2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
با توجه به محتوای سولانین که هم در سیب زمینی و هم در گوجه فرنگی وجود دارد ، از مدت ها قبل بادمجان ها برای سلامتی انسان مضر محسوب می شدند.
با این حال ، پس از بررسی ها ، مشخص شد که در مقادیر قابل قبول مصرف می شود ، به هیچ وجه مضر نیستند و حتی مصرف آنها برای تعدادی از بیماری ها توصیه می شود. علاوه بر این ، آنها رژیم غذایی هستند و در عین حال حاوی آنتی اکسیدان های زیادی هستند. به همین دلیل خوب است که یاد بگیرید چگونه آنها را برای مدت طولانی تری ذخیره کنید:
انجماد بادمجان ها
این روش احتمالاً سریعترین و کارآمدترین روش برای نگهداری بادمجان است. برای این کار باید آنها را بشویید و به هر شکلی که می خواهید برش دهید اما پوست آنها را جدا نکنید. بگذارید حدود 30 دقیقه آنها را در آبکش نمک زده تا تلخی آن تخلیه شود. اگر ترجیح می دهید بعد از بیرون آوردن از یخچال فریزر تقریباً برای غذایی که می خواهید بپزید آماده باشند ، باید آنها را سفید کنید.
این کار با قرار دادن آنها در آب نمک در حال جوش به مدت 2-3 دقیقه انجام می شود ، سپس بلافاصله آنها را بیرون آورده و خنک می کنیم. خواه بلانچ شوند یا نه ، حتماً اجازه دهید آنها را خالی کرده یا با کاغذ آشپزخانه خشک کنید. سپس آنها را در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید ، در هر بسته مقدار و مقدار آن را بنویسید و آنها را در فریزر بگذارید.
کنسرو بادمجان
این نیز روش بسیار خوبی برای ذخیره بادمجان ها است. به این ترتیب ، بلافاصله پس از باز کردن شیشه ها ، می توانید کیوپولو خوشمزه ، انواع سالادها ، پوره ها و … تهیه کنید. انواع دستور العمل های کنسرو سازی وجود دارد ، اما اگر وقت کافی برای حفاری در اینترنت یا کتابهای آشپزی ندارید ، ما یکی از دستورالعمل های تهیه شده برای تهیه ترشی بادمجان را به شما پیشنهاد می دهیم:
محصولات لازم: 2 کیلوگرم بادمجان ، 3 ریز سیر بزرگ ، چند شاخه کرفس تازه ، 1 دسته جعفری یا شوید ، 60 میلی لیتر سرکه ، چند دانه فلفل سیاه ، نمک به مزه ، به طور اختیاری 30 گرم عسل.
روش آماده سازی: بادمجان ها را شسته ، به صورت دایره ای برش داده و به مدت 2-3 دقیقه کاملاً سفید می کنیم. سپس آبکش کرده و درون شیشه ها مرتب کنید و بین آنها چند حبه سیر پوست کنده و سایر ادویه های بدون سرکه قرار دهید. در صورت تمایل ، سرانجام با عسل پر می شود ، قبلاً در کمی آب حل شده است. شیشه ها به مدت 15 دقیقه آب بندی و استریل می شوند.
توصیه شده:
آبگوشت استخوان ، ابر غذای جدید است! در اینجا نحوه تهیه آن آورده شده است
آبگوشت استخوان از زمان های بسیار قدیم تهیه می شده است. قدیمی ها آن را در پوسته لاک پشت یا پوست تهیه می کردند. آنها استخوان حیوانات ذبح شده را با آب و گیاهان غرق کردند و آب گوشت خوشمزه را روی آتش جوشاندند. امروزه از آبگوشت استخوان اساس بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می شود.
در اینجا نحوه کار غذاهای مختلف برای بهبود سلامت ما آورده شده است
اخیراً ، بیشتر در مورد اینکه کدام غذاها را باید بخوریم و از کدام غذاها باید خودداری کنیم ، و همچنین در مورد چگونگی خوردن منطقی صحبت می شود حقیقت این است که همه اینها به این بستگی دارد که از بیماری رنج می بریم یا خیر ، زیرا برخی از غذاها بر سلامتی برخی اثر مثبت می گذارند و روی برخی دیگر منفی است.
سلامتی در این 6 ویتامین است! در اینجا نحوه تهیه آن آورده شده است
ویتامین C یکی از مهمترین ویتامین ها برای بدن انسان است. برای متابولیسم از اهمیت بالایی برخوردار است ، کبد را تحریک می کند ، اکسیداسیون بدن را تسهیل می کند ، تأثیر خوبی بر فعالیت عضلانی ، افزایش کارایی ، افزایش مقاومت در صورت خطر سرماخوردگی دارد.
در اینجا نحوه خوردن شیرینی بدون پر کردن آورده شده است
این اتفاق افتاد رویای میلیون ها نفر در سراسر جهان بله شیرینی های مورد علاقه خود را بدون افزایش وزن بخورید ، در حال حاضر یک واقعیت است. نویسنده این ایده درخشان از وطن مدرن ترین دسرهای مورد علاقه - فرانسه است. این پاسکال گوردون ، متخصص تغذیه از پاریس است که به گفته وی ممکن است آنقدر متعادل غذا نخوریم تا بتوانیم وزن کم کنیم.
به سرخ کردن نه در اینجا 5 گزینه مفید برای پخت و پز در فر آورده شده است
ظروف داخل فر نه تنها یک روش مناسب برای پخت و پز است ، بلکه بسیار مفید است. خودتان قضاوت کنید - می توانید غذای خود را با حداقل مقدار چربی تهیه کنید ، پوسته پخته شده با درجه حرارت بالا حاصل می شود و به دلیل سوزاندن روغن نیست ، همانطور که هنگام سرخ کردن اتفاق می افتد.
