2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیسکویت دی پراتو - این اولین اسمی است که کوکی ها با آن ظاهر می شوند. اولین بار در شهر پراتو ایتالیا ساخته شده اند. کلمه بیسکوتی از کلمه لاتین BISCOCTUS گرفته شده است ، به معنای دو پخته شده.
29 سپتامبر در ایالات متحده و برخی از نقاط جهان جشن گرفته می شود روز بیسکویت که فرصتی است تا کمی بیشتر در مورد این آثار کلاسیک ترد در شیرینی پزی صحبت کنیم.
سال ها پیش ، مردم فهمیدند که بیسکویت های ترد پخته شده در هر دو طرف دوام بیشتری دارند و برای نگهداری مناسب هستند. پلینی بزرگتر حتی ادعا کرد که این نوع غذا حتی پس از قرن ها نیز قابل مصرف است.
اولین دستور تهیه کوکی ها مربوط به چند قرن پیش است و تا به امروز حفظ شده است شهر پراتو. امروزه ، در مناطق مختلف ایتالیا ، تحت تأثیر فرهنگ و اختلافات هر شهر ، با نام cantuccini نیز شناخته می شوند. از جمله اینکه از کلوچه های آماده در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مانند تیرامیسو استفاده می شود و جایگزینی عالی برای مارشمالو کیک است.
در اینجا نحوه انجام این کار توسط خودتان آورده شده است برای تهیه کوکی های ایتالیایی | در خانه:
محصولات لازم:
2 قاشق چایخوری آرد ، 1/2 قاشق چایخوری کاکائو (طبیعی) ، 1 قاشق چایخوری قند؛ 1/2 قاشق چایخوری نمک؛ 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ 1 قاشق چایخوری قند؛ ¾ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ 1/2 قاشق چایخوری کره ذوب شده؛ 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل ، ½ قاشق چایخوری. عمده فروشی گردو ، ½ قاشق چایخوری. میوه های خشک ، 2 تخم مرغ.
روش آماده سازی:
تمام مواد خشک مخلوط شده اند. تخم مرغ و کره را که قبلاً زده اید اضافه کنید. ورز دادن را شروع کنید تا مخلوط سخت و چسبنده حاصل شود. گردو و میوه های خشک را اضافه کنید.
توجه داشته باشید! - ماده مخفی کلوچه های ایتالیایی نمک و نوشابه است. به نظر می رسد در نگاه اول غیر قابل قبول است ، آنها کسانی هستند که با افزودن به مقدار مناسب ، طعمی منحصر به فرد و تکرار نشدنی می دهند.
پس از خوب مخلوط کردن خمیر ، آن را روی تابه روی کاغذ پخت بریزید. به شکل مستطیلی و مستطیلی چشم با ارتفاع حدود 1-2 سانتی متر تشکیل می شود.
فر باید از قبل گرم شود - به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پس از آماده شدن ، آن را بیرون آورده و صبر کنید تا حدود 30-45 دقیقه خنک شود ، آن را به صورت ورقه ای برش داده و صبر کنید تا کاملاً سرد شود. اگر فکر می کنید نیازی وجود دارد ، می توانید بار دوم آنها را به صورت کیک های جداگانه که در یک تابه چیده شده اند ، کمی بپزید.
هنگامی که آماده شدند ، می توان آنها را برای مدت زمان طولانی ، یا در یک جعبه یا در یخچال نگهداری کرد.
هنگامی که کوکی های خود را آماده کردید ، آماده است بیسکوتی شما به راحتی می توانید یک کیک یا خامه کوکی با کلوچه درست کنید.
نوش جان!
توصیه شده:
بوراتا - پنیر ایتالیایی که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود
طوفان یک پنیر ایتالیایی تازه است که از جنوب ایتالیا نشات گرفته است. اولین بار در اوایل دهه 1920 در منطقه آندریا در مزرعه خانوادگی بیانچینی ساخته شد. تصادفی نیست که به این نام نامگذاری شده است زیرا Burrata در ایتالیایی به معنی کره است. بیشتر اوقات با شیر گاو درست می شود ، زیرا شیوع آن بیشتر از بوفالو است.
یک کلوچه با شکلات دانشجویی را به بخش مراقبت های ویژه فرستاد
یک بار دیگر مشخص شد که بلغارها دقیقاً نمی دانند چه چیزی را مصرف می کنیم. مرد جوانی از پرنیک پس از صرف صبحانه یک کروسان ، وارد بیمارستان شد. این دانشجو یک کلوچه با شکلات خورد و پس از آن واکنش آلرژیک حادی داشت و مجبور شد وارد بخش مراقبت های ویژه موسسه بهداشتی محلی Rahila Angelova شود.
راز سالامی ایتالیایی
سالامی نام یک سوسیس خاص نیست. این یک اصطلاح کلی است که انواع محصولات گوشتی "بسته بندی شده" را توصیف می کند. در زبان ایتالیایی اصطلاح این نوع محصولات محلی بی عیب است. اصل این کلمه از کلمه لاتین "Salumen" آمده است ، که ترکیبی از گوشت های نمک را توصیف می کند.
راز کوفته های واقعی سیب زمینی
میت بال یک غذای سنتی از غذاهای ملی است که در کشور ما از احترام خاصی برخوردار است. گزینه ها عمدتا با گوشت است ، اما کوفته های گیاهی نیز وجود دارد که از سبزیجات تهیه می شوند. کوفته های کدو سبز سبک و خوشمزه است ، اما مخصوصاً سیب زمینی محبوب است.
برای پستوی واقعی ایتالیایی به این محصولات نیاز دارید
کلمه سس پستو به معنی سنگ زنی است. پستو یکی از محبوب ترین سس ها در غذاهای ایتالیایی است. دستورالعمل های مختلف سس وجود دارد که متناسب با هر سلیقه ای متفاوت هستند. در لیگوریا ، ریحان در گلخانه ها به صورت سالانه کشت می شود ، اگرچه در بیشتر موارد ، اواخر بهار فصل بهترین برداشت است.
