2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما دو دستورالعمل برای عقیم سازی بادمجان به شما ارائه می دهیم. یک دستورالعمل بادمجان استریل شده برای ظروف است - این شیرینی برای کاسرول یا غذاهای دیگری است که دوست دارید بادمجان به آنها اضافه کنید.
نکته خوب این است که هیچ ادویه ای وجود ندارد و می توانید در حین پخت مواد لازم را به خود ظرف اضافه کنید. دستور دیگر کیوپولو است - ما یک روش بسیار آسان برای عقیم سازی بادمجان های کامل به شما پیشنهاد می دهیم که بعداً باید آنها را خرد کنید.
بادمجان های استریلیزه
محصولات لازم: 1 کیلوگرم بادمجان ، 8 گوجه فرنگی ، سیر ، نمک به مزه
روش آماده سازی: هنگام خرید بادمجان ، سبزیجات جوانتر را انتخاب کنید. گوجه فرنگی باید خیلی خوب رسیده باشد. بادمجان ها تمیز می شوند - برش دم سبزیجات ، علاوه بر این ، پوست.
سپس سبزیجات را به مکعب های بزرگتر برش داده و در آبکش یا ظرف مناسب دیگری قرار می دهیم تا آب تلخ آن تخلیه و تخلیه شود. نمک زدن آن خوب است.
بعد از حدود 40 دقیقه که آب آن تمام شد ، بادمجان ها را کمی فشار دهید و در شیشه های مناسب بچینید. بین هر مشت بادمجان که در شیشه قرار داده اید ، حبه های سیر را اضافه کنید - به طعم و مزه.
در یک کاسه مناسب ، گوجه فرنگی هایی را که از قبل رنده شده یا خیلی ریز خرد شده قرار دهید. بگذارید بجوشد و خارج شود. شیشه های پر از بادمجان را با آب گوجه فرنگی داغ پر کنید و حدود یک سانتی متر از لبه شیشه فاصله بگیرید.
باید سرپوش بگذارید و آنها را ببندید - آنها را به مدت نیم ساعت استریل کنید ، سپس آنها را بیرون بیاورید تا خنک شوند. اگر برخی ادویه ها (مانند جعفری) را ترجیح می دهید ، می توانید به سس گوجه فرنگی اضافه کنید.
پیشنهاد بعدی که به شما می دهیم این است که چگونه بادمجان های استریل برای کیوپولو درست کنید. در اینجا آنچه شما نیاز دارید:
بادمجان های استریلیزه برای کیوپولو
محصولات لازم: 1 کیلوگرم بادمجان ، 6 فلفل ، 5 گوجه فرنگی ، نمک به مزه
روش آماده سازی: گوجه فرنگی هایی که انتخاب می کنید باید دوباره خوب رسیده شوند. بادمجان ها را کاملاً بپزید ، روی حرارت زیاد یا روی کباب پز بپزید ، سپس پوست آنها را بگیرید ، ساقه ها را برداشته و درون داشه ها قرار دهید.
فلفل ها را نیز تفت داده ، پوست کنده و به قطعات تقسیم می کنند. فلفل را به بادمجان اضافه کنید و چند برش گوجه فرنگی قرمز ، نمک قرار داده و شیشه ها را ببندید. حدود 50 دقیقه استریل کنید.
وقتی زمان استفاده از بادمجان ها فرا رسید - باز کنید ، محتویات را خرد کرده و در صورت لزوم سیر خرد شده ، روغن ، جعفری خرد شده و نمک را اضافه کنید.
توصیه شده:
سه ایده برای غذاهای خوشمزه بادمجان
از بادمجان و کدو سبز می توانید برای تهیه انواع غذاهای آسان در نیمه گرم سال استفاده کنید - چند سبزی ، کمی سیر و یک تابه گریل و شام آماده است. با این حال ، اگر می خواهید کار دیگری با بادمجان انجام دهید ، ما سه دستورالعمل به شما پیشنهاد می دهیم - سالاد ، میان وعده و سوپ بادمجان.
غذاهای خوشمزه بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجات باستانی است که هزاران سال پیش کشت می شود و هنوز هم در غذاهای موجود در هر میز دنیا رایج است. مهم نیست که چگونه آن را تهیه کنید ، گوجه فرنگی آبی (همانطور که نامیده می شود) هنوز خوشمزه و مفید است. بادمجان گیاهی از تیره Dog Grape از خانواده سیب زمینی است.
کاشت و پرورش بادمجان
بادمجان ، معروف در بلغارستان گوجه فرنگی آبی ، از جمله سبزیجاتی است که بطور مداوم در سفره ما وجود دارد. زمانی که به دلیل طعم تلخ آن در حالت خام سمی شناخته می شد ، فقط در قرن پانزدهم در اروپا شناخته شد. بادمجان که به روش صحیح تهیه می شود برای تعدادی از غذاهای محلی و بدون گوشت مناسب است ، اما نباید به مقدار زیاد مصرف شود.
بادمجان
برای رنگ بنفش روشن ، پوست براق و طعم و بافت منحصر به فرد ، بسیار ارزشمند است بادمجان در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است ، اما از اوایل ماه اوت تا اواخر ماه اکتبر که فصل آنهاست ، از بهترین کیفیت برخوردار هستند. بادمجان ها از خانواده Dog Grape هستند که شامل گوجه فرنگی ، فلفل و سیب زمینی هستند و به روشی مشابه گوجه فرنگی رشد می کنند.
در اینجا نحوه ذخیره و فریز کردن بادمجان ها برای زمستان آورده شده است
با توجه به محتوای سولانین که هم در سیب زمینی و هم در گوجه فرنگی وجود دارد ، از مدت ها قبل بادمجان ها برای سلامتی انسان مضر محسوب می شدند. با این حال ، پس از بررسی ها ، مشخص شد که در مقادیر قابل قبول مصرف می شود ، به هیچ وجه مضر نیستند و حتی مصرف آنها برای تعدادی از بیماری ها توصیه می شود.
