پای سال نو با شانس یا نان؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

برای شب سال نو میلادی هر چیزی را که روی میز سرو کنید ، چیزی که با اشتیاق بیشتر در انتظار آن است ، پای یا کیک خوش شانس است. تعیین اینکه کدام یک از این دو بیشتر برای تعطیلات ترجیح داده می شود غیرممکن است.

پنیر و حتی سایر محصولات مانند ژامبون ، پنیر ذوب شده ، ادویه جات نیز می توانند به نان اضافه شوند. پای گزینه بسیار ساده تری است ، زیرا بیشتر خانم های خانه دار آن را با پوسته های آماده تهیه می کنند.

ما دو دستور العمل به شما پیشنهاد می دهیم - یکی برای پای و دیگری برای پای ، و این بار پای با پوسته گوشت تهیه می شود. در اینجا آنچه شما نیاز دارید:

موفق باشید پای کریسمس

محصولات لازم: ½ لیتر روغن ، 1 کیلوگرم آرد ، 4 تخم مرغ ، ½ کیلوگرم پنیر ، ½ بسته. مه ، نمک ، 2 قاشق غذاخوری. سرکه

عکس: وانیا جورجیوا

روش آماده سازی: برای بدست آوردن یک پای موفق و خوشمزه ، بهتر است یک مکعب تازه مخمر خریداری کنید ، نه منجمد. شرط مهم دیگر برای یک شیرینی خوشمزه این است که پوسته ها تا حد ممکن نازک شوند ، زیرا اگر خیلی غلیظ باشند ، این خطر وجود دارد که پای خیلی خمیری شود.

آرد را الک کنید و به یاد داشته باشید که هنگام ورز دادن ، همیشه بهتر است مقدار آرد بیشتری از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده است ، تهیه کنید. مایه را خرد کرده و در یک کاسه با یک و نیم لیوان آب ولرم قرار دهید. پس از کف شدن مایه ، اضافه کردن سرکه ، کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری را شروع کنید. روغن

هم بزنید و آرد اضافه کنید - تا خمیر نرم به دست آید. اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند. سپس خمیر را به 15 نان تقسیم کرده و رول کنید. هر نان را چرب کنید و آنها را به صورت پنج ترکیب کنید - باید سه عدد نان ضخیم بدست آورید که به اندازه تابه پهن کنید.

لایه اول را اعمال کنید و سخاوتمندانه با مخلوط تخم مرغ و پنیر بپاشید. سپس یک لایه دیگر از خمیر و دوباره مواد پر شده قرار دهید. قبل از پخت پای را به مربع برش دهید - اگر می خواهید شانس خود را در پای قرار دهید ، آن را بعد از لایه دوم خمیر درست کنید.

شیرینی خلال شده را با چربی بالا در قسمت بالا و کناره ها پخش کنید و بگذارید حدود 30 دقیقه در حرارت (اما نه در فر) برود. آن را در فر با حرارت متوسط از قبل گرم کنید.

اگر ترجیح می دهید نان درست کنید ، ما به شما یک دستورالعمل ارائه می دهیم که در آن می توانید پنیر یا برخی محصولات دیگر را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده قرار دهید. در صورت تمایل می توانید کیک را بدون مواد افزودنی درست کنید. و در اینجا آنچه شما نیاز دارید:

نوشیدنی سال نو

محصولات لازم: حدود یک کیلوگرم آرد ، 1 قاشق چایخوری. شیر گرم ، 6 قاشق غذاخوری. روغن ، 2 تخم مرغ ، مخمر به اندازه یک جعبه کبریت ، 1 قاشق غذاخوری. نمک ، 1 قاشق غذاخوری برابر. شکر ، روغن تابه ، کنجد یا دانه های خشخاش

روش آماده سازی: باز هم ، مطلوب است که مخمر تازه باشد. آن را خرد کرده و در یک لیوان با شیر گرم و شکر قرار دهید. حدود نیم کیلوگرم آرد را در ظرفی که ورز می دهید ، یا روی پیشخوان بریزید - از وسط یک چاه درست کنید و مایه کف شده را بریزید.

شروع به افزودن آردی كه روی پیشخوان است به داخل محلی كه مخمر است ، می كنیم. بعد از اینکه مخلوط را کم و بیش مساوی کردید ، شروع به قرار دادن تخم مرغ ها (یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ) کرده و دوباره با آرد ورز دهید.

سپس ماست ، چربی و نمک را اضافه کنید. احتمالاً به حدود یک پوند آرد نیاز خواهید داشت. یک خمیر خوب ورز دهید و بگذارید نیم ساعت بپزد. سپس خمیر را دوباره ورز دهید و گلوله هایی را شکل دهید که باید در یک قالب چرب چیده شوند.

فاصله توپ ها از یکدیگر خوب است ، زیرا بزرگ می شوند. شما می توانید شانس را در هر توپی قرار دهید. آنها را در ظرف بچینید و بگذارید دوباره بلند شوند. بعد از دو برابر یا سه برابر شدن حجم آن ، با زرده ای که جدا کرده اید پخش کنید ، با سخاوت دانه های خشخاش یا کنجد را بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد.