2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
طعم و مزه غذا هرگز آماده نمی شود ، بلکه همیشه نتیجه یک رشته کامل از آماده سازی های دقیق و مهم است. انتخاب ، شستشو و نگهداری از اولین پیش نیازهای موفقیت هر ظرف است. اما تقریباً در همه جا ، در آشپزخانه نیز هر قانون یک استثنا دارد.
و کودکان می دانند که غذا باید قبل از خوردن شسته شود. اما برخلاف میلیون ها دستور العمل و نسخه در کتاب های آشپزی غلیظ ، غذاهایی وجود دارد که این موارد برای آنها صدق نمی کند. و دلیل آن این است که آنها بسیاری از ویژگی های خود را از دست می دهند ، در غیر این صورت آنها از پخش آنها برای طعم دادن به غذاهای ما خوشحال می شوند.
در اینجا چهار مورد اصلی آورده شده است محصولی که هرگز نباید بشویید:
1. گوشت
گوشت نباید شسته شود. علاوه بر از بین بردن طعم و مزه آن پس از شستشو ، خطر ابتلا به بسیاری از باکتری های آن را دارید که در غیر این صورت در حین پختن از بین می روند. هنگام شستن گوشت ، این باکتری ها ، که برخی از آنها کاملاً خطرناک هستند ، به اطراف سینک ظرفشویی می روند و از این رو بر روی دستان شما قرار می گیرند.
بنابراین ، بهتر است قبل از پختن گوشت با استفاده از حوله های کاغذی ، آب و باقی مانده های غیرضروری آن را خارج کنید. سپس دستان خود را کاملاً با آب گرم و صابون بشویید.
این برای همه انواع گوشت - گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ chicken
2. پاستا
شاید برای شما عجیب باشد که به کسی بگویید برای شستن رب نیست و با این حال بسیاری از مردم انجام می دهند. طبق گفته سرآشپزان در سراسر جهان ، این یک جرم واقعی است ، زیرا به لطف آب این محصول نشاسته را از دست می دهد ، یعنی به "تعامل" کامل ماکارونی با سس کمک می کند.
اگر می خواهید ماکارونی را بشویید ، پس از پخت سریع آن را انجام دهید و فقط اگر می خواهید با آن سالاد تهیه کنید.
3. قارچ
قارچ ها نباید در آب قرار بگیرند زیرا مایعات زیادی را جذب می کنند.
بهتر است به سرعت بشویید و با حوله تمیز خشک کنید.
این کار را درست قبل از پختن آنها انجام دهید ، در غیر این صورت طعم و مزه بسیاری از آنها از بین می رود.
4 تخم مرغ
این یک عمل جمعی است تخم مرغ برای شستن قبل از استفاده. اما این ضروری نیست ، زیرا آنها ماده خاص خود را دارند که به طور طبیعی از آنها در برابر نفوذ باکتری به آنها محافظت می کند.
حتی این اعتقاد وجود دارد که هنگام شستشو ، این دفاع طبیعی شکاف و آفات به راحتی وارد تخمها می شود.
توصیه شده:
پنج ماده غذایی که نباید به صورت خام مصرف شوند
تغذیه سالم برای بسیاری از افراد به طور فزاینده ای در حال تبدیل شدن به یک فلسفه و سبک زندگی است. غذای تازه و تمیز یک هدف محبوب مردم شهرها است ، جایی که بیشتر غذای فرآوری شده در زنجیره های بزرگ غذا ، همراه با انواع مواد مضر ارائه می شود. به دست آوردن سرعت و تمایل به مصرف مواد غذایی خام برای حداکثر حفظ ویتامین ها و سایر مواد مغذی موجود در آن.
غذاهایی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شوند
اگرچه به نظر منطقی نمی رسد ، اما یخچال بهترین مکان برای نگهداری انواع مواد غذایی نیست. هنگامی که برخی از غذاها را در آن قرار می دهید ، با سیاه شدن سطح آنها طعم ، بافت ، عطر و بوی و حتی ظاهر خوب خود را از دست می دهند. بعنوان مثال ریحان ، قهوه ، نان و هندوانه است.
غذاهایی که نباید در یخچال نگهداری شوند
یخچال و فریزر امن ترین مکان برای نگهداری همه محصولات ما نیست ، زیرا برای برخی از غذاها ، درجه حرارت سرما به هیچ وجه مناسب نیست. اما این بدان معنا نیست که اگر غذای مورد نظر را در یخچال نگهداری کنید ، آنها برای مصرف خطرناک خواهند بود. اگر در آنها ذخیره شود ، به سادگی از طعم و مزه و کیفیت غذایی یکسانی برخوردار نیستند.
چگونه مرغ را قبل از پختن از هورمون ها پاک کنیم
اگرچه در سال 2014 وب سایت رسمی وزارت کشاورزی ، غذا و جنگلداری پیام زیر را منتشر کرد: بازرسی های اضافی از گوشت مرغ وجود هورمون های رشد را نشان نمی دهد. کارشناسان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان نمونه های دیگری از گله های طیور و کشتارگاه ها را بررسی کردند.
کارشناسان: مرغ شسته شده قبل از پخت می تواند شما را مسموم کند
روزنامه انگلیسی دیلی تلگراف گزارش داد که به گفته تعدادی از کارشناسان ، اگر مرغ را بشویید قبل از پختن آن ، خطر جدی مسمومیت وجود دارد. تحقیقات آژانس استاندارد مواد غذایی انگلیس نشان می دهد که فقط نیمی از مردم می دانند که چگونه مرغ را قبل از پختن درست بپزند.
