چه چیزهایی را باید با پای گوشت خوک بپزید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

با پای گوشت خوک می توانید نه یک ، بلکه دو خورشت و سوپ خوشمزه تهیه کنید ، به شرطی که طرفدار چنین غذاهای سنتی باشید. در اینجا چند ایده وجود دارد:

پاهای گوشت خوک پخته شده

محصولات لازم: 4 عدد پاهای گوشت خوک ، 1 قطعه. ریشه سوپ ، 70 گرم پیاز ، قدیمی ، 3 قاشق چایخوری. برگ کرفس ، 1 عدد. برگ بو ، 4 عدد. دانه ها ، 1/2 جعفری ، 5 عدد. دانه های فلفل سیاه

روش آماده سازی:

پاها تمیز و خوب شسته می شوند. در یک زودپز همراه با ریشه سوپ ، پیاز و ادویه جوشانده شود. وقتی آماده شد ، پاها را با جعفری و خردل یا ترب سرو می کنند و در یک کاسه جداگانه آبگوشت را می ریزند.

سوپ پاچا

محصولات لازم: 5 پاهای گوشت خوک ، 2 پیاز ، 1 هویج ، 1/2 کرفس ، 2 برگ بو ، 2 ریشه جعفری ، 5-6 دانه فلفل دلمه ای ، 3-4 حبه ، 10-12 دانه فلفل سیاه ، 1 فنجان شیر ، 2 حبه سیر ، 1/2 بسته کره ، 3-4 قاشق غذاخوری سرکه و نمک به مزه.

روش آماده سازی

پاهای گوشت خوک شسته شده ، سپس با آب نمک سرد غرق می شوند. آنها را به جوش می آورند. وقتی نرم شد ، کرفس خرد شده ، هویج ، ریشه جعفری ، برگ بو ، فلفل دلمه ای ، دانه های فلفل سیاه ، میخک ، پیاز ریز خرد شده و حبه های سیر را اضافه کنید.

وقتی پاهای گوشت خوک جوشانده شد ، آنها را بیرون آورده و گوشت را خارج می کنند. ریز خرد کنید و دوباره به آبگوشت صاف شده برگردید. شیر و کره گرم شده را اضافه کنید. هنگام سرو میز ، ظرفی سرو می شود که در آن سرکه و حبه های سیر خرد شده را از فصل دوم قرار داده ایم.

پیش غذای پای گوشت خوک

پایه های گوشت خوک را با کمی نمک در یک زودپز قرار دهید. حدود 50 دقیقه ، شاید بیشتر بپزید - تا زمانی که گوشت از استخوان جدا شود. وقتی این اتفاق افتاد ، آن را بیرون آورده و خرد کنید. به ظرف برگردانده و فلفل سیاه ، سیر ، برگ بو ، هویج ، فلفل قرمز را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بجوشانید. این به عنوان سوپ خورده می شود و با براندی داغ یا شراب بسیار همراه است.

سوپ پای گوشت خوک

محصولات لازم: 3 پاهای گوشت خوک ، 1 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری آرد ، 1/2 فنجان ماست ، 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز ، کمی فلفل سیاه ، نمک

روش آماده سازی

پاهای گوشت خوک را حداقل به مدت 1 ساعت در یک زودپز نمکی نمک زده و می جوشانند. آن ها را بی استفاده می کنند و در گلدان دیگری قرار می دهند. 3-4 فنجان آبگوشت (شاید بیشتر) که پاها در آن جوشیده است ، اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید. تخم مرغ را با کمی آب بزنید و آرد و ماست را اضافه کنید. تجمع حاصل در آش ریخته می شود. باید آن را هم بزنید تا روی اجاق گاز بجوشد تا از آن عبور نکند.

با یک کاسه سیر خرد شده و سرکه سرو کنید - مانند سوپ سه پایه.

جدا از خصوصیات چشایی ، به دلیل ژلاتین موجود در پاها - که عمدتا به سلامت غضروف مفصلی کمک می کند - پاهای گوشت خوک می توانند از مزایای بهبودی خود نیز برخوردار باشند.