2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترشک از خانواده لاپاد است و به اسفناج و اسکله بسیار نزدیک است. این استحقاقاً دست کم گرفته می شود زیرا غذایی بسیار خوشمزه و سالم است. فواید ترشک برای سلامتی یکی دو مورد نیست. این سبزی برگ دار بینایی را بهبود می بخشد ، روند پیری را کند می کند ، مشکلات پوستی را کاهش می دهد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و هضم را بهبود می بخشد.
همچنین باعث ایجاد استخوان های قوی ، تحریک گردش خون ، افزایش سطح انرژی ، جلوگیری از سرطان ، کاهش فشار خون ، افزایش اشتها ، جلوگیری از دیابت ، تقویت سلامت قلب و بهبود عملکرد کلیه می شود.
خامه ترش همچنین مقدار قابل توجهی فیبر ، کالری بسیار کمی ، تقریباً بدون چربی و مقدار کمی پروتئین را تأمین می کند. از نظر ترکیبات غذایی ، سرشار از ویتامین C است و همچنین حاوی ویتامین A ، ویتامین B6 ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم و کلسیم است.
اگر قرار است از خاکشیر طی 1-2 روز استفاده کنید ، فقط آن را در یک پاکت پیچیده یا در جعبه داخل یخچال نگهداری کنید. خوب است که عایق بندی شود تا بوی دیگر مواد غذایی موجود در یخچال شما را جذب نکند.
برای نگهداری طولانی تر ، آن را بشویید ، خشک کنید و برگ ها را قبل از قرار دادن در یک جعبه پلاستیکی ، در حوله های کاغذی بپیچید. حوله های کاغذی مایعات اضافی را جذب می کنند ، برگ ها را خشک اما در یک محیط مرطوب نگه می دارند.
ترشک منجمد یک غذای عالی است. برای یخ زدگی ، ابتدا برگها را بشویید و بگذارید کاملا خشک شوند. می توانید آنها را روی کاغذ آشپزخانه بچینید.
سپس برگها را همانند سوپ برش دهید. آنها را درون پاکت در فریزر قرار دهید. از این طریق یخ زده ، خاکشیر تا چند ماه دوام می آورد. و بهترین قسمت این است که می توان ادویه های تازه سبز را به آن در پاکت اضافه کرد. این منجر به مخلوط کامل ظروف می شود.
گزینه دیگر برای ذخیره ترشک ، خورشت دادن برگها در کمی روغن است. این پوره را فریز کنید تا در مرحله بعد به سوپ یا خورشت اضافه شود.
یک گزینه این است که خاکشیر را در کوزه ها حفظ کنید. برای این منظور ، ترشک تازه برداشت شده تمیز و شسته می شود. مرطوب در شیشه هایی بسته می شود که محکم بسته می شوند. 1 ساعت استریل کنید تا آب سبزیجات فراوان شود. شیشه ها را برگردانید تا خنک شوند ، سپس در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شوند. قبل از پر کردن شیشه ها ، می توانید ترشک را سفید کنید.
توصیه شده:
چگونه و کدام غذاهای پخته شده را می توانیم در فریزر ذخیره کنیم
هنگامی که بیش از حد لازم طبخ کردید ، عاقلانه است که مواد غذایی را به جای اینکه اجازه دهید در یخچال بیش از حد پر شود ، در فریزر نگهداری کنید. حتی در یخچال ، ظروف پخته شده نمی توانند بدون خراب شدن بیش از حد طولانی بمانند. قارچ ها را می توان به صورت جوشانده ، خورشتی و سرخ شده منجمد کرد.
کتاب درسی آشپزی: چگونه کیک ها را به درستی ذخیره کنیم؟
ماکارونی تمام شده به روش های مختلف و برای زمان های مختلف ذخیره می شود. محصولات ساخته شده از کره خرده و خمیر کره مخلوط ، تهیه شده با مربا و مارمالاد ، چندین روز در اتاق های خشک و تهویه دوام می آورند. همان محصولاتی که با میوه یا کرم تهیه می شوند ، نباید بیشتر از 36 ساعت در یخچال نگهداری شوند.
چگونه مواد غذایی مانده را به درستی ذخیره کنیم؟
اگر می خواهید بقیه وعده های غذایی امروز را برای بعد یا روز بعد ذخیره کنید ، بهتر است آن را بگذارید تا خوب خنک شود ، محکم با درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید. ظروف باید سرد نگهداری شوند ، زیرا دمای پایین از ظهور و ایجاد میکروارگانیسم های مضر در غذای ما جلوگیری می کند.
چگونه کوفته ها را ذخیره و نگهداری کنیم؟
برای رسیدن به حداکثر ماندگاری کوفته های پخته شده ، برای ایمنی و کیفیت ، کوفته های سرد شده را در ظروف کم عمق ، مهر و موم شده خنک می کنند یا محکم در فویل آلومینیوم یا پلاستیک قرار می دهند. نباید کوفته ها را در معرض هوا قرار دهید. بسته بندی و عایق بندی آنها از جذب بوهای ناخواسته و خشک شدن محافظت می کند.
چگونه یک آووکادو خوب بشناسیم و چگونه آن را ذخیره کنیم
آووکادو سرشار از اسیدهای غیر اشباع تک است که به شما در مبارزه با چربی در تنه کمک می کند ، که به نوبه خود خطر بیماری های قلبی عروقی را ایجاد می کند. علاوه بر این ، آووکادو سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، اسید فولیک ، پروتئین ، ویتامین های B6 ، K و E است.
