تاریخچه و خواص سیب زمینی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

هیچ کس در جهان وجود ندارد که سیب زمینی را امتحان نکرده باشد. برای بعضی ها محصول اصلی غذایی است ، برای برخی دیگر کالری اضافی است.

سیب زمینی ها از خانواده سیب زمینی هستند و به دلیل رشد غلیظ و زیرزمینی رشد می کنند که غده نامیده می شوند. امروزه این غذاها در اروپا تنها از قرن شانزدهم شناخته می شوند و به یکی از غذاهای اصلی تبدیل شده اند.

سیب زمینی از ساقه ، برگ و غده تشکیل شده است - دومی که می خوریم. وطن سیب زمینی آمریکای جنوبی است. در عین حال سیب زمینی ظاهر می شود در روسیه فقط سیصد سال پیش - آنها به درخواست پیتر اول از هلند آورده شدند و در ابتدا مردم روسیه با نگرانی فراوان با محصول جدید برخورد کردند.

معرفی سیب زمینی در کشت (اولین بار از طریق بهره برداری از گیاهان وحشی وحشی) حدود 9-7 هزار سال پیش در بولیوی مدرن آغاز شد. هندی ها نه تنها سیب زمینی برای غذا می خوردند ، بلکه او را نیز موجوداتی زنده می پنداشتند.

به تدریج ، انقلاب سیب زمینی از زمان نیکلاس اول هنوز موفقیت آمیز بود: با پایان قرن نوزدهم ، بیش از 1.5 میلیون هکتار سیب زمینی در روسیه اشغال شد و تا اوایل قرن 20 ، این سبزی قبلاً نان دوم در نظر گرفته شد روسیه.

سیب زمینی های پخته ، آب پز ، شکم پر ، سرخ شده - این لیست ادامه دارد. اما این سبزی نه تنها خوشمزه است ، بلکه دارای خواص درمانی فراوانی است. سیب زمینیها بسیار غنی از ویتامین ها و مواد مغذی هستند. آنها حاوی پتاسیم ، منیزیم ، فسفر و اسید فولیک ، ویتامین C و B هستند.

با توجه به این واقعیت که این محصول حاوی مقدار زیادی پتاسیم است ، ریشه ها به تصفیه بدن ، از بین بردن مایعات و نمک اضافی کمک می کنند ، که منجر به عادی سازی فرآیندهای متابولیک می شود.

آنها همچنین در طب عامیانه استفاده می شوند زیرا سیب زمینی دارای تعدادی از خواص مفید است. از آنها برای زخم و سوختگی برای بهبود سریع استفاده می شود ، بخارات سیب زمینی برای سرماخوردگی استنشاق می شود ، غرغره برای گلودرد با آب سیب زمینی انجام می شود.

البته، سیب زمینی مفید پخته شده اند با استفاده از این نوع فرآیند آشپزی ، تمام ویتامین ها و مواد مغذی حفظ می شوند. بهتر است سیب زمینی ها را بدون پوست گرفتن ، در فویل پیچیده شده بپزید.

همچنین می توانید سیب زمینی له شده کرکی درست کنید ، که یک گزینه مفید نیز است ، به ویژه برای کسانی که از اختلالات دستگاه گوارش رنج می برند. البته سیب زمینی له شده نباید خیلی غلیظ باشد و نباید آن را با شیر ، بلکه با آبگوشت سیب زمینی رقیق کرد.

بسیار مهم است که با خوردن غده های ریشه این گیاه هوشیاری خود را از دست ندهید. واقعیت این است که در طول ذخیره سازی طولانی مدت آنها همچنین می توانند ماده سمی - سولانین را جمع کنند. همیشه تشخیص بصری وجود آن در یک محصول امکان پذیر نیست ، بنابراین یک توصیه کلی وجود دارد - در صورت نگهداری بیش از 4-5 ماه سیب زمینی از خوردن آن خودداری کنید. علاوه بر این سیب زمینی برای بیماران دیابتی خطرناک است - نشاسته موجود در آنها می تواند باعث تشدید بیماری شود.