2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
میوه های خشک غذایی بسیار خوشمزه و مقوی هستند ، حاوی قندهای بسیار ساده و کالری زیادی هستند.
با خشک کردن ، کیفیت میوه ها بیشتر از میوه های کنسرو شده حفظ می شود ، در حالی که محتوای آب کاهش می یابد.
به همین دلیل میوه های خشک یک دسته گل واقعی از مواد مفید هستند. به عنوان مثال ، فقط 50 گرم گیلاس خشک می تواند نیاز روزانه بدن به کبالت ، ویتامین B6 و منیزیم و چند زردآلو خشک - به پتاسیم و آهن را برآورده کند.
اگر روزانه 5 عدد آلو خشک ، انجیر یا زردآلو بخورید ، مشکلات معده خود را فراموش خواهید کرد ، زیرا فیبر موجود در آنها مطمئناً عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم می کند.
خشک کردن میوه ها در خانه
هدف از خشک کردن این است که مقدار آب را با گرم کردن کاهش داده و در نتیجه از ایجاد باکتری هایی که غذا را خراب می کنند جلوگیری کند.
برای این منظور باید میوه های رسیده و سالم انتخاب شوند. در صورت وجود قطعات آسیب دیده ، باید آنها را بردارید.
میوه را بشویید ، مرتب کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید. برش دادن میوه باعث می شود که ابتدا هوای خشک سطح میوه را به گردش درآورد و خشک کند. هرچه مقدار آب موجود در میوه بیشتر باشد ، به قطعات بزرگتری نیاز دارید که آن را خرد کنید.
میوه ها در شرایط طبیعی در آفتاب و هوا یا اجاق گاز در دمای پایین خشک می شوند.
هنگام خشک شدن ، میوه ها و سبزیجات دستخوش تغییراتی می شوند - فیزیکی ، شیمیایی ، بیولوژیکی. با این وجود ، آنها غنی از کربوهیدرات و مواد معدنی باقی می مانند.
میوه ها باید روی کوره های چوبی چیده شوند ، در معرض آفتاب قرار بگیرند و مراقب باشند تا سطح خاک و پوشش گیاهی لمس نشود. خوب است که آنها را در یک لایه قرار دهید و آنها را در مکانهای آفتابی با جریان هوا قرار دهید.
شما باید آماده باشید تا در صورت باران بار کردن کوره ها را بپوشانید.
خشک کردن میوه در اجاق را می توان بدون توجه به شرایط آب و هوایی انجام داد. بعد از تمیز شدن میوه ، آن را در یک ظرف تمیز و خشک قرار می دهیم. در صورت تمایل ، پایین آن را می توان با کاغذ خانگی پوشاند. فر تا 40-45 درجه گرم می شود.
توصیه می شود از انرژی شب استفاده کنید ، زیرا میوه ها معمولاً یک شب خشک می شوند. میوه در صورت فشار انگشتان را مرطوب نمی کند خشک در نظر گرفته می شود.
میوه های آبدار / توت فرنگی ، انجیر ، زردآلو ، هلو / در سینی پشت سر هم و بزرگترها را با برش به سمت بالا چیده اید. گیلاس و مانند آن را با سنگ خشک می کنند ، آلو را با سنگ یا بدون آن خشک می کنند و بذرها را از دانه ها تمیز می کنند و می برند.
توصیه شده:
میوه های خشک بیشتر از میوه های تازه مفید هستند
متخصصان تغذیه توصیه می کنند با تأکید بر زردآلو ، سیب ، خرما ، انجیر ، کشمش ، آلو خشک ، فهرست غذاهای ما را متنوع و متنوع کنند. میوه های ذکر شده غنی از سلولز محلول هستند و شاخص گلیسمی کمی دارند. این شاخصی است که سرعت تجزیه غذا در بدن و تبدیل آن به گلوکز را منعکس می کند.
ظرافت ها در کباب کردن
تعداد کمی از مردم می توانند در برابر گوشت کبابی خوش بو مقاومت کنند. اگر هنوز مشغول کباب کردن گوشت نبوده اید ، خوب است برخی از ظرافت ها را بدانید: - هنگام کار با کباب پز واقعی ، نه روی کوره برقی ، حتماً از چوب با کیفیت اطمینان حاصل کنید.
ترفندهایی برای خشک کردن میوه ها در خانه
در فصل تابستان میوه زیادی وجود دارد. اگر در روستایی زندگی می کنید و باغچه دارید می توانید میوه خود را پرورش دهید. غالباً این میوه ها مقادیر زیادی دارند و نمی توان آنها را به صورت تازه مصرف کرد. در این فصل فراوانی ، خوب است که مقداری از میوه ها را برای زمستان ذخیره کنید ، در حالی که میوه تازه ای وجود نخواهد داشت.
ظرافت های آشپزی در کباب کردن
محصولات کبابی همیشه خوشمزه تر از محصولات سرخ شده و پخته می شوند. اما برای ایجاد طعم کامل ، چند ترفند کوچک وجود دارد که اکثر خانم های خانه دار می دانند سبزیجات و گوشت کبابی را خوشمزه تر می کند 1. مهمترین نکته هنگام شروع کباب کردن این است که باید چرب شود تا محصولات نچسبند.
ظرافت های کباب کردن
کباب شده همیشه حتی معمولی ترین گوشت را به یک غذای خوشبخت برای حواس تبدیل می کند. این روش به خصوص دشوار نیست ، اما نیاز به برخی ملاحظات دارد. نگاه کن ظرافت های کباب کردن در ردیف های زیر . ما همیشه باید گوشت تازه و هرگز منجمد را انتخاب کنیم.
