توانید آنها را در اجاق یا مایکروویو خشک کنید ، به خاطر داشته باشید که گزینه دوم برای خشک کردن همه ادویه ها و گیاهان مناسب نیست و همچنین مقدار زیادی از عطر آنها را از دست می دهد.
5. هنگام خشک کردن گیاهان در فر ، باید آن را تا حد ممکن روشن کرده و گیاهان معطر را روی کاغذ پخت پخش کنید.
قالب را در کف فر قرار دهید و صبر کنید تا گیاهان کاملا خشک شوند. در اجاق مایکروویو روش کاملاً متفاوت است - گیاهان در دمای بالا به مدت 1-2 دقیقه خشک می شوند.
6. برای جلوگیری از از بین رفتن روغنهای اساسی با ارزش ، بهتر است روی خشک کردن یا انجماد طبیعی تمرکز کنید.
7. بیشتر ادویه ها و گیاهان را می توان منجمد کرد. برای اکثر آنها خوب است که 1 دقیقه با آب جوش سوزانده شوند ، سپس با آب یخ پرواز کنید ، تخلیه کنید و سپس در کیسه ها قرار دهید ، خوب فشار دهید تا هوا خارج شود.
توصیه شده:
نکاتی برای نگهداری زیتون
اگر فکر می کنید که چگونه زیتون را برای مدت طولانی خوشمزه و معطر نگه دارید ، در اینجا چند ترفند کوچک آورده شده است که به شما کمک می کنند. مخلوط برای نیم کیلو زیتون به شرح زیر است: 1 قاشق چایخوری. رزماری یا آویشن ، 2 قاشق غذاخوری. سرکه سیب ، 2-3 برگ بو ، 1-2 حبه سیر ، برش داده شده به ورقه های نازک ، پوست رنده شده 1 لیمو ، 1 پیاز متوسط ، 4-5 قاشق غذاخوری.
نکاتی برای نقاشی و نگهداری ایمن تخمهای عید پاک
اگر قصد دارید تخم های عید پاک را تزئین کنید ، بهتر است دانش خود را در مورد ذخیره سازی ایمن مواد غذایی آزمایش کنید. این در مورد انواع تخم مرغ ها صدق می کند ، حتی اگر قصد ندارید آنها را بخورید. تخم مرغ ها دارای پروتئین زیادی هستند و رطوبت زیادی در آنها وجود دارد ، دو عاملی که آنها را به عنوان هدف باکتری ها قرار می دهد.
چند ترفند برای طولانی نگه داشتن ادویه و گیاهان
گیاهان و ادویه جات تازه و رایحه های پر کننده آنها از جمله سلیقه های بی نظیر تابستان است. همه افراد بوی نامطبوع خود را که با سبزیجات سالاد مخلوط شده یا رایحه اشتها آور آنها در ظروف است را دوست دارند. وقتی تابستان است ، لذت بردن از آنها آسان است ، اما اگر تصمیم بگیریم تا رایحه آنها حفظ شود و برای ماههای سرد همه چیز کمی پیچیده تر می شود.
نکاتی برای پخت و پز با گیاهان تازه
ما شما را در مزیت بله قانع نمی کنیم با گیاهان تازه طبخ کنید زیرا در مورد این موضوع مطالب زیادی گفته شده است با این حال ، قبل از اینکه به شما نحوه آشپزی با آنها را نشان دهیم ، احتمالاً لازم به ذکر است که پرورش گیاهان مورد علاقه خود در گلدان در خانه برای شما بسیار سودآورتر از این است که هر بار برای تهیه آنها به فروشگاه بروید گیاهان و ادویه جات مانند پونه کوهی ، جعفری ، ریحان ، آویشن و … به راحتی در خانه در جعبه ها یا گلدان ها پرورش می یابید ، مخصوصاً اگر باغ زمستانی دارید
مناسب ترین گیاهان و ادویه ها برای اینکه نانوائی خوبی باشد
وقتی محصولات خود را برای نان خانگی پخته آماده می کنید ، متوجه خواهید شد گیاهان و ادویه ها می تواند بسیار مفید باشد این ترفند فقط تهیه انبارهایی است که می دانید از آنها استفاده خواهید کرد. همانطور که در تجربه بیشتری کسب می کنید پخت نان و طعم های بیشتری را کشف کنید ، شما بیشتر اساسی ترین گیاهان و ادویه ها را به این لیست اضافه خواهید کرد.
